irina mulya написал(а):
К сожалению, не услышала ответ на заданный вопрос : "Что нужно кушать, если тянет на сладкое?".
Ириш, берешь книгу, открываешь на стр. 136 и читаешь подряд до стр.143. Особенно обрати внимание на стр.141, а также на стр.439 - источники хрома: достаточно ли в твоем рационе этих продуктов?
Интернет:
1. Хром участвует в работе инсулина - гормона, регулирующего уровень сахара в крови. Инсулин должен связываться с клетками, чтобы «впускать внутрь» глюкозу. Хром служит как бы ключом, помогающим осуществлять это связывание. Недостаток хрома снижает эффективность циркулирующего в крови инсулина, что приводит к скачкам сахара крови.
Это, однако, не означает, что недостаток хрома ведет к развитию диабета. Недавние исследования показали, что запасы хрома в тканях в старости истощаются. Этим можно объяснить, почему у пожилых людей иногда скачет уровень сахара в крови.
Дефицит хрома в организме может вызвать такие опасные заболевания как
- ожирение
- сахарная болезнь
- гипертония
- гипогликемия
- хронический гастрит
- психические расстройства
- язва желудка
- мигрень
Суточная потребность Хрома для мужчин, женщин и детей :
В организме взрослого человека содержание хрома равно 6-12 мг. Диетологи рекомендуют поддерживать суточную норму хрома от 40 до 220 мкг.
Продукты богатые хромом.
В продуктах, таких как говяжья печень, дрожжах, некоторых сортах сыра, грибах, сливах и орехах содержится довольно много хрома, который необходим нам в количестве 50-200 мкг в сутки.
К продуктам, которые богаты хромом относятся: говяжья печень, пиво, перловая крупа, мясо птицы, сухие грибы, хлеб , бобовые, ржаная мука грубого помола и пшеничная .
2. Микроэлемент Хром. Как влияет хром на организм человека
Хром необходим нашему организму в определенных дозах, но если его слишком много, он опасен.
Считается, что нормой для взрослого человека является 150 мг в сутки. Особенно полезен хром пожилым людям, организм которых плохо усваивает углеводы. А мы должны знать, что именно хром усиливает процессы обмена углеводистых соединений.
Так, определенное соединение хрома облегчает проникновение глюкозы через мембрану внутрь клеток. Это так называемый глюкозотолерантный фактор (ГТФ). Наш организм способен вырабатывать ГТФ, но в очень малых количествах.
Если хрома в организме недостаточно, уровень холестерина и сахара повышается. Аналогичными свойствами обладает витамин В6.
Когда содержание хрома в организме выше нормы, происходит усвоение глюкозы, если же содержание этого элемента снижено, усвоение сахаров нарушается.
Биологическое действие хрома: регулирующее уровень глюкозы в крови, термогеническое, антиатеросклеротическое, ранозаживляющее и язвозаживляющее, улучшающее метаболизм миокарда и метаболизм нервной ткани, улучшающее половые функции и др.
Когда хрома слишком много?
Люди, работающие в контакте с хромом и вдыхающие хромовую пыль, заболевают раком легких в 20—30 раз чаще тех, кто не соприкасается с хромосодержащими веществами. Очень много хрома обнаруживается обычно в воздухе промышленных районов, если на предприятиях отсутствует хорошая пылеулавливающая система.
Хром содержится в медной пыли и в других шлаках. Именно хром вызывает заболевания астмой.
Как влияет хром на организм человека?
В 1973 г канадский доктор Эдвард Конецко сообщил о том, что хром, принимаемый по 1 мг через день, цинк (50 мг ежедневно) и циствин (5 мг ежедневно) способны предупредить и даже лечить катаракту. Однако хром и цинк должны сочетаться с аминокислотами, так как только таким образом они могут переходить в усвояемую форму. Что это означает? Лишь то, что аминокислоты находятся только в растениях, а микроэлементы усваиваются только в органических соединениях. Поэтому все эти источники надо искать в «живых» натуральных продуктах, а не в лекарственных препаратах. Надо помнить всем, особенно пожилым людям: недостаток хрома можно восполнить здоровой, не очищенной промышленными методами пищей.
Отличные источники хрома — пивные дрожжи, печень.
Мы должны употреблять эти продукты хотя бы раз в неделю. Ежедневно можно есть картофель, сваренный в кожуре, свежие овощи, хлеб из муки грубого помола. Говядину, куриные ножки, сыры рекомендуется вводить в рацион один-два раза в неделю. А макароны, кукурузные хлопья, молоко, масло, маргарин, сахар можно вообще исключить: они бедны многими микроэлементами, в том числе и хромом.
