"БУДЬ СТРОЙНОЙ!" Система нормализации веса Татьяны Малаховой |
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » "БУДЬ СТРОЙНОЙ!" Система нормализации веса Татьяны Малаховой » Дневники » Когда идешь по верному пути, весь мир с улыбкой движется навстречу...
Я чуточку обескуражена . Всего 700 грамм.
Олюня, а мне кажется нормально, это же за 3 дня!!!
Классные рецептики, некоторые скопировала! Спасибо! Вот только смущает в куриных котлетах овсянка (белки и углеводы), по ДД нельзя. Я кладу в фарш тертый кабачок, получается сочно.
Камень преткновения всех времен и народов: ЛМ и сухофрукты.
Вроде бы нельзя жир и сахар. Но Татьяна разрешает. Почему?
1.Салат берет все на себя.
2.Масла очень мало. Умеренное количество жира не приведет к перерождению в жир тела.
3.Когда общее количество жира не переходит границы нормы (50г) маленькие неправильные сочетания допускаются.
4.Если идет смешение растительного жира с углеводами с умеренным ГИ (до 50), такие небольшие сочетания допустимы.
5.Приводился пример перекуса в дороге орешками и сухофруктами. Концентрированная неправильная смесь, да к тому же с маленьким объемом клетчатки - плохо, но лучше съесть один раз это (и последить за жиром) чем не есть вовсе.
Это про допустимость.
Но если есть возможность не делать плохих сочетаний, лучше не делать
Стащила у Ниночки Провизор
Организовала себе новый дневник
Я линеечку загубила.
У нее очень длинный код и он не умещается на одну строчку. А больше 4 строк нельзя.
Придется фразу убирать.
Сделай пожалуйста новую линеечку и попробуй, войдет или нет.
Линеечку только ты сама можешь.
Ты можешь щелкнуть по моей, там код короче.
Полезная информация от Татьяны Малаховой
можно ли совмещать фрукты с орехами или сухофрукты с орехами.
1. Фрукты следует употреблять отдельным приемом пищи и для снижения их ГИ добавлять что-то одно: несколько орешков; немного обезжиренного творога; обезжиренный кефир на 1-15 мин. до фруктов или готовить фруктово-овощные салаты. В такой салат допустимо добавить немного растительного масла холодного отжима.
2. Сухофрукты не относятся к рекомендованным продуктам: это "концентрат" углеводов, судьба которых - либо превратиться в энергию, либо в жир. Тем, кому категорически не нравится несладкая еда, можно добавлять немного сухофруктов к каше, творогу и т.д. в качестве подсластителя.
3. Сочетание "сухофрукты+орехи" не приветствуется, т.к. при малом объеме содержит много калорий, т.е. является слишком концентрированной едой, которая с легкостью может отложиться в жир. В порядке исключения в безвыходной ситуации это можно съесть, но не делать системой.
4. Жир+углеводы ни-ни категорически, когда речь идет о животных жирах.
Оличка добрый вечер классные у тебя рецептики ,кое что перенесла к себе в норку ,спасибо.А на счет котлеток ,я говорю за себя ,овсн хлопья не очень ,получается суховатые котлетки,а так класс
Ольчик ,Приет!!! прочитала твои дневник- твои записи про 3Д. в своем дневнике я тебе писала - Мы все разные!!!! я например понимаю- то что ушло это скорее вода (из за соли, соевого соуса...). У ТЕБЯ ОЧЕНЬ ХОРОШИЙ РЕЗУЛЬТАТ!!! Ведь больше чем -100 в день это "не нормально"
не кисни, мать!!!!! у тебя все хорошо!!!!!!!!!!!!!!!!
Желаю тебе -ОТВЕСИЩА ВДОХНОВЛЯЮЩЕГО!!!!! А ПОТОМ ОТВЕСОВ-ОТВЕСОВ-ОТВЕСИЩЕЙ
Ольгастик
Оля, попробуй удалить скобочку, что справа в низу линеечки.
Тогда линеечка станет на место.
Пока!
Лечимся «живыми» витаминами.
Употребление в пищу проростков зерен или семян, купленных в супермаркете или выращенных самостоятельно – не дань моде: это едва ли не самая древняя оздоровительная пища, которую открыли для нас наши предки.
КАК ПРОРОСТИТЬ ЗЕРНЫШКО.
