СПЕЦИИ:
сочетания пряностей с различными зернобобовыми культурами:

с горохом хорошо гармонируют такие виды приправ, как имбирь, корица, чили, душистый перец, куркума, кориандр, шамбала (пажитник), кумин, калинджи, мускатный орех, укроп, карри и черный перец;

для гречневой крупы подходят душистый перец, чили, кумин, куркума, корица, гвоздика, горчица черная, укроп, асафепида, карри;

овес сочетается с куркумой, душистым перцем, шамбалой, гвоздикой, асифетидой, карри, чили и  зеленым укропом;

в перловую крупу добавляют имбирь, гвоздику, душистый перец, куркуму, шамбалу, асафетиду;

фасоль употребляется с чили, душистым перцем, имбирем, кумином, корицей, гвоздикой, шамбалой, калинджи и мускатным орехом;

к ячневой крупе можно порекомендовать имбирь, гвоздику, душистый перец, куркуму, шамбалу, асафетиду.

с различными овощами и фруктами:
болгарский перец (сладкий) – душистый перец, кориандр, корица, гвоздика, карри, кардамон, черный перец, кумин, манго;

зеленый горошек – шамбала, чили, имбирь, гвоздика, душистый перец, карри, плоды манго;

капуста – карри, куркума, корица, укроп;

картофель – кориандр, черный перец, чили, шамбала, калинджи, асафетида, корица, мускатный орех, каррри;

морковь – чили, душистый перец, кумин, имбирь, гвоздика, асафетида, калинджи, куркума;

огурцы – мускатный орех, имбирь, фенхель, черный перец;

помидоры – асафетида, шамбала, чили, куркума, гвоздика, душистый перец, мускатный орех;

редис – черный перец, корица, мускатный орех, черная горчица, кумин, кардамон;

редька зеленая – чили, гвоздика, мускатный орех, карри, фенхель, кардамон;

редька черная – черный перец, мускатный орех, душистый перец, корица, кумин, имбирь, карри;

свекла – корица, душистый перец, кориандр, асафетилда, ваниль, кумин, куркума, мускатный орех, карри, шамбала, укроп, сок лимона, чили;

тыква – кардамон, шамбала, чили, мята, имбирь, калинджи;

яблоки – чили, имбирь, кумин, гвоздика, корица, калинджи, ваниль, манго, мускатный орех.

в сочетании с ягодами и плодами:
ананас – кардамон, кумин;
банан – ваниль, плоды манго;
боярышник – имбирь, кардамон, кумин, лимон, мята;
виноград (изюм) – кардамон, имбирь, апельсин (цедра); 
вишня – кумин, кардамон, лимон, фенхель;
гранат – имбирь, фенхель;
груша – кардамон, манго, фенхель;
земляника – имбирь, лимон, манго, мускатный орех, калинджи;
ирга – кардамон, кумин, мускатный орех;
калина – кардамон, кумин, манго;
клубника – имбирь, лимон, манго, кумин;
клубника лесная – кумин, калинджи, фенхель, имбирь; 
крыжовник – кумин, фенхель, имибрь;
курага – фенхель;
лимон – ваниль, фенхель, манго;
малина – мята, кумин, манго;
мандарин – мята, кумин, кардамон;
облепиха – кумин, фенхель, мята, ваниль, манго;
рябина красная – куркума, имбирь, кардамон, манго, калинджи, кумин;
рябина черноплодная – кардамон, карри, фенхель, калинджи;
слива белая – манго, кардамон, фенхель;
слива синяя – манго, ваниль, фенхель, кардамон;
смородина белая – лимон, кумин, мята;
смородина красная – лимон, апельсин, кумин, манго;
смородина черная – кардамон, фенхель, ваниль, лимон, калинджи;
финик – кардамон, манго, фенхель, ваниль;
черемуха черная – кардамон, лимон, ваниль, фенхель;
яблоки – фенхель, ваниль.

А на ужин у меня будет Рыба в йогуртовом маринаде. Готовить такую рыбу буду первый раз. Посмотрим, что получится и с моей рыбкой.

