муняшка написал(а):как приготовить творог в домашних условиях и определить его жирность! Рада если помогла тебе!
Спасибо Муняша.
Вот что я нашла.Вдруг кому то понадобится.
Как обезжирить молоко
Вам потребуется:
-емкость с широким горлышком
-марля
-глубокая ложка
-миксер
Инструкция
1
Налейте молоко в емкость с широким горлышком и поставьте в прохладное место на сутки.
За это время жирная часть молока поднимется вверх. Если емкость прозрачная, вы можете увидеть,
как объем молока поделился на два слоя, первый слой - сливки, а второй - обезжиренное молоко.
2
Возьмите глубокую ложку и аккуратно снимите верхний густой слой с молока.
Снятые сливки не выбрасывайте, их можно использовать вместо сметаны или испечь торт, добавив сливки в тесто или крем.
3
Если вам кажется, что молоко и после снятия сливок немного жирновато, можете продолжить его обезжиривать.
Возьмите миксер и взбейте молоко на высокой скорости. Жирная составляющая этого продукта превратиnся в частички масла.
4
Возьмите марлю и сложите ее в 4 слоя. Процедите взбитое в миксере молоко через слои марли.
Жирная часть, которая имеет повышенную плотность, останется на марле. После обезжиривания продукт будет иметь жирность
примерно от 1,5% и до 2,2%.
Отредактировано бирюза (2012-08-29 16:45:53)