Здравствуйте, Людмила! Весь день была занята и только сейчас нашла Ваше письмо, извините, что отвечаю с опозданием. 
Сейчас по Вашему сообщению:
"...каша их овсяной крупы или гречка + штук 15 вяленой клюквы + столько же кеш орешков, ничем не заправляю,..
- Каши совмещаем или с орешками/семечками, или с сухофруктами, но никогда одновременно, поскольку одно относим к жирам, а другое - к углеводам, вместе они создают новый жирок на боках. Можете добавлять пророщенные зерна пшеницы, кунжут для снижения ГИ каши
...хлопья овсяные + ржаные + соевые, заливаю кипятком...
- Хлопья нежелательно - это продукт, подвергнувшийся длинной технологической переработке; предпочтение отдаем именно крупяные каши; можете чередовать овсяную, гречневую, из бурого или дикого риса. Приемлема овсянка, нуждающаяся в 10-15 минунтой варке/в рецепте на упаковке/, но не хлопья типа мюсли.
Попробуйте делать так: с вечера промыть 2-3 ст.л. зерен одного злака, залить их водой на палец над ними, а утром довести до кипения и выварить не впитавшуюся воду. Замоченная гречневая ядрица утром вообще не нуждается в варке, просто готова!  
...Обед очень много салата + мясо куриное (грудка),  или печень , или мясо жареное без жира или тушёное, салат не заправляю....если овощной или фасолевый обед, тогда без мяса, но салат запавляю р.маслом всегда разным...
- Здесь все хорошо. Добавлю только, что количество порции может быть до 1-1,5г на кг Вашего веса. О заправке - салат к мясу можете сдабривать лимонным соком. И последнее: если почувствует, что не наедаетесь, то смело прибавляйте порцию тушеных/печеных овощей - в обед это приветствуется, тогда по сле ужина не потянет на перекус   
...после обеда иногда позволяю себе квадратик шоколада, но он мне сейчас как-то не совсем вкусный как раньше...
- Возможно, уже готовы отложить его до времени, когда достигнете своего комфортного веса?
...На полдник самое приятное для меня:  2 большие ложки обезжиренного творога + кефир чтобы не было слишком густо туда нарезаю по половинке: яблоко + апельсин + банан + киви перемешиваю и оставляю на 15 минут постоять, тогда творог приобретает сладковатый вкус от фруктов и получается как мороженое -вкусно!!!
- Очень аппетитно! Есть только одно "но": не способствует снижению веса, т.к. углеводы едим в первой половине дня. С фруктами лучше разделаться во 2-й завтрак, который по времени удобно сделать через 3-4 часа после первого. У банана высокий гликемический индекс, так что лучше отказаться от бананов до достижения желаемого веса или включать лишь изредка. Если же полдник необходим по времени, можно сделать его максимально сдержанным по утлеводом - сгрызите зеленое яблоко с добавлением 6-10 шт.миндаля или 200г кефира
...на ужин всегда рыба, но не варёная, ни пареная...просто из магазина в упаковке, но не консервы...
- Как же это рыба приготовлена? Напишите, это интересно! Возможно, Вам не будет затруднительно разморозить скумбрию/семгу/форель и т.п. и, например, запечь в пакете из пекарской бумаги? а возможно, что найдете свежеохлажденную рыбу в Вашем городе?
...салат заправляю р.маслом всегда разным + по горсти семечек подсолнуха + тыквенные + кедровые орешки...
- с различным маслом - это хорошо; орешки лучше НЕ на ужин; так у Вас получается, что все жиры смещены на вечер, надо, чтобы питательная способность приемов пищи была приблизительно равной. В этой связи на завтрак просится чайная ложечка, например, льняного масла, самого желанного на ДД, но тогда неминуемо отпадают сухофрукты - Вам придется решать, что важнее: подслащенная каша или отвесы. В самом начале практически каждый из нас добавлял сухофрукты, их присутствие облегчает переход на "новые рельсы", но не является обязательным. Без них зерновые раскрывают свой истинный вкус. Попробуйте, когда почувствуете, что готовы к такому эксперименту. 
...если чувствую голод после ужина, то беру 10 орешков и очень медленно и тщательно их пережёвываю по одному и чувство голода исчезает...
- Строго соблюдайте число приемов пищи, не допускайте перекусов. На один прием можно съесть около 400-500г пищи. При правильно балансированном по БЖУ рационе голод не возникает - принимайте как аксиому. Чаще затруднительно съесть положенный объем, так мы со временем приходим к редуцированию порций. Если просыпается голод, значит Вы не добираете по белкам и жирам. Возможно, полезно будет проверить Ваши меню на калькуляторе продуктов на сайте Diets.
...а вечером перед телевизором пью воду которую настаиваю с обеда или с кусочками яблока, или лимона, или апельсина, или мяты (только фрукты не мешать, тогда арома пропадает)...вот и всё...
- В воду допустимо капнуть лимонового сока; другие варианты принимаются за прием пищи - панкреас выбрасываен инсулин автоматически, а нам этого не надо. После ужина можно только пить.
...Я посмотрела на вашу линеечку - у Вас замечательно продвигается вперёд ваша стройность, желаю успехов!.. 
- Спасибо!  
...выставлю в общем чате мои рецептики тушёной курочки и ассорти из фасоли...
- Завтра же почитаю, спасибо!
...Леночка, я ещё не научилась пользоваться дневниками...
- Все в порядке!
Людочка, попробуйте немного скорректировать свое меню. До завтра! И хорошего Вам отвесика!

вот видишь как хорошо, и за 3 месяса результат в 14 кг -здорово! поздравляю от души...хороший результат! ты наверное раньше на диетах не сидела...хорошо вес уходит.
- Да, Аленка, с диетами не сталкивалась/некоторые названия впервые увидела здесь, на форуме/.
...Лена, а какой у тебя рост?, что хочешь 62 кг?
- Рост 162см. Сначала прицелилась было на 65кг, а позже рассмотрела таблицу и "переприцелилась" на 62кг, но вот не поторопилась ли? В мои без малого 58 лет - читала об остеопорозе - не помешает запас массы тела как протектор костной системы. Надо будет внести в линеечку обратную поправку. Что ты думаешь по этому поводу?

ноя то знаю, что еще 5 кг мне нужно скинуть, а я 168!
вот-вот - таблицы дают статистическую картину, нам же важнее личное самочувствие.

Спасибо огромное,Леночка! у нас еще и сынок есть 25 лет!работает в Эмиратах, а с июля его на повышение переводят в Германию...  О! /снимаю шляпу/. Наилучшие пожелания вашей молодежи!  -

хорошее меню.. уже на волне ДД ты! так держать!