няяяяямммм!!!!!!!! обожаю муксуна!!!!!!!!!!!!
у нас его только подарками с Сургута возят редко-редко....

вот это самое интересное!!!!!

Галь, кулинария не любит лени, ппкс, последовательность очень важна. даже когда ты добавляешь взбтое в не взитое, а не наоборот, разница будет.
В свое время по Дискавери была передача "кухонная химия" Хестона Блюменталя, где очень подробно обсуждалалось, почему неполучается то или иное блюда из-за мелких ошибок. До невозможности полезная была, жаль сейчас не показывают.

ТАРОМА, привет Танюш, спасибо за цветочек, мой хороший!

галина55
Галь, спасибо, уже читаю, что ты прислала, книжку попробую поискать, если не будет в книжных, пороюсь в букинистических.

Добрый вечер, красавицы!

Оль, а масло добавляла. Например оливковое, можно еще зелени, перца....

бывает, вспомни мои страсти по кильке

Выглядит потрясающе, как кексик!
А у меня запеканки с фруктовыми наполнителями не пошли, начинает война в животе.... не мое оказалось... Я себе на днях сделела что-то типа яблочного пая, думала, запеченые яблоки не подведут, ан нет...
сегодня на ужин сделала салат с креветками

креветки:
разморзила, разрезала вдоль, отдельно порубила чеснок, кинзу и базилик, на сковородке разогрела оливковое масло, туда кинула часть рубленой зелени, чуть припустила, положила креветки, как только они свернулись спиральками, выключила и посыпала остатками зелени

салат:
1/4 головки фенхеля, с зеленью
1 огурец
немного зеленого кабачка
айсберг (но лучше латук)
шпинат
кинза
базилик

заправка:
семена фенхеля (растереть)
оливковое масло
хлопья чили
перечное масло для подачи

галина55
Начиталась я файлов, решила выложить пару рецептов твороженной пасхи
Оба мною провереные. Первую я придумала в прошлом году, вторую мне дала, моя хорошая знакомая Матушка Татьяна
пасха заварная
состав
пресный жирный творог 400 гр.
желтки 4 шт.
молоко 250 мл.
сахар 100 гр.
соль 4 гр.
масло сливочное 100 гр.
сливки жирные 250 мл.
цедра 1/2 апельсина
кардамон 1 коробочка

Творог смешать с цедрой и оставить на ночь.
Желтки растереть с сахаром и зернышками ванили. Вмешать в них молоко, прокипяченое со шкуркой ванильного стручка, поставить смесь на баню и взбить крем.
Добавляя в крем кусочки сливочного масла, затянуть его и остудить.
Сливки взбить и аккуратно вмешать их в крем.
Творог протереть два раза через сито, соединить его со сливочно кремовой массой, по желанию, добавить хорошо растертые зернышки одной коробочки кардамона.
Выложить в пасочницу, придавить гнетом и оставить в холодном месте на сутки.

Пряная пасха
Творог жирный пресный 500 гр.
Желтки 4 шт.
Масло сливочное 160 гр.
Сметана не кислая 100-150 гр.
Сахар 150 гр.
Грецкие орехи, посушеные и смолотые 1/3 стакана
курага 100 гр.
цукаты 100 гр.
шоколад тертый 1/2 плитки
шоколад ломаный 1/2 плитки
кардамон молотый 0,5 ч/л
корица на кончике ножа
гвоздика молотая 0,5 ч/л
мускат тертый 0,5 ч/л

Желтки взбить с сахаром, соединить с маслом и сметаной, вмешать сухофрукты, орехи и шоколад.
Творог протереть через сито два раза и соединить его с кремом.
Выложить в пасочницу, придавить гнетом и оставить в холодном месте на сутки.

Нам ДДшечкам, боюсь будет трудно уже переварить такую вкуснятину, но родных порадовать на Пасху нужно!!!

Зезжали сегодня в аптеку, я купила 4 пизурька миндального масла и 1 флюкончик эфирного масла ванили. замешала все миндальное с 1/2 флакончика ванильного (он крошечный 1,5 мл.). Запах потрясающий, буду мазюкаться после душа

забежала на пять сек. буду вечером.
ТАРОМА
Тань, шлепни ее кожей вниз на небольшой противень с высокими бортами, прперчи и в духовку до готовности. жир вытопится почти полностью, можно раз смазать мяско жиром  но не обязательно....