Валерочка,у тебя впору   УЧИТЬСЯ   ,  а не советовать  ....       Такой ПОДХОД к СИСТЕМЕ   просто обречен  на     УСПЕХ .     Мысленно с тобой   ......   Все будет хорошо .

Даже ни  минуты в    твоей победе  не сомневаюсь   !!!  Нам    -   удачи   !!

!

Леночка   -  ты не поверишь   !!!-   загляну в дневник   (  или в гости к кому  .....)    ВДОХНУ     позитива    и   этим  живу и держусь   целый день   !!!     Так что   ты   -    мое   дыхание ....
ТЕбе -  хорошего дня  .

Я пришла за счастьем,вот мои ладошки,
Боженька,ну сжалься,поделись немножко.
Людям очень важно с мыслью просыпаться,
Что жива надежда,что нельзя сдаваться.

Очередь за счастьем у тебя толпится,
Но намного больше тех,кто побоится,
К очереди этой присоединиться.
Только им ведь тоже счастье пригодится.

Я раздам прохожим счастье по крупинкам
Близким и не очень,рыжим и блондинкам,
Бедным и богатым,слесарям, поэтам.
Недостойных счастья в мире просто нету.

Ведь когда улыбки добрые встречаешь,
О своих проблемах сразу забываешь.
А когда душою кто-то согревает,
Это значит,счастье всё-таки бывает.

Нужно оглянуться,нужно присмотреться,
Может,в чьём-то сердце к счастью скрыта дверца.
Только вы не бойтесь в эту дверь стучаться,
Пред любовью лучше не сопротивляться.

И толпились люди,занимали место,
Кто-то хочет денег,кто-то стать невестой.
Для кого-то счастье,сплетнями делиться,
Очередь большая,всё мелькают лица.

Я пришла за счастьем,вот мои ладошки,
Вижу пусто,птицы доклевали крошки.
Но с улыбкой мудрой мне ответил Боже,
Что улыбка близких-это счастье тоже.

автор:Ирина Самарина-Лабиринт     Сходила к Земфире в гости   -  понравились  стихи .

И геркулес перемолола  - использую   ,   лед  каждое  утро-   очень понравилось  ,  вода в спальне   -аквариум  ,но и банку поставила тоже ....
Огуречную сделаю сегодня же в  обед  .
Света ,  а какой жирный ночной крем   ты посоветуешь  ?   
Благодарю  тебя за  заботу .

Маш

http://www.kedem.ru/photo/articles/2011 … mash_2.jpg
Видели, наверное, на рынке такой мелкий горошек тёмно-зелёного цвета? Так часто бывает – за насущными покупками недосуг спросить у продавца – а что это такое и как его готовить? Что говорить – даже чечевица иногда вызывает массу вопросов, а уж маш пока довольно редкий гость в нашем доме. А зря!

По латински это Vigna radiata, на хинди - mung, на китайском - lǜ dòu, то есть «зелёный боб», а в средней Азии, то есть в Узбекистане, Азербайджане и других странах его называют маш. С этим именем и продаётся он торговцами из бывших южных республик СССР на российских рынках.

Бобы маша имеют яйцевидную форму, горошинки длиной всего 2-4 мм, с оболочкой зелёного цвета и блестящей поверхностью. Маш обладает солидным запасом полезных веществ, впрочем, как и любой другой боб. Пищевая ценность маша составляет 357 ккал на 100 г. Баланс веществ сдвинут в сторону белков и углеводов. Особенно ценно для человека содержание в маше белков, которые усваиваются лучше животных и во многих странах с успехом заменяют белки мясной пищи. Это актуально для вегетарианцев и придерживающихся строгого христианского поста. В маше содержится много фосфора, магния, калия и кальция.
http://www.kedem.ru/photo/articles/2011 … mash_1.jpg

В Индии, где бобовые часто заменяют мясную пищу, маш ценится очень высоко и считается очищающим продуктом. Он рекомендуется страдающим астмой, артритом, аллергией и ожирением. В китайской медицине маш считается иньской (охлаждающей) пищей, а значит, подходящей для летнего времени и людям с «внутренним жаром», например, во время обострения гипертонии или высокого давления. И в китайской медицине и в индийской Аюрведе считается, что маш выводит токсины и подходит и детям и старикам.

Бобовые в Азии – это второй хлеб. Простота приготовления, большое содержание белка и приятный вкус – что ещё нужно! Многообразие сортов позволяет разнообразить кухню, а способы обработки и приготовления даже одного вида бобов рождают несколько различных по вкусу и виду блюд. Маш в разных регионах Востока и Азии отличается формой, размером и вкусом. Это незначительные отличия, но они влияют на вкус и способы обработки. По ситуации, маш проращивают, тушат, варят или измельчают в муку.

