Каша из овса от Т.Малаховой.
Овсянка на завтрак.
Самая лучшая овсяная каша - из овсяной крупы, а не из хлопьев. Их не надо долго варить: можно вечером залить холодной водой, а утром просто довести до кипения. Или наоборот, вскипятить вечером и оставить до утра - и в том, и в другом случае к моменту завтрака крупа будет мягкой и не потеряет своих диетических свойств (в том числе у нее не повысится ГИ). Если же не удалось купить овсяную крупу - сойдут и овсяные хлопья, хотя ГИ у них намного выше, чем у крупы.
Овсяные хлопья выбираем самые грубые, крупненькие с коричневыми "прожилками" (это неудаленная оболочка зерна). На отеч. упаковках, если указано время приготовления, то это должно быть 15-20 мин. Геркулес экстра (мелкий и почти белый по цвету), а также все кашки быстрого приготовления отметаются категорически.
ОЧЕНЬ рекомендуется есть овсянку с творогом (лучше обезжиренным), чтобы избежать сильного повышения уровня сахара в крови.Кроме этого можно ее никак не готовить: просто залить кефиром, дать постоять минут 10, а затем добавить творог.

Списала у Доминики,
Я вот здесь покупаю - http://www.aromastyle.ru/article_mags-11.htm
Но если набрать в яндексе "альгинатные маски в Ростове-На-Дону" - то тоже предлагается несколько ссылок... посмотри тоже... может там кто-то территориально к тебе ближе!

Из Инета для тех у кого проблемы с щитовидкой:
ЙОДОСОДЕРЖАЩИЕ ПРОДУКТЫ это:  морская рыба, креветки, кальмары, мидии и другие морепродукты, яйца, зелень петрушки, молочные продукты, салат-латук, зеленые части растений, репа, горох, порей, дыня, чеснок, перец, спаржа, морковь, лук, фасоль, томаты только свежие, овсянка, щавель, виноград, хурма, клубника
НЕЛЬЗЯ УПОТРЕБЛЯТЬ в сочетании с:
Крестоцветными – это всеми  видами капусты (можно только в приготовленном тушено-вареном виде), затем редькой, семена горчицы,редисом, арахисоми льняным семенем