Рыба в йогуртовом маринаде

0,5 кг филе любой морской белой рыбы (окунь, треска, морской язык..), 1 йогурт типа "Чудо" без добавок, пучок укропа, 2 зубчика чеснока, молотый перец по вкусу.
Смешать йогурт (можно заменить кефиром) с мелко нарезанной зеленью, раздавленным чесноком и перцем, залить этой смесью рыбу, разрезанную на порционные куски и дать постоять не менее 2 часов (можно всю ночь).
Когда рыба промаринуется, отправить ее в духовку или микроволновку в том же соусе. Готовится быстро - в микроволновке минут 12-15.

Отредактировано Ираида М. (2012-03-19 14:47:08)

Скопировала у Верушки.

От Доменики
упервкусная дружественная запеканка:
(на завтрак)

Пачка обезжиренного творога (250 г.) перемешать вилкой с мелко порезанной курагой (курагу предварительно вымочить в кефире или воде). Два яичных белка взбить миксером до пенистого состояния, добавить 1ч. ложку соды, гашеной лимонным соком, еще раз взбить и вылить в творог. перемешать вилкой творог со взбитыми белками движениями снизу вверх или от краев к центру, все время как бы взбивая.
выложить полученное в форму или сковороду и поставить в разогретую духовку на 20 минут. Получается просто объедение

Чуть видоизменённая запеканка:
смешать творог+пару ложек 0%йогурта+курагу+ложку овсянки, дать постоять минут 20-30, чтобы разбухла овсянка, ввести взбитые белки и выпекать. Я соду не добавляю.
Я ленивое создание всё беру на глаз, поэтому пропорции не пишу.

на сей раз- творожная овощная запеканка
Надо: пачка обез-го творога, 4 белка яиц, 300гр капусты брокколи(я брала замороженную), 50гр грецких орехов.
Белки смешиваются с творогом, этой смесью завливается брокколи, выложенная в форму. Сверху- слой орехов.
Можно готовить как в духовке, так и в микроволновке. я готовила в духовке, в антипригарной сковородке и без жира.

От Верушки.

Если смешать в равных долях тертую сырую морковь, свеклу и капусту, добавить к ним пучок петрушки (еще рекомендуется добавить столовую ложку воды, чтобы придать сочности овощам) и немного перьевого зеленого лука, заправить лимонным соком и чайной ложечкой оливкового масла, то получится салат-щетка для похудения. Назвали его так потому, что он, подобно щетке, чистит кишечник. Если питаться в течение дня только этим салатом, можно потерять 2-2.5 кг. Однако в салате много грубой клетчатки, поэтому людям с заболеваниями кишечника лучше проконсультироваться с врачом, прежде чем устраивать такую чистку.

Можно использовать и другие диетические салаты для быстрого похудения, не обязательно останавливаться именно на «щетке». Салат – прекрасное решение для проведения разгрузочного дня. «Салатная разгрузка» избавляет в среднем от 2 кг веса. Это более щадящий вариант, чем разгрузочный день на одной лишь воде.

Как я вчера писала, сегодня у меня на обед "Чечевичный густой супчик" и на ужин "Рыба в йогуртовом маринаде"

Моё меню на сегодня 20.03.12г.

вода
Завтрак - салат (морковь+свекла+тык.семеч.+ЛС) +1ст.л.ЛМ+овсянка 4 ст.л.+1шт.кураги+1шт.чернослива
вода
2-й завтрак - творог 0,3% 100гр.+2 мандаринки
вода
Обед - салат( помидор+огурец+перец болг.+укроп+ОМ) чечевичный густой супчик (чечевица+помидор+пол зуб.чеснока+1/2 ч.л.приправы карри+1/2ч.л.приправы провансальные травы+вода 200гр.+цветная капуста+петрушка+укроп+1ст.л.ОМ) 200мл.
вода
Ужин - салат (огурец+укроп+лук зел.+сельдерей+1ст.л.ЛМ) рыба в йогуртовом маринаде (филе рыбы+нат.йогурт+укроп+перец молотый+2 зуб.чеснока) 200гр. приготовленная в духовке
вода

