Салатик ЛОРА
* Баклажан — 5 шт
    * Помидор (средний) — 2 шт
    * Чеснок — 1 зуб.
    * Орехи грецкие — 30 гр (учитывая что вы за раз этот салат не скушаете то это вполне нормально)
    * Соус (йогурт натуральный+горчица)
    * Перец черный
    * Зелень
Баклажаны моем, нарезаем кубиками 1х1 см,варим до готовности и выливаем в друшлачок даем стечь водичке , нарезаем кубиками помидоры.Грецкие орехи измельчаем блендером.В помидоры добавляем измельченные орехи и чеснок.Добавляем остывшие баклажаны, посыпаем перцем. Заправляем соусом.Украшаем

"Карпаччо из помидор"
   * Помидор (большие) — 4 шт
    * Лук красный (салатный) — 1 шт
    * Маслины (без косточек) — 10 шт
    * Масло растительное (для заправки) — 2 ст. л.
    * Чеснок (для заправки) — 3 зуб.
    * Базилик (сушеный, для заправки) — 1 ч. л.
    * Перец чили (молотый, для заправки) — 1/4 ч. л.
    * Перец черный (молотый, для заправки) — 1/4 ч. л.
Сделаем на помидорах крестообразные надрезы и ошпарим их крутым кипятком, а затем сразу опустим в холодную воду и снимем кожуру.Подготовим овощи. Маслины разрежем вдоль, лук нарежем кольцами, а помидоры разрежем на четыре части по линии крестообразных надрезов, которые мы сделали раньше, и удалим семечки и перегородки.Выкладываем дольки помидор на тарелку, той стороной, где была мякоть, вниз.Тем временем приготовим заправку. Для этого нам нужны: растительное масло, сушеный базилик, перец чили, черный молотый перец, чеснок.Смешиваем все ингредиенты для заправки.Сверху на помидоры выкладываем кольца лука.Верхним слоем выкладываем маслины и веточку базилика.Сверху нашу закуску поливаем заправкой.

Отредактировано Худеющая мамочка (2012-02-05 13:20:26)

А я любила итальянскую кухню и в одном из ресторанчиков кушала такой салатик, правда я его сделала ДДшным:
огурец 130гр. порезать кубиком, добавить помидорки черри 70гр. порезать пополам, добавить зеленый салатик 100гр или пекинскую капусту( соломкой), нарезать кубиками половинку апельсина и добавить лук порей, заправить льняным или оливковым маслом, получается вкусно. Также в этот салат можно добавлять маслин немного. Получается очень вкусно

И УБРАТЬ АПЕЛЬСИН

Закуска "Морковь в салате"
* Салат (листовой,) — 8-12 шт
    * Морковь  — 2-3 шт
    * Чеснок — 2-3 зуб.
    * Орехи грецкие — 3 шт
    * ЛМ
    * Зелень
Трем морковь на крупной терке.Измельчаем зелень, чеснок (по желанию можно мелко нарезать или выдавить через чеснокодавилку), орехи. Добавляем немного ЛМ Аккуратно заворачиваем все это добро в салат.Вот и весь рецепт).

Морковь по-мароккански Девочки только не говорите сразу мы морковб вареной не едим. Мы можем потушить/сварить морковь чуточку только так чтоб она осталась жесткой... А этот салатик оболденно вкусный...
* Морковь (большая) — 6 шт
    * Чеснoк — 3 зуб.
    * Кинза или петрушка (зелень рубленая) — 1 горст.
    * Сок лимонный (от 1\2 лимона)
    * Масло оливковое — 3 ст. л.
    * Кумин (Зра,Зира) — 1/2 ч. л.
    * Паприка сладкая — 1 ч. л.
    * Перец молотый черный (по вкусу)
    * Паприка острая (по желанию)
   Морковь помыть, почистить и нарезать кружочками толщиной 0,5 см.Опустить морковь в кипящую воду и варить 6 минут.Слить воду через дуршлаг и промыть морковь холодной водой.Морковь по-мароккански Чеснoк Смешать сок половины лимона, оливковое масло, cumin(зира),сладкую паприку, горькую паприку(по желанию), соль, перец и измельченный чеснок.Листья кинзы или петрушки измельчить и добавить в соус.Хорошо перемешать морковь с соусом. Поставить в холодильник минимум на 2 часа. А лучше на ночь!

Вынуждена сказать, что морковь вареной мы не едим!!! рецепт морковки по-мароккански есть в начале этой темы, причем - без варки.  И еще раз обращаю внимание пользователей: если вам нравится рецепт - это еще не значит, что он соответствует принципам ДД. Выкладывать в эту тему рецепты можно только после их обсуждения и согласования!. Я как автор методики, не беру на себя ответственность за те рецепты, которые появились в этом году - потому что физически не успеваю их отфильтровать. А пользователи, несмотря на мои неоднократные предупреждения, спешат поделиться рецептами, не подумав об их соответствии нашим правилам. Т.М.

Японский новогодний салат с дайконом и морковью
  * Дайкон — 300 г
    * Моркoвь — 1 шт
    * Яйцo — 2 шт
    * Лук репчатый (синий) — 1 шт
    * Чеснок — 2 зуб.
    * Лимонный сок — 5 ст. л.
    * Паприка сладкая
    * Йогурт
дайкон, морковь и чеснок почистить. Дайкон потереть на крупной терке.. Дайкон полить лимонным соком и дать постоять часик-другой чтобы ушли запах и горечь.Морковь натереть на терке. Яйца отварить и порезать произвольно. Они смягчат остроту салата и будут хорошо гармонировать с цветовой гаммой основных компонентов.Лук порезать кольцами и залить Лимонным соком минут на 20 чтобы удалить горечь. В последнюю очередь измельчить чеснок.Приготовить салатную заправку: Йогурт мешать с паприкой Дайкон отжать, смешать с морковью, яйцами, луком и чесноком. Сервировать индивидуально.