От Татьяны Малаховой
Полезные формулы
Внимание! Все формулы ориентированы на некую "среднестатистическую" женщину, а Вы имеете полное право от нее отличаться! Поэтому результат расчета – не приговор, а информация к размышлению.
Формула для расчета основного обмена веществ:
ООВ (кКал) = 9.563*вес + 1.850*рост – 4.676*возраст + 655.1
Формула для расчета индекса массы тела (ИМТ), или Body Mass Index (BMI):
Вес тела в кг / квадрат роста в м
Врачи считают нормой ИМТ от 18,5 до 24,9. Посчитать свой ИМТ on-line можно здесь:
http://www.pohudet.ru/en002003.htm
На этой же странице есть ссылки на дополнительную информацию об ИМТ.
Формула для расчета процента жира в организме (для женщин):
Процент жира в теле = (вес тела – вес тела без жира) / вес тела * 100
Вес тела без жира в кг = 8, 987 + 0,732*(вес тела в кг) + 1,206*(ОЗ) – 0,157*(ОЖ) – 0,249*(ОБ) + 0,434*(ОПП)
ОЗ – объём запястья в см (измеряется у основания кисти)
ОЖ – объём живота в см
ОБ – объём бедер в см
ОПП – объём предплечья в см (измеряется по наиболее выступающему месту ниже локтя)
От Татьяны Малаховой
Примерное меню одного дня
Меню составлено без учета воды в течение дня. 1-й стакан воды (лучше 1,5-2 стакана) выпивается сразу после пробуждения. В дальнейшем – не позднее чем за 20 мин. до приемов пищи и не ранее чем 40 мин. после них. Между приемами пищи держите всегда под рукой бутылку с водой и пейте, как только на нее упадет взгляд. Всего за день нужно выпивать не менее 1,5-2 л чистой воды (прочие напитки в эту цифру не входят). При употреблении кофе или зеленого/черного чая каждая чашка этих напитков должна быть компенсирована дополнительным стаканом воды.
1-й вариант
1. Завтрак в 8-00
Домашние «мюсли»: запаренная овсянка (3-4 ст. л.) + курага (30 г) + творог 0% (80-100 г)
Через 40 минут можно выпить кофе или чай. Но лучше всего – стакан чистой воды.
2. Полдник в 12-00
1 стакан кефира 0-1%, через 20 минут – 2 мандарина, 1 яблоко
3. Обед в 15-00
Свежий помидор, куриная грудка, жаренная в гриле, с гарниром из овощной смеси, приготовленной на парУ, заправленной 1 ч. л. оливкового масла
4. Ужин в 18-00
Салат из «айсберга», сладкого перца, огурца, авокадо, лука, зелени, крутого яйца, креветок, заправленный лимонным соком и 1 ч. л. оливкового масла
Через час после ужина можно выпить чашку зеленого чая.
2-й вариант
1. Завтрак
Творог 0% 150 гр + 1 тертая морковка + 3 шт. кураги
2. Обед
Салат из помидора, огурца и сладкого перца (150 гр)
Густой овощной суп с фасолью без картошки и морковки (200 г)
Гречневая каша (150 г) с зеленью и луком.
3. Полдник
Салат фруктово-овощной с кунжутом (2-3 ч. л.)
(Яблоко, груша, апельсин, сладкий перец, огурец, виноград, капуста – всего 350 гр).
4. Ужин
Рыба запеченная в йогурте с укропом, чесноком 150 г
Гарнир из сырых овощей на ваш вкус – 250 г
3-й вариант
1. Завтрак