Воды за день 2,5 литра

Японский массаж Асахи ( самомассаж для тела) http://www.liveinternet.ru/users/illuzi … t162232261

Информация про горох (из интернета)

Мы давно уже привыкли к вкусному и питательному зеленому горошку, который просто не заменим в приготовлении многих салатов, да и вкус спелого гороха радует нас в привычной горошнице или супе-пюре с сухариками. А ведь горох, можно по праву назвать царем бобовых культур, он настолько уникален, что нам даже трудно представить себе насколько огромна польза гороха для нашего организма.
Вы знаете, что горох попал он к нам из восточных стран. Дикий горох сначала рос в Средиземноморье, затем его стали выращивать в Китае, Индии, Тибете, где постепенно окультуривали, и стали считать символом богатства и плодородия.
Горох относят к семейству бобовых, это очень красивое растение, имеющее изящную перистую форму, тонкие, вьющиеся усики и красивые белые цветочки, похожие на маленьких бабочек, но при этом он ещё и удивительно полезен.
Самый полезный, конечно же, это свежий горох, его можно есть даже вместе со стручками. Молодой зеленый горошек – это настоящий кладезь сокровищ из ценных витаминов и минеральных веществ.
Среди всех бобовых горох, отличается калорийностью: в 100 г этого продукта содержится от 300 до 320 ккал – больше калорий находится только в сое.
В зёрнах гороха содержатся натуральные сахара, большое количество пищевых волокон, а также углеводов, крахмала и ценного растительного белка. А вот жиры и насыщенные жирные кислоты, совсем в небольших количествах. Из витаминов присутствуют А, Е, Н, РР, группы В; бета-каротин, очень богат минеральный состав, особенно много разных микроэлементов – это цинк, железо, медь, йод, марганец, молибден, алюминий, бор, фтор, титан, ванадий, никель, кремний, стронций, олово, селен, цирконий, кобальт, хром; макроэлементы – сера, калий, кальций, фосфор, хлор, натрий, магний. В зрелых зёрнах гороха сахара меньше, а вот крахмала намного больше.
Все вещества, которые входят в состав гороха, оказывают благотворное действие на наше здоровье. Польза гороха для профилактики ожирения и малокровия – неоспорима, он улучшает работу печени, почек и сердечнососудистой системы. Включив в свой рацион питания блюда из гороха, можно прекрасно регулировать процесс пищеварения. Зелёный, молодой горошек хорошо помогает снимать отёки и выводить глистов, он обладает отличным антисептическим действием.
Листья гороха также обладают сильным лечебным действием: их отвары и настои применяются для выведения из почек песка и мелких камней, так как они содержат лимонную и щавелевую кислоту.
В зёрнах гороха содержится клетчатка, поэтому горох помогает очищению кишечника от накопившихся шлаков; а содержащаяся никотиновая кислота вместе с другими полезными веществами поддерживает нормальный уровень холестерина в крови и снижает вероятность развития онкологических заболеваний.
Также в горохе содержится тиамин, который улучшает работу мозга, он снабжает организм энергией и придаёт нам силы. Особенно горох полезен маленьким детям и подросткам, ведь он стимулирует рост, поддерживает тонус мышц ЖКТ и сердца, улучшает аппетит и помогает лучше усваивать обучение. Взрослым людям тиамин необходим, чтобы замедлить процессы старения организма, он защищает наши клетки от разрушительных воздействий внешней среды (например - курения, алкоголя), так как обладает антиоксидантными свойствами.
Зеленый горошек можно выращивать дома на подоконнике в горшочках или в специальных контейнерах, и наслаждаться его красотой и несравненными полезными качествами.
Я надеюсь, что эти полезные сведения о пользе горошка, смогут вам пригодиться и горох в ваших блюдах будет появляться гораздо чаще.

НАРОДНЫЕ СРЕДСТВА ЛЕЧЕНИЯ СЛОЯЩИХСЯ И ЛОМКИХ НОГТЕЙ.