Проще всего маш прорастить. Проращивание активирует внутренние ресурсы боба для скорейшего роста. Ростки маша – это очень насыщенная витаминами пища, весьма полезная весной и в любое другое время, когда хочется чего-то свеженького. Для проращивания бобы маша (желательно свежие, 2-3х летние прорастут не все) помещают в кювету с отверстиями в донышке, устланную марлей. Кювету с машем вставляют в другую, большего объёма. Укладывают маш в один слой и заливают водой комнатной температуры, чтобы та только едва покрывала бобы. Ставят в тёплое место и добавляют воды каждые 3-4 часа. Уже на следующий день маш даст ростки, а через 3-4 дня их можно есть. Не забудьте очистить бобы от шелухи и промыть в холодной воде.

http://www.kedem.ru/photo/articles/2011 … mash_9.jpg

Свежие ростки маша обычно добавляют в овощные салаты, заправляя растительным маслом. Бывает, что свежие ростки сильно горчат. Чтобы снизить горечь, их обдают кипящей водой, но ни в коем случае не варят. При тепловой обработке ценность снижается, а при длительной и интенсивной и вовсе исчезает. В Китае ростки маша иногда обжаривают в воке с грибами, имбирём, курицей и овощами, но из-за небольшой величины всех кусочков это дело 1-2 минут.

Другое не менее популярное применение – супы, похлёбки и всевозможные тушёные блюда. Здесь можно дать волю кулинарному воображению, запомнив всего одно правило: маш нужно предварительно замачивать (как и любые другие бобы). Сколько? От 30 минут до 8 часов. Всё зависит от того, что именно хочется получить на выходе. Недолгое время замачивания даст более плотную структуру – иногда это даже приятно – ощущать плотность продукта. Длительное замачивание позволит уменьшить время приготовления и идеально для недолгого тушения или приготовления индийского супа дал, бобы в котором должны полностью развариться, как в пюре. Для супов, которые предполагают время приготовления час-полтора, маш можно не замачивать.

Из машевой муки готовят «стеклянную» лапшу, используя желирующее свойство маша. Лапшу готовят в основном в азиатских странах, а вот в Средней Азии из маша готовят вегетарианский плов. В отличие от традиционного мясного он усваивается намного быстрее и полнее, не оставляет тяжести и великолепно насыщает. Маш несложно хранить и обрабатывать, стоит он намного меньше мяса, не имеет жира и не нагружает печень и сосуды, что тоже важно.

В Узбекистане есть блюдо маш-кичири или шавла-маш, напоминающее чем-то плов. Блюдо готовят из риса, маша, растительного масла и овощей. Надо сказать, что чем южнее, тем больше маш заменяет мясную пищу, и это тоже понятно, ведь испорченное мясо вызывает серьезное отравление, а неправильно приготовленный маш – лишь только неудовлетворение. Разница есть.

Маш с луком-пореем и вялеными помидорами

Ингредиенты для "Маш с луком-пореем и вялеными помидорами"
•Маш — 1/2 стак.
•Лук-порей — 70 г
•Морковь (небольшая) — 1 шт
•Чеснок — 1 зуб.
•Томаты вяленые(можно свежие) — 4 ломт.
•Масло растительное — 2 ст. л.
•Приправа (Прованские травы)
•Перец черный
•Петрушка

Рецепт "Маш с луком-пореем и вялеными помидорами"
Для начала необходимо замочить маш, как минимум на 2 часа. А затем отварить его  до готовности. Воду слить. Я маш замачивала часа 4, и сварился он минут за 20. Следите, чтобы бобы не разварились, – они нам нужны целыми.

Лук-порей нужно нарезать кольцами, морковь - натереть на крупной терке.

Чеснок измельчите ножом.

Вяленые помидоры нарежьте полосками.

В сковороду налейте растительное масло, обжарьте на нем лук и чеснок, через пару минут добавьте морковь. Еще через несколько минут положите в сковороду вяленые помидоры. Посолите, поперчите и всыпьте щепотку прованских трав. Через минутку добавьте бобы маша, прогрейте.

Разложите теплый маш по тарелкам и сверху присыпьте петрушкой. http://www.povarenok.ru/images/users/19 … 515944.jpg

Маш со шпинатом и сладким перцем

Ингредиенты для "Маш со шпинатом и сладким перцем"
•Маш — 1/2 стак.
•Шпинат (свежий, большой пучок) — 200 г
•Лук репчатый — 1 шт
•Чеснок — 2 зуб.
•Перец сладкий (среднего размера) — 2 шт
•Имбирь (свежий, кусочек 2 см.)
•Тмин — 1/2 ч. л.
•Кориандр (сушеный, в зернах) — 1 ч. л.
•Мускатный орех (щепотка)
•Перец чили (по вкусу)
•Растительное масло — 2 ст. л.
•Лимон (сок) — 1/2 шт

Рецепт "Маш со шпинатом и сладким перцем"
Маш перебрать, промыть и сварить до готовности.

Тмин, кориандр, перец чили тщательно растереть в ступке, добавить щепотку мускатного ореха.

Сладкий перец порезать полукольцами.

Лук порезать полукольцами, чеснок и имбирь порезать соломкой.

Шпинат перебрать, промыть, удалить толстые черешки.

На сухой хорошо разогретой сковороде прогреть специи. Затем влить масло и потомить (или припустить с водой) лук, чеснок и имбирь (до прозрачности лука).

Добавить сладкий перчик, жарить вместе еще несколько минут.

Добавить листья шпината, накрыть сковороду крышкой и готовить 2-3 минуты.

Полить шпинат соком половины лимона, перемешать.

Добавить сваренный маш и хорошо перемешать.

Подавать горячим или холодным. http://www.povarenok.ru/images/recipes/ … 318322.jpg

Отредактировано ивановна55 (2012-05-30 09:31:44)

Да ,получила ,и ответ написала   -    СПАСИБО   !!!!