Ludmila-Floj написал(а):Вопрос о горохе.
С горохом история такая.
Зеленый считаем за овощ и его можно тушить на гарнир к мясу.
А колотый сухой - за крупу и соответственно в нем много углеводов, его с мясом нельзя.
Но в нем и белка много, поэтому используем как белковый обед.
Ludmila-Floj написал(а):в книге по таблице горошек зеленый консервированный -45.
Горошек зеленый свежий - 35.
Правильно, т.к. это овощ, зеленый.
А в сухом горохе концентрация углеводов выше из-за отсутствия воды и увеличения сухого остатка.
Ludmila-Floj написал(а):можно ли нам горох? Или у него и правда при варке настолько повышается ГИ , что нам его нужно исключить.
Что-то я и сама уже запуталась.
Сегодня вечером у меня вебинар обучающий, буду спрашивать.