1/2 грейпфрута > подождать 20-30 мин. >
3 ст. л овсянки + 1 ст. л. проростков пшеницы + 100 г мягкого творога 0% + клубника
2. 2-й завтрак
Стакан кефира 1% > подождать 20-30 мин. >
Яблоко (можно добавить еще фрукт)
3. Обед
Салат из краснокочанной капусты, огурца, помидора, редиски, зелени, заправленный льняным маслом и лимонным соком + тунец 100 г + сыр тофу 50 г + 1 кусочек цельнозернового хлеба
4. Ужин
Творог мягкий 0% 150 г + 1 мелко нарезанный огурец + проростки пшеницы 1-2 ст. л. + зелень и чеснок по вкусу
4-й вариант
1. Завтрак
Салат из морковки по-мароккански (см. Рецепты Дружбы, с. 2); творог 1% (100 г), перемешанный в блендере с черносливом; овсянка (3 ст. л.) с 3 шт. инжира
2. 2-й завтрак
Кефир 1% > подождать 20-30 мин. >
Яблоко, груша, 1/3 манго
3. Обед
Салат: огурец, помидор, перчик кр., салат "айсберг", лук-порей, петрушка, семечки и кедр. орешки; индюшачья грудка туш. (100 г), зелная фасоль туш.; йогурт нат. (125 г)
4. Ужин
Салат из капусты, моркови и морской капусты; омлет из 2 яиц, приг. в микроволновке, 1/2 помидора; йогурт нат.
ДД advanced
«Продвинутый» вариант меню для тех, кто заинтересован в оптимизации процесса похудения или хочет разом избавиться от «неправильных» привычек в питании
1. Завтрак
- Салат: 3 дольки грейпфрута, 1 стебель сельдерея, 1/2 морковки, можно посыпать кунжутом.
- Сразу после него: 3 ст. л. овсянки, замоченные на ночь в кефире 0-1% (лучше 0%) + 70-80 г творога 0% + 10 орешков (напр. 7 шт. миндаля и 3 половинки грецкого ореха). Вместо овсянки можно взять гречку (100 г готового продукта).
2. 2-й завтрак
- Коктейль а-ля «сибарит»: 80-100 г творога 0% развести кефиром 0-1% до густоты нежирной сметаны, добавить ок. 170-180 г мелко порезанных фруктов (например 1/4 грейпфрута + 1/2 зел. яблока + 1 киви). Или смешать все ингредиенты (кроме киви) в блендере.
3. Обед
- Овощной салат 200 г (свежую морковь/свеклу добавлять в количестве не более 30-40 г) с 3 ч. л. оливк. масла.
- Рыба (110-130 г, лучше жирная красная) + вареные/тушеные овощи 100 г.
4. Ужин
- Овощной салат 300 г (свежую морковь/свеклу добавлять в количестве не более 30-40 г), заправленный дом. сыром (60-70 г).
- Нежирн. птица/мясо (до 100 г) или 1 яйцо + 1 яичный белок.
Принципиально важные моменты:
1. Разнообразить меню. Готовить разные салаты на обед или на ужин. Избегать повторений белковых блюд и овощных гарниров в соседние дни, чередовать каши на завтрак.
2. Избегать сладких фруктов с относительно высоким ГИ (бананы, ананасы, хурма, красные яблоки).
3. Пить не менее 2 л воды в день и исключить остальные напитки.
4. Этот вариант ДД ориентирован на активный образ жизни. При отсутствии дополнительных физических нагрузок из указанного количества белка надо брать меньшее значение.
Завтраки в 8:00
Из книги Т.Малаховой "УГЛЕВОДЫ С ЖИРАМИ НЕ ДОПУСТИМЫ"
Овсянка на завтрак