Недавно столкнулась с проблемой расслоения ногтей. Решила найти выход в интернете – чего я только не нашла на просторах глобальной сети: от способов лечения, предлагаемых частными лицами без медицинского образования, до супермодных и колоссально дорогих средств по уходу за ногтями. Такие способы однозначно мне не подходили, и я решила обратиться к опыту наших предков, благо в интернете по этой тематике тоже было много чего написано.

  Оказалось, что все рецепты ограничиваются несколькими компонентами и не отличаются разнообразием исполнения. Народные средства лечения слоящихся и ломких ногтей относительно недороги, всегда находятся под рукой и безопасны, если ими не злоупотреблять, что нельзя сказать про некоторые новинки на рынке косметики, а цены исключительных образцов просто повергают в шок – не столько ценой, сколько потрясающим действием буквально на весь организм, включая волосы и ногти. Пользуясь наивностью и неосведомлённостью представительниц слабого пола в области достижений современной медицины представители компаний обещают небывалый эффект за мизерный срок, что весьма сомнительно.

     Рассмотрим некоторые народные средства, которые можно использовать для лечения слоящихся и ломких ногтей:

  Лимонный сок благоприятно влияет на ногтевую пластину и укрепляет ноготь. Совсем не обязательно смешивать его с другими компонентами, вполне можно использовать как самостоятельное средство. Следует выдавить немного лимонного сока и нанести на ноготь, подержать 10 минут, если сок высохнет раньше можно нанести ещё один слой. Результат виден сразу – ногти блестят, их трудно согнуть и они приобретают слегка прозрачный вид, как при французском маникюре. Проводить процедуру следует перед сном, чтобы ногти могли полностью усвоить полученные питательные вещества и стали выглядеть более привлекательно.

  Оливковое масло, как и подсолнечное или горчичное, увлажняет кожу рук и никак не влияет на ногти. Однако если причина проблем с ногтями только в сухости кожи это может дать временный эффект, но не гарантирует избавление от проблемы навсегда. Этот способ также лучше употреблять перед сном, но не стоит использовать много масла, так как образуется плёнка, которая не позволит коже дышать.

   Острый перец. Здесь стоит уточнить один момент – перец также никоим образом не влияет на ногтевую пластину, но содержащиеся в них вещества раздражают кожу и повышают скорость кровотока в мелких сосудах, что увеличивает снабжение тканей кислородом и, как следствие, увеличение скорости роста и качество Вашего ногтя. И, пожалуй, всё – таки наносить его на ногти, а не употреблять внутрь. Перец разжигает аппетит, поэтому после продолжительного времени Вы можете стать обладательницей не только волшебного маникюра, но и пышной фигурки.

   Ещё одним средством для лечения слоящихся и ломких ногтей является соль. Не надо ждать сиюминутного эффекта, только проведя несколько процедур, можно будет оценить полученный результат. В этом случае потрясающий результат окажет морская соль. Народные средства оскудели бы наполовину своих рецептов без столь важного компонента. Разводим соляной раствор из расчёта одна чайная ложка на половину стакана воды, опускаем ручки и держим минут 10-15. После процедуры руки нужно помыть тёплой водой и больше не взаимодействовать с ней хотя бы час.

   Вообще – то советы по решению данной проблемы не радуют разнообразием, поэтому не бойтесь экспериментировать с различными компонентами на своё усмотрение. Может спустя какое – то время именно ваш способ будет преподноситься как древний и передаваемый через поколения рецепт. Самым простым способом можно назвать дополнительные составляющие, которые вносятся в Ваш крем для рук. Один минус таких средств – маленький срок годности, поэтому следует перед каждым применением приготавливать новую порцию мази. Для этой цели подойдут эфирные масла, мелко перетёртые скорлупки орехов и любые другие компоненты на Ваше усмотрение. Таким же образом можно устраивать маски для рук.