Зерна тщательно промойте проточной водой. Затем засыпьте в емкость с плоским дном и залейте таким образом, чтобы верхний слой зерен был покрыт не полностью. Емкость закройте хлопчатобумажной или полотняной салфеткой и поставьте на сутки в теплое место. За это время ростки обычно проклевываются. Только они достигнут длины 1-3 мм (белые проростки), их следует промыть и чуть подсушить. После этого их можно употреблять в пищу. ( От себя добавлю, что лучше в течение этих суток раз-два промыть зерно холл. Водой, иначе в теплом поещении вода быстро прокисает и у проростков появляется очень неприятный запах – прим. Клюквы)
ПРОРОСТКИ ЗЛАКОВ
[/b[b]]ПШЕНИЦА
Укрепляет иммунитет, очищает печень, почки, мочевой пузырь, кишечник, помогает снять отеки, улучшает состояние кожи и волос. Считается, что именно проростки пшеницы очищают наш организм от многолетних «завалов», однако для этого надо употреблять их регулярно длительное время.
РОЖЬ
Укрепляет иммунитет, витаминизирует, оздоравливает микрофлору кишечника, способствует очищению организма от шлаков и токсинов, нормализует работу кровеносной и нервной систем, улучшает обмен веществ, стимулирует выведение мокроты из из легких при простудных заболеваниях, препятствует старению организма.
ОВЕС
Снижает содержание сахара и холестерина в крови, способствует выведению токсинов и солей тяжелых металлов, укрепляет иммунитет, насыщает организм витаминами и минералами, улучшает обмен веществ.
КУКУРУЗА
Обладает желчегонным, мочегонным и кровеостанавливающим действием. Способствует нормализации кровообращения, способствует эластичности кровеносных сосудов, укреплению зубной и костной ткани, волос и ногтей, замедляет старение организма.
! Проростки кукурузы противопоказаны при повышенной свертываемости крови, тромбофлебите, склонности к тромбозам, состоянии после инфаркта миокарда.
ЯЧМЕНЬ
Повышает выносливость организма, Выравнивает кислотно-щелочное равновесие, улучшает пищеварение, выводит из организма холестерин, токсины и соли тяжелых металлов, обладает общеукрепляющим и тонизируюшим действием.
ПРОРОСТКИ БОБОВЫХ КУЛЬТУР
НУТ
Ценен своим большим количеством антиоксидантов, способствует профилактике простудных заболеваний , благотворно влияет на работу сердца, состояние костной ткани и зубов, быстро вызывает ощущение сытости, не повышая уровень глюкозы в крови, устраняет запоры, выводит из кишечника токсины, способствует росту и регенерации клеток.
СОЯ
Снижает уровень сахара и холестерина в крови, повышает свертываемость крови, укрепляет костную ткань, способствует снижению веса, стимулирует регенерацию соединительной ткани, ускоряет рост клеток, омолаживает организм.
! Проростки всех бобовых нельзя есть сырыми, их нужно отваривать, тушить или поджаривать.
ЧЕЧЕВИЦА
Способствует профилактике простудных заболеваний, ускоряет выздоровление, способствует кроветворению, повышает уровень гемоглобина в крови, повышает аппетит, является общеукрепляющим средством, активизирует потенцию и половое влечение.
ФАСОЛЬ
Снижает содержание сахара и холестерина в крови, повышает уровень гемоглобина, обладает мочегонным действием, снимает напряжение, способствует растворению камней, заживлению ран, повышает свертываемость крови.
ПРОРОСТКИ КРЕСТОЦВЕТНЫХ
КРЕСС-САЛАТ
Укрепляет организм, витаминизирует его, способствует хорошему сну, предотвращает опухоли, борется с отеками.
БРОККОЛИ
Снижает уровень холестерина в крови, способствует кроветворению, обладает мочегонным действием, выводит из организма вредные вещества (токсины, соли тяжелых металлов), способствует борьбе с целлюлитом, снижает лишний вес.
ПРОРОСТКИ ДРУГИХ РАСТЕНИЙ
ГРЕЧИХА
Повышает уровень гемоглобина, укрепляет стенки кровеносных сосудов, уменьшает проницаемость, и ломкость капилляров, укрепляет иммунную систему, способствует заживлению язв в желудке и кишечнике, снижает уровень сахара и холестерина в крови
ТЫКВА
Витаминизирует, способствует полноценной работе головного мозга, улучшает мозговую деятельность, благотворно влияет на мочеполовую систему, укрепляет мускулатуру мочевого пузыря, улучшает работу репродуктивной системы.
