Евгения 42 написала: ...чем больше в составе жирных кислот тем лучше, да?
Татьяна Малахова ответила: Что значит - больше? Смотрим состав http://bud-stroynoy.ru/osvoit/book/tabl … ci_56.html и соображаем: нам нужна омега-3 и совершенно противопоказан избыток омега-6. Выбираем то, что подходит под эти критерии по соотношению омега-3-омега-6. Поскольку по нашим правилам количество жира (любого!) строго ограничено, то логично выбирать именно те виды масел, которые организму жизненно необходимы для выполнения его функций. Омега-9 (оливковое масло) в этот список не входит, т.к. может синтезироваться в самом организме из наших жировых клеток. Кроме того, масла содержат жирорастворимые витамины и массу микроэлементов: в каждом масле разный набор. А витамины и микроэлементы являются катализаторами обменных процессов.
Однако это не значит, что всю еду нужно выбирать с позиции только её полезности, а не вкуса, предпочтений и т.д. Поэтому масло можно и нужно употреблять разное - нерафинированное, не подвергнутое термической обработке (к вопросу о жарке), но за содержанием омега-3 всё равно необходимо следить строго, иначе о слаженной работе организма можно и не мечтать. В том числе и о снижении веса за счет потери жира можно забыть, хотя "отвесы" могут присутствовать. Но терять вес и терять жир - это вещи разные.
Отредактировано elena_flint (2012-07-19 08:31:17)
- с кунжутом 1ч.л.