Беременным женщинам и кормящим матерям, больным диабетом, людям старше 45 лет, а также особенно после переломов рекомендуется дополнять диету хромом, то есть ежедневно принимать 12 — 16 таблеток — 3 столовые ложки порошка пивных дрожжей. Никогда не забывайте: пивные дрожжи предварительно заварить кипятком и настоять 15 — 30 минут до употребления.
Бесспорно, хром занимает центральное место в метаболизме сахара.
Хотя многие годы практики показывают, что ограничение потребления углеводов - это самый легкий, самый надежный способ общего оздоровления, позволяющий обойти болезнь стороной, лучшим средством для ее диетологического лечения является хром. При регулярном приеме этот микроэлемент оказывает значительное лечебное воздействие на целый спектр нарушений здоровья, которые вызывает или отягощает резистентность к инсулину - включая ожирение, гипогликемию (неустойчивый уровень сахара в крови), инсульт, гипертонию, болезнь Крона и колит, язвы, гастрит, рассеянный склероз, болезнь Миньера, мигрени, предменструальный синдром, эпилепсию и множество психических расстройств.
Как показали исследования, хром действует по нескольким направлениям:
Уменьшая тягу к сахару, хром позволяет легче придерживаться низкоуглеводного режима питания.
Даже без соблюдения диеты минерал может увеличивать общую костно-мышечную массу тела, что, в свою очередь, ускоряет обмен веществ и сжигает лишний жир.
Хром помогает предотвратить потерю мышечной ткани, если вы намеренно ограничиваете калорийность рациона.
Минерал способствует сжиганию калорий в процессе упражнений, что еще более облегчает сбрасывание веса. Тренировки также повышают выброс хрома из организма, усиливая вашу потребность в приеме добавок.
Терапевтическая ценность хрома в других областях не так твердо установлена, как в случаях диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и гипертонии, однако она может распространяться и на многие другие заболевания. Например, он может облегчать хронические головные боли и помогать лечению угревой сыпи, которая, по-видимому, отчасти обусловлена нарушением обмена инсулина. Хром укрепляет кости, повышая уровень дегидроэпиандростерона (ДГЭА), и потому он может входить в программу лечения остеопороза. И хотя мы не можем утверждать, что хром предотвращает глаукому, он может (вместе с витамином С) сдерживать рост внутриглазного давления.
Важнейшая биологическая роль микроэлемента хрома состоит в регуляции углеводного обмена и уровня глюкозы крови, поскольку хром является компонентом низкомолекулярного органического комплекса - “фактора толерантности к глюкозе" (Glucose Tolerance Factor, GTF). Он нормализует проницаемость клеточных мембран для глюкозы, процессы использования ее клетками и депонирования, и в этом плане функционирует совместно с инсулином. Предполагают, что они образуют комплекс, регулирующий уровень глюкозы в крови. Хром увеличивает чувствительность клеточных рецепторов тканей к инсулину, облегчая их взаимодействие и уменьшая потребность организма в инсулине. Он способен усиливать действие инсулина во всех метаболических процессах, регулируемых этим гормоном. Поэтому хром необходим больным сахарным диабетом (прежде всего II типа), поскольку уровень его в крови у таких больных понижен. Более того, высокий дефицит этого микроэлемента может стать причиной диабетоподобного состояния. Уровень хрома снижается у женщин во время беременности и после рождения ребенка. Этим дефицитом хрома можно объяснить диабет у беременных, хотя эта причина едва ли единственная. Дефицит хрома в организме, помимо повышения уровня глюкозы в крови, приводит к повышению триглицеридов и холестерина в плазме крови и в конечном итоге к атеросклерозу. Влияние хрома на липидный обмен также опосредуется его регулирующим действием на функционирование инсулина. В связи с изложенным, хром имеет большое значение для профилактики сахарного диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.
3. Содержание хрома в продуктах
Продукт хром СУТ ПОТРЕБНОСТЬ(мкг) 50-200
свекла 20
персик 14
шампиньон 13
редис 11
чечевица 10,8
картофель 10
капуста брокколи 10
горошек зеленый 9
горошек зеленый замороженный 9
кукуруза 8
вишня 7
белый гриб 6
огурцы 6
сыр рассольный 6
редька 6
перец красный сладкий 6
помидор 5
капуста зеленая 5
лук зеленый 4
яблоки 4
слива 4
гречка ядрица 4
салат 3
морковь 3
виноград 3
рис 2,8
лук репчатый 2
земляника садовая 2
абрикос 1
Отредактировано ИринАмина (2012-04-21 17:18:30)
времени для этого мало, но будем стараться, ведь нам это надо, если мы здесь? 
Какая ты умница, что до сих пор кормишь грудью. У меня, к сожалению, ни со старшеньким (ему 16 лет), ни с дочкой молока не было вообще, так помучила месяца два и то с подкормкой. Будешь на форуме, заходи в гости.
