Рецепт Ники Белоцерковской

Запеченный баклажан и перец с фаршем

Нам надо (на 3 порции) по 162 ккал:
200 гр мясного фарша (любого, в диетическом варианте - курица, индейка, нежирная телятина),
крупный баклажан,
2 крупных красных сладких перца (один для запекания, половинка второго для начинки),
некрупная луковица (я взяла шалот),
1-2 дольки чеснока,
6 помидорок черри (или один средний помидор),
базилик (или любимая зелень),
соль, свежемолотый черный перец,
оливковое масло.
По желанию чуть тертого пармезана.

Приготовление:
Срезаем с баклажана примерно 5 часть.
Аккуратно, острым ножом проводим вдоль стенок.
Вынимаем мякоть, я делаю это при помощи мерной ложки, у нее очень острые края. Но и обыкновенная подойдет.
Разрезала пополам еще один большой красный перец, удалила семена и пленки.
Мелко режем лук и чеснок.
Половину красного перца (можете весь, у меня он был очень большой) и мякоть баклажана, вместе с "отрезанным" - нарезаем кубиками.
Готовим фарш. (В мясорубке или блендере.)
Мелко режем помидоры. Если вы берете один большой, снимите шкурку (ну если она очень толстая).
На сковороде слегка притушиваем лук и чеснок до мягкости
( ложка масла + 2 ложки воды).
Добавляем фарш и чуть овощного бульона (или воды) и тушим минут пять.
Кидаем перцы и помидоры, тушим пятнадцать минут. Солим, перчим совсем слегка.
Добавляем мелко рубленный базилик.
Фаршируем фаршем с овощами.
Я еще положила тимьян между перцами и баклажаном.
Ставим на противень и подливаем пару ложек воды.
Запекаем в разогретой до 180 гр духовки, примерно 20 минут. Поглядывайте!
Источник: belonika.livejournal.com/

А это со страницы "0% жирности" Вконтакте

Рулет куриный с овощами

154 ккал на 100 г

2 кусочка куриного филе=300-400 гр или куриный фарш
1 помидор
1 средняя морковь
2 яйца
2 зубчика чеснока
перец соль по вкусу
пучок зелени(укроп)
оливковое масло для смазки фольги для выпечки

Способ приготовления:
Куриное филе разрезать пополам,но не до конца,выложить на смазанную маслом фольгу, отбить молотком так чтобы получился пласт толщиной где то 1 см поперчить посыпать зеленью,добавить протёртую на тёрке морковь меняем на красный сладкий перец мелкопорезанные помидор и чеснок.Сварить 2 яйца, порезать и посыпать ими филе,закатать всё это в рулет с помощью фольги и засунуть в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут,по истечении времени не выключая духовку достать рулет развернуть фольгу и отправить в духовку ещё минут на 15 чтобы рулет подрумянился.
Альбом с фото блюд и ссылками на рецепты - vk.com/album-35486195_152833277

Верушка, насчет эвиталии, закваска продается в аптеках, заказывать по почте я думаю не стоит, ведь хранить ее можно только в холодильнике. Наринэ -подешевле.

Верочка, с прошедшим днем рождения!!!
Здоровья, свежих сил и обновленья!
Пусть воплотятся в жизнь твои стремленья!!!
                                       
                                       

Верочка, как ты? День рождение не сбило с курса?
Я у себя разместила конспект семинара Татьяны Малаховой в Москве! Хорошо структурирует и ньюансы можно сверить!
Жду в гости!

Доброе утро,Верочка!
Скажи,а на свой День рождения ты тортик ела?

Пророщенная пшеница

    Вот как это делаю я: утром беру 1 ст.ложку пшеницы, хорошенько промываю, кладу в маленький пластиковый контейнер, сбрызгиваю водой, закрываю плотно крышкой и в теплое место на сутки, например, повыше на шкаф на кухне , чтобы ее никто не беспокоил. На след. утро проклюнутся белые росточки - пшеница готова к употреблению. Я ее добавляю в кашу или в салат и тут же ставлю новую порцию. И так каждый день у меня есть пророщенная пшеница. Если Вы про нее забыли или вдруг не захотели ее сегодня съесть, она может простоять вторые сутки, просто ростки станут больше. Через несколько дней, вы приноровитесь делать это как вам удобно, и поймете, что совсем не хлопотно. Одной ст.ложки пшеницы вполне достаточно для одного дня .