   Хорошим средством будет отвар целебных трав и натуральные свежее выжатые соки. Весьма оригинальным будет рецепт из сока белокочанной капусты. Погружаем ногти в сок так, чтобы он полностью покрывал ногтевую пластину. Через несколько минут смываем сок и наносим увлажняющий крем. Кожа рук и кутикула получают колоссальный заряд витаминов и питательных веществ, что благоприятно влияет на регенерирующие способности будущего ногтя.
   Безусловно, все представленные здесь народные средства лечения, широко применяемые для лечения слоящихся и ломких ногтей, не являются универсальными и уж точно не помогут при заболеваниях ногтей. При любом внешнем изменении ногтя следует сначала проконсультироваться со своим лечащим врачом, а уже потом прибегать к услугам народной мудрости. В любом случае, данные советы можно использовать, как дополнительные возможности привести Ваши ноготки в подобающий вид за короткий срок, но никак не замещающую терапию.

  Практически все средства следует использовать перед сном. Не нужно зацикливаться на одном способе, который Вам помог, не бойтесь экспериментов. К тому же спустя некоторый отрезок времени кожа привыкает к одному и тому же и результат делается всё хуже, а чередуя и используя различные варианты можно увеличить и даже суммировать влияние отдельных компонентов. Если у Вас на коже появилось покраснение, то это, скорее всего, отрицательная реакция на какой – то ингредиент смеси, в случае с перцем такое возможно.

Скопировала у Клюквы

Хочу поделиться, на мой взгляд, очень ценной информацией.
Еженедельно покупаю газету «Народный совет». Там есть страничка, где помещены советы и рецепты от народа, но, в основном, в ней дают советы и отвечают на вопросы читателей компетентные юристы, специалисты пенсионного фонда и другие профессионалы. Ответы всегда сопровождаются инструкциями, как действовать в возникшей ситуации и обязательно даются ссылки на законы и постановления. Я сама посылала туда свой вопрос и получила ответ, который мне помог.
Но здесь о другом. В этом журнале часто печатают информацию от профессионального фитотерапевта Дины Балясовой. Что мне нравится, что в своих рекомендациях она всегда указывает противопоказания.
Вот публикация из последнегшо выпуска из №11 от 13-19 марта 2012г.
Лечимся «живыми» витаминами.
Употребление в пищу проростков зерен или семян, купленных в супермаркете или выращенных самостоятельно – не дань моде: это едва ли не самая древняя оздоровительная пища, которую открыли для нас наши предки.
КАК ПРОРОСТИТЬ ЗЕРНЫШКО.
Зерна тщательно промойте проточной водой. Затем засыпьте в емкость с плоским дном и залейте таким образом, чтобы верхний слой зерен был покрыт не полностью. Емкость закройте хлопчатобумажной или полотняной салфеткой и поставьте на сутки в теплое место. За это время ростки обычно проклевываются. Только они достигнут длины 1-3 мм (белые проростки), их следует промыть и чуть подсушить. После этого их можно употреблять в пищу. ( От себя добавлю, что лучше в течение этих суток раз-два промыть зерно холл. Водой, иначе в теплом поещении вода быстро прокисает и у проростков появляется очень неприятный запах – прим. Клюквы)
ПРОРОСТКИ ЗЛАКОВ
ПШЕНИЦА
Укрепляет иммунитет, очищает печень, почки, мочевой пузырь, кишечник, помогает снять отеки, улучшает состояние кожи и волос. Считается, что именно проростки пшеницы очищают наш организм от многолетних «завалов», однако для этого надо употреблять их регулярно длительное время.
РОЖЬ
Укрепляет иммунитет, витаминизирует, оздоравливает микрофлору кишечника, способствует очищению организма от шлаков и токсинов, нормализует работу кровеносной и нервной систем, улучшает обмен веществ, стимулирует выведение мокроты из из легких при простудных заболеваниях, препятствует старению организма.
ОВЕС
Снижает содержание сахара и холестерина в крови, способствует выведению токсинов и солей тяжелых металлов, укрепляет иммунитет, насыщает организм витаминами и минералами, улучшает обмен веществ.
КУКУРУЗА