Самая лучшая овсяная каша - из овсяной крупы, а не из хлопьев. Их не надо долго варить: можно вечером залить холодной водой, а утром просто довести до кипения. Или наоборот, вскипятить вечером и оставить до утра - и в том, и в другом случае к моменту завтрака крупа будет мягкой и не потеряет своих диетических свойств (в том числе у нее не повысится ГИ). Если же не удалось купить овсяную крупу - сойдут и овсяные хлопья, хотя ГИ у них намного выше, чем у крупы.
Овсяные хлопья выбираем самые грубые, крупненькие с коричневыми "прожилками" (это неудаленная оболочка зерна). На отеч. упаковках, если указано время приготовления, то это должно быть 15-20 мин. Геркулес экстра (мелкий и почти белый по цвету), а также все кашки быстрого приготовления отметаются категорически.
ОЧЕНЬ рекомендуется есть овсянку с творогом (лучше обезжиренным), чтобы избежать сильного повышения уровня сахара в крови.Кроме этого можно ее никак не готовить: просто залить кефиром, дать постоять минут 10, а затем добавить творог.
Добавки
Творог (крупинчатый или мягкий, низкой жирности или обезжиренный) смешать с готовой овсянкой или есть с ней «вприкуску». Это, можно сказать, необходимое дополнение к овсянке, поскольку белок из творога предотвращает гиперкликемию, почти неизбежную при потреблении на завтрак одних углеводов. Все остальные добавки можно соединять как с самой овсянкой, так и с творогом, когда он подается отдельно от кашки. Возможная, но далеко не равноценная замена для творога -- стаканчик натурального йогурта или кусочки сыра низкой жирности (добавляются в готовую овсянку).
Сухофрукты (инжир, курага, чернослив -- всего 6-8 штук + можно немножко изюма) заранее замочить в воде (на 20 или более мин.), мелко порезать и смешать с овсянкой.
Орехи (миндаль, фундук, кешью, можно 2-3 половинки грецких -- всего 6-8 штук) порезать на кусочки и добавить в готовую овсянку. Можно также смешать с хлопьями перед приготовлением -- тогда орешки будут помягче и отдадут хлопьям часть своего вкуса и запаха. Можно сочетать с сухофруктами (тогда имеет смысл чуть уменьшить количество того и другого), другие варианты: с творогом и зеленью, с сыром и зеленью ( в последнем случае следите за количеством жиров).
Какао-порошок (чистое какао, ни в коем случае не концентраты «шоколадных напитков» с сахаром и молоком) смешать с овсяными хлопьями и приготовить овсянку любым способом. Очень хорошо сочетается с миндалем и черносливом.
Шоколад (горький, от 70% какао, 1 долька) потереть на мелкой терке и посыпать им разложенную на тарелке тонким слоем готовую овсянку -- лучше всего запаренную на ночь и остывшую. Овсянка при этом может быть с орешками. Больше одной дольки шоколада не требуется -- в виде стружки это достаточно много! Вприкуску к этому «пудингу» хорошо идёт творог с сухофруктами.
Тушеные грибы Это из разряда курьезов: заранее запасти при приготовлении какого-нибудь блюда с грибами (только чтобы масла там было по минимуму или не было вообще), смешать с овсянкой, добавить зелени и можно немножко тёртого сыра. Честно говоря, сама еще не пробовала, но должно быть неплохо.
Варианты завтрака из гречки
Готовим крупу следующим образом: заливаем сухую крупу кипятком так, чтобы вода скрывала ее на пару см, накрываем крышкой, ждем 2 часа. Или также заливаем холодной водой и оставляем на ночь.
С готовой гречкой проделываем следующие нехитрые манипуляции:
- гречка + рубленое крутое яйцо(белок) + укроп + зеленый лук + йогурт.
- гречка + пара столовых ложек зернистого творога и на минутку в микроволновку, чтобы творог чуть-чуть расплавился + зелень.
- гречка + сухофрукты + кефир.
Также крупу можно на ночь замочить не в воде, а сразу в кефире.
Гликемический индекс углеводов снижается при их сочетании с обезжиренной белковой пищей. Поэтому при употреблении углеводов на завтрак настоятельно рекомендуется комбинировать их с кисломолочными продуктами: творогом, кефиром, натуральным йогуртом - обезжиренным или с минимальной жирностью.
Лучше такая комбинация салат +каша или салат + творог, чем каша+творог.
по-хорошему, мы кефир и масло в разные приемы пищи употребляем
если вы едите гречку, то можно хоть маслом хоть кефиром (но по мне так маслом вкусней)
- 2ст.л геркулеса+1ст.л отрубей+кефир+щепотка изюма, 5 кешью
- 1 ч.л. запаренного льна, пшеничка - 3 ст. ложки,курага + чернослив - по 3 шт.,3 шт. фундука и все приправлено  100 гр творога и кефира, порция - 300 гр
- овсянка+курага+ творог
- вода с лимоном, овсянка с творогом 0,2%, три черносливины
- овсяные хлопья 3 ст.л. запаренные кипятком+5 грец.орехов+100 гр творога 2%
-тертая тыква 150гр с тыквенным же маслом + 2 ложки геркулеса, залитого кипятком и 1 ст.л. семя льна.
- овсянка + обезжиренный творог + льняное семя + курага, чернослив (по 3 шт)
- Отдельно орехи есть не следует вообще никогда.
- люблю миндаль, фундук - за содержание микроэлементов и клетчатки, которая гасит ГИ фруктов, бразильский орех - за антиоксидантные свойства и семечки - кунжут, тыквенные.
- тертая свекла с тыквой 150гр с тыквенным же маслом + 2 ложки геркулеса, залитого кипятком и 1 ст.л. семя льна
- Геркулес,залила кипятком - 4 ст. л
100 гр. Творога 2% , кефир , 5 штучек чернослива
- 250 гр. салат из св. овощей (свекла, чеснок, бел. капуста), 200 гр. овсян. каши на воде с черносливом и курогой (25 гр. сухофруктов), 90 гр. творога.
-  кефир выпить за 20 минут до каши геркулес запаренный на воде с инжиром, черносливом и орехами + стакан кефира
- морковь +свекла на терке+ ЛМ; овсянка на кефире +1 смоква
вода 0,400
- Салатик из морковки и свеклы, 2 ор. грецких, льн. масло.-300г, 2ст.лож. крупы овсяной, с вечера запаренной с 2 шт кураги и 2шт. чернослива.
- салат - пекинка, стебель сельдерея, лук зелёный, перец болгарский, огурец + заправка обезжиренный кефир. Сыр "Фитаки" + 2 яйца.
- салат из свеклы, моркови, 1ст.л. ЛМ+омлет из 2 яиц с брокколи
-салат из морковки+свёкла 120гр., + кифир 50 г  греч.+ 100гр.творога 1 % + 2черносл.+2кураги
-Морковь 100-120 г.+ СЛ, овсянка 2 ст. л. на кифире на ночь, творог 80 г. 1% + земляника+ежевика