ПОДСОЛНЕЧНИК
Витаминизирует, укрепляет иммунитет, нервную систему, регулирует холестериновый обмен, препятствует образованию тромбов, способствует сохранению хорошего зрения и памяти, помогает ускорить регенерацию травм и иных повреждений тканей и кожи, замедляет процессы старения.
Цвет и выделения в тексте сделаны автором статьи.
Вот как прокомментировала этот материал Татьяна Владимировна:
Татьяна Малахова написал(а):
прочитала про проростки. Мое мнение:
клюква написал(а):
! Проростки кукурузы противопоказаны при повышенной свертываемости крови, тромбофлебите, склонности к тромбозам, состоянии после инфаркта миокарда.
Кукурузу мы не едим ни в каком виде по причине высокого ГИ и одновременно высокого содержания крахмала (углеводов). Думаю, что предупреждение связано с высоким уровнем содержания витамина К в кукурузе (не удивляйтесь, что в таблице в книге вы этого не найдете: я не включала туда источники витаминов, не рекомендованные нашей системой).
клюква написал(а):
! Проростки всех бобовых нельзя есть сырыми, их нужно отваривать, тушить или поджаривать.
Думаю, что тут - без фанатизма. Любые бобовые в сыром или недоваренном виде вредны - в них содержится соланин, и по этой причине я не рекомендую арахис: жареные орехи мы не едим, а сырые бобовые - тем более.
Если же проростки бобовых выглядят как "травка", т.е. семечка пракктически не осталось, а рам росток уже длинный, соланина в них уже не осталось, можно смело есть сырыми. А вот когда проростки нута, фасоли и т.д. с едва проклюнувшимися росточками - да, надо варить. Но это и по вкусу нетрудно определить - в этом случае они имеют неприятный привкус сырой картошки. ИМХО.
Отредактировано Ольгастик (2012-04-04 21:37:08)
Привет, Оль как настроение? На улице- весна.... скоро наряжаться будем!!! Вечерком загляну- рецептиков у тебя натырю. А то как то однообразно у меня получается. Из 3Д по правилам- не получилось выйти, сегодня у меня 3й 3Д день и кефир. Выяснить хочу- от чего у меня отвесы!!!
Легкий суп с фасолью и томатами
http://ssoll.ru/img/uw1e.jpg
Вам понадобится:
750 г белой консервированной фасоли
500 мл овощного бульона/воды
400 г свежих помидоров
2 зубчика чеснока
1 головка репчатого лука
2 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. сушеного базилика
1 ст.л. томатной пасты
1 ст.л. молотого тмина
2 ч.л. молотого кориандра
1-2 ч.л. паприки
½ ч.л. молотого чили (не обязательно)
Способ приготовления:
1 ст.л. оливкового масла нагреть в кастрюле для варки супа, положить мелко нарезанный лук и измельченный чеснок, 3 мин обжарить, затем положить тмин, паприку, кориандр, жарить еще 1 мин.
Помидоры нарезать, добавить в кастрюлю, положить томатную пасту, влить бульон или воду, довести все до кипения, убавить нагрев, проварить 10 мин.
Добавить в суп промытую фасоль, варить 5 мин.
Перед подачей в легкий суп с фасолью и томатами положить базилик и чили (при желании).
Отредактировано Ольгастик (2012-04-04 21:31:28)
Вот несколько рецептов салатиков. Позаимствовала у Олечки Боровец
французский салат
-2пучка листового салата (подмосковный или фризе)
-1небольшая красная луковица
-лимон сок(2х лимонов)
-6 ст л. оливкового масла (для нас 1)
-2 зубчика чеснока
-маленький пучок мяты
-2ст л дижонской горчицы
-соль морская (моно без оной)
-свежемолотый черный перец
1) лук нарезать кольцами, и замочить его в лим соке на 30 мин
2)крупно нарезать листья салата (лучше нарвать)
3) выложить в салат лук, а сок оставить
4)зубчики чеснока мелко порубить, мяту мелко нарезать и добавить все к салату
5) горчицу развести лим соком , оставшимся от лука, добавить оливковое масло, соль и перец. Запрвить салаит и все аккуратно перемешать
салат с грейпфрутом
-любые листья салата (радиккио, руккола, фриссе....)