Обладает желчегонным, мочегонным и кровеостанавливающим действием. Способствует нормализации кровообращения, способствует эластичности кровеносных сосудов, укреплению зубной и костной ткани, волос и ногтей, замедляет старение организма.
! Проростки кукурузы противопоказаны при повышенной свертываемости крови, тромбофлебите, склонности к тромбозам, состоянии после инфаркта миокарда.
ЯЧМЕНЬ
Повышает выносливость организма, Выравнивает кислотно-щелочное равновесие, улучшает пищеварение, выводит из организма холестерин, токсины и соли тяжелых металлов, обладает общеукрепляющим и тонизируюшим действием.
ПРОРОСТКИ БОБОВЫХ КУЛЬТУР
НУТ
Ценен своим большим количеством антиоксидантов, способствует профилактике простудных заболеваний , благотворно влияет на работу сердца, состояние костной ткани и зубов, быстро вызывает ощущение сытости, не повышая уровень глюкозы в крови, устраняет запоры, выводит из кишечника токсины, способствует росту и регенерации клеток.
СОЯ
Снижает уровень сахара и холестерина в крови, повышает свертываемость крови, укрепляет костную ткань, способствует снижению веса, стимулирует регенерацию соединительной ткани, ускоряет рост клеток, омолаживает организм.
! Проростки всех бобовых нельзя есть сырыми, их нужно отваривать, тушить или поджаривать.
ЧЕЧЕВИЦА
Способствует профилактике простудных заболеваний, ускоряет выздоровление, способствует кроветворению, повышает уровень гемоглобина в крови, повышает аппетит, является общеукрепляющим средством, активизирует потенцию и половое влечение.
ФАСОЛЬ
Снижает содержание сахара и холестерина в крови, повышает уровень гемоглобина, обладает мочегонным действием, снимает напряжение, способствует растворению камней, заживлению ран, повышает свертываемость крови.
ПРОРОСТКИ КРЕСТОЦВЕТНЫХ
КРЕСС-САЛАТ
Укрепляет организм, витаминизирует его, способствует хорошему сну, предотвращает опухоли, борется с  отеками.
БРОККОЛИ
Снижает уровень холестерина в крови, способствует кроветворению, обладает мочегонным действием, выводит из организма вредные вещества (токсины, соли тяжелых металлов), способствует борьбе с целлюлитом, снижает лишний вес.
ПРОРОСТКИ ДРУГИХ РАСТЕНИЙ
ГРЕЧИХА
Повышает уровень гемоглобина, укрепляет стенки кровеносных сосудов, уменьшает проницаемость, и ломкость капилляров, укрепляет иммунную систему, способствует заживлению язв в желудке и кишечнике, снижает уровень сахара и холестерина в крови
ТЫКВА
Витаминизирует, способствует полноценной работе головного мозга, улучшает мозговую деятельность, благотворно влияет на мочеполовую систему, укрепляет мускулатуру мочевого пузыря, улучшает работу репродуктивной системы.
ПОДСОЛНЕЧНИК
Витаминизирует, укрепляет иммунитет, нервную систему, регулирует холестериновый обмен, препятствует образованию тромбов, способствует сохранению хорошего зрения и памяти, помогает ускорить регенерацию травм и иных повреждений тканей и кожи, замедляет процессы старения.

Нашла рецепт, но не знаю можно нам употреблять соевый соус или нет?

Роллы без риса "Легкие"

Нам понадобится:
70 г сырой цветной капусты
3-4 листа салата
2-3 сырых шампиньона
1 лист водорослей нори
1/3 болгарского перца
1/3 сырой моркови
½ небольшого огурца
1 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. сока лайма
1/3 ч.л. кунжутного масла
оливковое масло
Способ приготовления:
Грибы нарезать тонкими пластиками, не отваривая и не обжаривая, замариновать в смеси оливкового масла и соевого соуса.
В блендере измельчить цветную капусту, замариновать в смеси кунжутного масла и сока лайма.
Срезать кожуру с огурца и моркови, нарезать их и сладкий перец тонкой соломкой.
Лист нори уложить на циновку, выложить на него равномерно листья салата, сверху – слой цветной капусты, на ближний край выложить пластики грибов, полоски овощей, при помощи циновки туго скрутить ролл, смазать шов водой, аккуратно смазать водой весь ролл, оставить на 5 мин.
Далее роллы без риса «Легкие» разрезаются на 6-8 частей и подаются к обеду или ужину с соевым соусом.