мне это понравилось: Можно легко обходиться без всяких «считалок», примерно вот так:
«Про белки я точно знаю, что если утром творог грамм 100, в обед нормальная порция рыбки или курогрудки (размером с собственную ладонь) плюс на полдник кефир и фрукты, а вечером что-нибудь белковое (морегады или яйца), то норма как раз и выходит. Жиры тоже получаются в норме, если ты ешь нежирную животную пищу и добавляешь в салаты немного растительного масла и орешков. Углеводы я не считаю, просто не ем „вредные“ их разновидности. Кроме того, перемещаю все продукты с высоким содержанием углеводов (фасоль, крупу, хлеб зерновой) в первую половину дня. Если мне углеводов не хватает, сразу голова начинает болеть. Прислушиваюсь к себе, отстраиваю рацион...» - у кого же я это нашла?

На фоне питания по ДД размышляю о том, что соль - это лишний для нас продукт. Способность соли задерживать гниение мяса и рыбы когда-то послужила своего рода ускорителем прогресса /как без соли можно было сохранять тушу добычу?/, а кто знает, как именно питались древние люди, пока не нашли соль и не узнали о ее консервирующем качестве? Они питались бессольно. Может быть, есть солонину им было так же неприятно, как и нам в начале ДД - без соли. Они привыкли, поэтому и мы привыкаем - процесс обратим.
Еда для древних была только средством сохранения жизни. Таким-же средством еда становится и для нас, ДД-шников.
Во избежание многих проблем со здоровьем и "фасадом", надо есть только то, что организну необходимо, и ровно столько, сколько ему требуется для правильной работы, - и будет нам счастье.  
Это я к тому, что наш массовый опыт "бессолия" может стать новым ускорителем прогресса, если мы сможем уберечь наших детей он наших ошибок, а они с вою очередь - своих и т.д.

Отредактировано elena_flint (2012-09-20 14:14:06)

Людмила,

Спасибо за рецепт! Попробую.

У нас продают только мешочки из особой пленки для выпекания. Их рекомендуется прокалывать
для выхода воздуха. После того, как однажды при варке на пару рыба прилипла к корзинке и
трудно отчищалась, приспособилась делать нечто вроде тетраэдра из кулинарной бумаги. Удобно
просто слить конденсат и  сервировать прямо в пакете, срезав торчащие углы, как в китайском
ресторане

Отредактировано elena_flint (2012-04-05 11:51:08)

Ах, Тана, что за прекрасные георгины вокруг Вас! Не могу пропустить эту красоту.
Сама на балконе выращиваю герберы, ромашки, землянику - для радости глаз, но и с десяток ягодок
за сезон снимаем - "урожай"!

Как у Вас дела с порядком завтраков?
У меня закрепилась-таки схема ДД.

Успешного Вам дня!

Отредактировано elena_flint (2012-04-05 12:06:09)

Варианты завтрака из гречки
Готовим крупу следующим образом: заливаем сухую крупу кипятком так, чтобы вода скрывала ее на пару см, накрываем крышкой, ждем 2 часа. Или также заливаем холодной водой и оставляем на ночь.
С готовой гречкой проделываем следующие нехитрые манипуляции:
- гречка + рубленое крутое яйцо + укроп + зеленый лук + йогурт.
- гречка + пара столовых ложек зернистого творога и на минутку в микроволновку, чтобы творог чуть-чуть расплавился + зелень.
- гречка + кусочки куриной грудки+зелень.
- гречка + сухофрукты + кефир.
Также крупу можно на ночь замочить не в воде, а сразу в кефире.

Очень важно знать:
"Если нет ланча, то фрукт за 20 мин до завтрака и до обеда, иначе будет углеводный голод."

Спасибо за добрые пожелания и важное уточнение! - мне было бы не дойти до этого без подсказки

И Вам веселого настроения и ритмичных отвесов!

Отредактировано elena_flint (2012-04-06 22:45:06)

Меню на 9.04.12
Вода 2л маленькими глотками
ЗАВТРАК 8:00
морковь250г+сельдерей50+ЛМ10г; овсянка100г
2-Й з.     10:30
творог0%100г+черника50г+земляника 70г; киви80г, апельсин100г
ОБЕД      14:00
крессалат100г+белокач.капуста100г+перец красный50г+огурец50г+лук+зелень+йогурт0,1%1ст.л.; филе куриное в духовке100г
УЖИН     19:00
крессалат100г+помидор50г+огурец60г+зеленый лук+чеснок+петрушка+укроп+ЛМ10г; сельдь на пару200г

ФАСОЛЬ по-сербски в духовке

300 г белой фасоли
1 кг лука
растительное масли
соль
черный перец
3 красные перцы
ваши приправы для фасоли

Замочить промытую фасоль на ночь. Утром сменить воду и сварить ф. До полуготовности /около 40минут/.
В сотейнике потушить измельченный лук. Посолить/исключаем по ДД/, добавить пряности.
В глубокоую форму выложить слой фасоли, слой лука. Продолжить до конца и закончить фасолью. Покрыть кользами красного болгарсного перца.
Залить овощным бульоном, добавить раст.масло и поставить в духовку, нагретую до 160°. Блюдо готово, когда весь бульон выпарился.

Снизить ГИ рекомендуемой на завтрак каши из цельного зерна позволит небольшое добавление (1 чайная ложка) любого растительного масла:небольшое количество жира снижает скорость поступления в кровь сахара из пищи. Естественно, масло следует брать нерафинированное. Масло можно заменить одной-двумя чайными ложками орехов или семечек.

Кое -что от "продвинутых" сторонниц авторской системы питания Т. Малаховой:

К овсу/"Геркулесу":
- можно добавлять всё, что угодно по ДД подсластители-сухофрукты и всякий „мусор” (отруби, льняное семя, кунжут и т.д.), сладкоежкам можно какао;
- можно добавить орехи, но тогда нельзя фрукты (фрукты=сахар, с жиром ни-ни)
- или шоколад (получается плохое смешение животных жиров с растительными, кроме того, в шоколаде есть сахар, а сахар с жиром ни-ни).
салаты на завтрак только приветствуются.

Кроме овса на завтрак готовим гречу, бурый рис. Буквально о них не нашла информации, но это все зерновые, значит, "уравнены в правах".

Девушки, не подскажет ли кто, как поступаем с пшеницей?