Пойду читать про 3Д, может мне пора уже пенки в зад. Еще блин весы не электронные а механические, стрелка бегает туда сюда. Так конечно чувствую себя легко, одежда болтается, брюки висят как на вешалке,энергии море, но вот весы меня не радуют ни сколько.

Это когда зубы пойду лечить( Взяла у Нины-провизора)

Тэкс. Пункт 1. Овощи - на мелкую терку или блендером и долго перекатывать во рту (раз жевать не получается), чтобы обогатить и напитать ферментами слюны для дальнейшего переваривания.
Пункт 2. Овсянка - пусть будет лучше жидкая, мягкая и вареная, чем никакая.
Пункт 3. Яблочко на терке с творогом (см. пункт 1)
Пункт 4. Тушеные овощи толкушкой - вроде и мягко и клетчатка больше сохранится, чем блендером.
Пункт 5. Мясо через мясорубку или блендером и чуть развести овощным бульоном (совсем чуть-чуть, для возможности проглотить). И тоже подольше поболтать во рту, посмаковать.
Пункт 6. Рыба - по аналогии с мясом, только развести рыбным бульоном.
Ну с творогом все понятно.
Дальше составляете меню как обычно, только с учетом этих особенностей.
Я бы так сделала.

Попробуйте заправить салат мягким творогом из тубы, там и жирность очень маленькая. Мне нравится.
А если в этот творог подавить чеснок и порезать укроп, получается очень достойный соус.
Конечно на вкус и цвет... Но попробуйте, вдруг понравится.

Отредактировано Станиславна (2012-04-10 20:04:31)

Я так поняла,что и мясо надо считать сырым а не вареным?

