ВЕЕР  ИЗ  БАКЛАЖАНА

Что нужно:

1 средний баклажан (300 г)

помидор  2 шт

70 г молодого  сыра,брынзы

веточка укропа

шалот

Что делать:

Баклажан вымыть, разрезать вдоль на полоски толщиной 0,5 см, не отделяя их от основания; можно даже не отрезать хвостик. Сыр, например сулугуни или брынзу, нарезать мелкими кубиками, помидоры – ломтиками, лук – тонкими полукольцами. Нанести сыр, помидоры и лук на баклажан. Разогреть духовку до 150˚С. Запекать баклажан до готовности, 5–7 минут. Вынуть баклажан из духовки, расположить полоски в виде веера, посыпать крупно порубленным укропом и подать.

ПОМИДОРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ КУРИЦЕЙ

 
Что нужно:

4 помидора

200 г куриного филе

100 г свежих грибов

1/2 красного сладкого перца

50г зелёного горошка свежего или замороженного

40 г сыра

Что делать:

Помидоры вымыть, обсушить. Сделать небольшой срез снизу, чтобы плоды были устойчивыми. Срезать верхушку и аккуратно, стараясь не повредить стенки, вынуть чайной ложкой мякоть. Сложить ее в миску и оставить.
Куриное филе отварить или потушить без масла. Нарезать небольшими кубиками. Перец вымыть, разрезать пополам и удалить плодоножку и семена. Мякоть нарезать такими же кусочками, как куриное филе.
Грибы тщательно вымыть и отварить в кипящей воде в течение 10 мин. Откинуть на дуршлаг, немного остудить и нарезать небольшими кусочками. Смешать курицу, грибы, перец и зелёный горошек. Добавить любые приправы, поперчить по вкусу, перемешать. Нафаршировать помидоры получившейся смесью, сверху посыпать тертым сыром. Запекать в духовке при 180ºС 15 мин.

ПОМИДОРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ ТВОРОГОМ И ОВОЩАМИ

Что нужно :

помидор среднего размера

200 г творога

2 ст. л. петрушки (измельчить)

пол-луковицы (измельчить)

перец сладкий  1 шт

1 пучок редиса (нарезать кружками или измельчить)

молотый черный перец, паприка, пряности – по вкусу

Что делать:

1. Разрежьте помидоры поперек и чайной ложкой удалите мякоть. Положите отверстием вниз и дайте немного обсохнуть.
2. В салатнице тщательно смешайте творог с измельченными овощами,  и приправьте специями. Еще раз хорошенько перемешайте.
3. Аккуратно разложите ложкой начинку в половинки помидоров.

САЛАТ ИЗ СЫРЫХ ОВОЩЕЙ С ТВОРОГОМ

Что нужно:

свекла  1/2 шт

огурец 1 шт

яйцо 1 шт

творог  200 гр

укроп 7г.

петрушка  7г.

Что делать:

Свеклу натереть на мелкой терке, огурец и яйцо на крупной, зелень мелко нашинковать, добавить творог, все перемешать. Выложить на листья салата.

Отредактировано Таня63 (2012-06-12 16:29:15)