Удивительно вкусный салатик получился сегодня экспромтом:
сельдерей корневой,моркови чуть,белая или зеленая редька,пол яблочка,лим.сок.,нерафен.раст.масло
[mod]не увлекайтесь добавлением яблок в овощные салаты[/mod]

Индийский салат с имбирем

Любителям экзотических салатов хочу предложить оригинальный индийский салат с имбирем.
Для приготовления салата вам потребуется: свежие огурцы — 2шт., сладкий болгарский перец — 1шт, кинза, семена тмина — 1/2 чайной ложки, имбирь, оливковое масло, соль чуть -чуть
Нарезать соломкой имбирь или натереть на терке соломкой. Огурцы и перец нарезать кубиками или кружочками, кому как нравится. Кинзу мелко нарубить.
К огурцам и паприке добавьте чайную ложку натертого имбиря, зелень, соль, семена тмина и оливковое масло. Все тщательно перемешайте.

САЛАТ ВОСТОЧНЫЙ - НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЙ!

капуста красная - 300гр
салат латук (или пекинка) - 300гр
лук синий - 1
петрушка(зелень) - мал. пучок
кинза (зелень) - мал. пучок
клюква сушеная - 20гр
сок половинки лимона
соевый соус - ст.л.
масло льняное или оливковое - ст.л.
семечки подсолнуха, тыквы, кунжут - по ч. л каждого
  капусту и  салат нашинковать, лук порезать полукольцами, зелень измельчить, добавить клюкву, семечки и смешать со специями, дать настояться пол-часика.

Отредактировано наталина (2012-02-24 14:54:11)

Я думаю на фото видно

яблоки
морковка
зелень
стручки молодой отваренной фасоли
красная смородина или гранат !
орешки (кешью)

Отредактировано OksanaStutz (2012-02-27 15:18:19)

Рецепт моего любимейшего салата очень похож на предыдущий.
Я его полюбила с японского ресторана и называю этот салат "Японским":

Зеленый салат -  щедрый пучок,
Помидор 0,5-1 шт.
Авокадо 1 шт.
Креветки отварить немного с солью - 0,5 ст. (чищенные)

Заправка: 0.5 ч.л. лим.сока, сладкий соевый соус (вкусно и без него), масло растит. 1 ст.л.

Перемешать все с запрвкой, посыпать кунжутными семечками.

Я предпочитаю этот салат на ужин, люблю креветок положить по-больше, так я наедаюсь и без горячего.

И вообще этот салат подходит для всей семьи..... очень вкусный, легкий и быстрый.

Салат из морской капусты
Для рецепта вам потребуется:
морская капуста (сухая) - 100г
чеснок - 15г
соевый соус (Сэн Сой Для салата) - 40г\меньше брать\
растительное масло - 20г\чуть меньше\
кунжутное семя - 5г
лук репчатый - 50г.
Сухую морскую капусту замочить в теплой воде, отварить до мягкости, хорошо промыть в холодной воде и дать стечь, нарезать кусками длиной 15-20 см, каждую часть свернуть по длине трубочкой и нарезать очень тонкой соломкой. Чтобы капуста была менее скользкой, соломку обрабатывают уксусом, снова промывают и сцеживают.
Смешать нарезанную капусту с обжаренным потушеным в растительном масле луком, добавить соевый соус (Сэн Сой Для салата), перец, чеснок,  кунжутное семя, . По вкусу добавить черный перец, уксус\лим.сок\

салат из помидор, лимона и мяты

Легкий, полезный салатик с пикантной заправкой. Как раз для лета – начала осени, пока еще есть свежая мята.
Что понадобится для приготовления
400 грамм помидоров
Две веточки свежей мяты
Половинка лимона
Половина чайной ложки сахара\соль и сахар - этоне для нас\
Соль и черный молотый перец по вкусу\
Две столовых ложки растительного масла\уменьшить\
Приготовление
Для салата лучше брать помидоры с плотной кожицей, мясистые. Нарезать их небольшими кусочками (чтобы было на «один укус»). Сложить в глубокую посуду.
Натереть цедру половинки лимона, посыпать помидоры, осторожно перемешать и убрать в холодильник на час.
Из половинки лимона отжать сок. Взбить его с растительным маслом (масло берите без запаха, чтобы не перебить аромат мяты и лимона), добавить пол чайной ложечки сахара, соль и перец по вкусу. Еще раз взбить.
Мяту вымыть, оборвать листочки и мелко их порубить. Помидоры залить приготовленной заправкой, сверху посыпать мятой и сразу же подавать к столу.

Салатик к обеду.

Помидоры нарезать кружочками,
сверху положить ДД-шный майонез (добавить в него чеснок)
на него потереть твёрдый сыр (низкий % жира)
и разложить порезанный болгарский перец.

Рецепт ДД-шнего майонеза:
Горчицу развести кипятком до густоты сметаны. 2 желтка размять вилкой,
смешать с запаренной горчицей, добавить сок 1/2 лимона, перемешать и соединить
с натуральным, без добавок йогуртом (получается неплохой аналог майонеза).

Отредактировано Елена24 (2012-03-07 14:06:09)