В каждом из нас живет такая неповторимая искра, которая путешествует по земле и дарит всем свой волшебный теплый свет…
Искра – это вспышка света, это взрыв, сопровождающий свечением и выделением энергии. Искра может быть просто секундной вспышкой света, а может стать взрывом вселенских масштабов, следствием которого станет рождение новой галактики. Я, как и вы, тоже одна из миллиардов искорок, которые путешествуют по планете. Когда две искры находят друг друга, они вспыхивают, взрываются и рождают новую жизнь – новую искру, которая продолжает путешествие и зажигает новый свет…
Свеча.
Ночью перед собой зажигаю свечку - и могу часами смотреть, как танцует пламя. В этот момент я думаю обо всем: о жизни, о работе, о других – и ищу ответы на свои вопросы. Бывает, что сижу так до утра. Вроде сплю сидя. Часто окно оставляю приоткрытым, а утром, когда всходит солнце, я жду, что оно распахнется, и ко мне прилетит мама. Но … это фантазия. Такого не бывает. Ее уже нет среди нас, но ее имя со мной навечно. И ее нежные руки до сих пор гладят меня. Бывает, что окно открывается порывом ветра, и в мою комнату влетает то голубь, то бабочка, то белый шарик одуванчика. И сразу вспоминаю одну прогулку по летнему лесу. Мама взяла в руку одуванчик и сказала: “Загадай желание и подуй!”
И всякий раз, когда одуванчик превращается в зонтик из тысячи надежд, я не могу пройти мимо. Я беру его в руку, подношу к губам и загадываю то же желание, что и когда-то… бывает, голубь прилетает. Я всегда накормлю его, напою и выпускаю на волю. Может быть, его ждут крохотные голодные детеныши.
Когда залетают бабочки, я внимательно рассматриваю рисунок на их крыльях. Настолько это красиво и неповторимо! Настолько эти существа нежные и легкие, похожие на знак свыше. Похоже на то, что Бог мне говорит: “Вот, смотри, в этом Моя сила, это то, что Я могу” А ведь и правда, кому еще подвластно объединить легкость, грацию, буйство красок в летающее чудо? Я долго сижу и смотрю на эту бабочку. Мне всегда хочется, чтобы она подлетела ко мне и села на мою руку. Тогда бы я смог с более близкого расстояния восхищаться силой создателя. Настолько бабочка легка, что когда она сидит на твоей руке, ты ничего не чувствуешь, только по телу бегут мурашки. Похоже, что тебя кто-то нежно гладит. Может быть, это Мама …
Потом я выпускаю это милое создание в окно. Ведь бабочке отведен очень короткий период жизни. Зачем ее держать взаперти, если она может успеть и другим подарить такие прекрасные чувства, которые возникают во время общения с этим разноцветным чудом? Когда я утром просыпаюсь, сразу иду поливать цветы. Сначала они какие-то вялые, и похоже, что грустят оттого, что им не хватает любви, словно сироты. Но как только их польешь, они становятся ровными, блестящими, красивыми. Будто говорят: “Спасибо! С добрым утром!” После всего этого я наливаю себе чашку чая, открываю окно и просто смотрю. Я вижу синее небо, пушистые облака, жгучее солнце. Я слышу звуки птиц. Я чувствую аромат свежести и говорю: “Спасибо, Боже! Спасибо, за то, что Ты есть! Спасибо за то, что я могу кому-то чем-то помочь. А также спасибо за все то, что у меня есть сейчас!”
Надо всегда ценить то, что мы имеем, а если чего-то нам не хватает, то мы должны постараться и просить Его о помощи. Я уверен, что Он нас слышит, что Он наблюдает за нами.
Потом я одеваюсь и иду на работу. Это место, куда люди приходят ко мне и рассказывают о своих проблемах, а я все время молюсь про себя за них и прошу Бога о помощи. Я хочу, чтобы Он помог этим людям, чтобы Он сотворил чудеса. Я прошу Бога своим сердцем. А затем улыбаюсь, чтобы у людей появилась надежда. Я даю советы, чтобы люди сами сделали правильные шаги. А помогают мне постоянные видения, которые с детства терзают мою душу. Я себе часто задаю вопрос: хорошо я делаю или плохо? Но когда я вижу и слышу о положительных результатах, я рад за их счастье, как маленький ребенок…
Разве помогать другим – это грех? Разве приносить людям добро и счастье – это грех?
Я и моя совесть перед Богом чисты. А если кто-то покарает меня за мои деяния, то только Бог. Поэтому я не обижаюсь на тех людей, которые критикуют меня. То, чем я занимаюсь, делает меня счастливым, так как счастье других – мое счастье. Вечером после работы я тороплюсь домой, где меня ждут жена и ребенок. Я улыбаюсь, показывая тем самым, что у меня все хорошо. Я похож на Арлекино в цирке, который дарит всем радость, и никто даже не подозревает, что происходит в его душе, в сердце и мыслях.
Когда-то я мог жаловаться своей маме. А сейчас я ставлю перед собой свечу и жалуюсь ей…
Я стараюсь справиться с болью в душе и прошу Бога, чтобы он дал мне сил для того, чтобы завтрашний день стал более позитивным и результативным, чем предыдущий.
Смотрю, как тает свеча, и чувствую, как кто-то с меня снимает весь негатив. Свеча горит до последней капли воска. Так и я… до последнего вздоха мечтаю дарить людям себя.
Я не поэт и не писатель, чтобы разбрасывать красивые слова и завоевывать сердце аудитории. Я просто пишу то, о чем шепчет моя душа. Человеку мало нужно для счастья в этой жизни.
Я счастлив!
Желаю, чтобы свеча вашего счастья горела вечно…

(Это тексты из третьей книги “Энциклопедия мыслей Мехди”)

Отредактировано Станиславна (2012-04-13 17:59:49)