-100 гр кедровых орехов (для нас меньше)
-1 грейпфрут
-4 ст л оливкового масла(для нас меньше)
-соль морская (моно без оной)
-свежемолотый черный перец
1)обжарить кедровые орешки (маслов сковородку не добавлять)
2)грейпфрут почистить, половину мякоти разделить на дольки, очистить от пленочек
3)из второй половины фрукта выжать сок, добавить оливковое масло, соль и перец
4)перемешать листья салата с дольками грейпфрута, полить заправкой, еще раз аккуратно перемешать и посыпать орешками
таббулех на 6 человек
-2 больших пучка мяты
-1 пучок петрушки
-1стакан кус-куса
-2 больших сладких помидора
-3-4 ст л оливкового масла
-сок половины лимона
-соль морская (моно без оной)
-свежемолотый черный перец
1)мяту и петрушку хорошенько вымыть и мелко нарезать (очень мелко!)
2) стакан кус-куса залить стаканом кипятка, добавить несколько капель олив масла и щепотку соли и оставить на 3-4 мин, чтоб кус-кус впитал всю воду. Или приготовить согласно инструкции на упаковке
3)обдать помидоры кипятком, снять с них кожу, удалить с них семеня и нарезать небольшими кусочками
4)в большой салатнице перемешать зелень мяты, петрушки, добавить нарезанные помидоры и кус-кус.
5)заправить салат прямо на столе олив маслом, соком лимона, поперчить посолить
Салат из моркови и яблок на двоих
-2 зел сочных яблока
-2 моркови
-пучок любого листового салата (корн, руккола, шпинат…)
- 50 гр тыквенных семечек
-сок половины лимона
-3-4 грецких ореха
-1ст л орехового масла
-горсть мелк порубленной кинзы
--соль морская (моно без оной)
1) яблоки и морковь натереть на крупной терке, сбрызнуть лим соком
2)поджарить слегка гр орехи и истолочь в ступке. Добавить суда же орех масло, лимонный сок, щепотку соли и поперчить
3)соединить листья салата с натертыми яблоками и морковью
4)заправить салат и, перемешав, выложить на тарелку, посыпать семечками и кинзой
Салат из авокадо и шампиньонов на 4-х чел
-300 гр шампиньонов
-1 авокадо
-сок одного лимона
-горсть листьев мяты
-соль морская (моно без оной)
-свежемолотый черный перец
1) шампиньоны вымыть, почистить, нарезать тоненькими пластинками и сбрызнуть лим соком, чтоб они не потемнели
2) сделать заправку из оставшегося лим сока , олив масла, щепотки перца и соли и заправить грибы
3) овокадо почистить и нарезать небольшими дольками, добавить к грибам и перемешать.
4) Посыпать салат листьями мяты
Салат с балыком и рукколой на двоих
-200 гр листьев салата руккола (или фрисе или айсберг)
-150 гр балыка
-небольшой пучок зеленого лука
-4 ст ложки оливкового масла (для нас меньше)
- 2 ст л орех масла
-сок 2х лимонов
-цедра одного лимона
-соль морская (моно без оной)
-свежемолотый черный перец
1)вымыть и просушить листья салата, нарезать довольно крупно. Зеленый лук нарезать продолговатыми колечками и половину отправить к листьям салата
2) сделать заправку из олив масла, лим сока, цедры лим, щепотки перца и соли. Поделить заправку на 2 части
3)как можно тоньше нарезать балык. Для нас подержать его в холодной воде или крепком (холодном) черном чае мин 15. Далее искупать балык в одной части заправки
4)в другую часть заправки добавить ореховое масло и полить ею листья салаты
5)перемешать балык и листья салата, посыпать оставшимся зел луком
Теплый салат с лисичками на 2-х
-3 большие горсти свежих лисичек(500 гр)
-листья салата
-1луковица
-2 зуб чеснока
-4-5 ст л оливкового масла
-сок половины лимона
-соль морская (моно без оной)
-свежемолотый черный перец
1)на разогретую сковородку налить 2 ст л олив масла
2)мелко нарезать лук и чеснок, слегка припустить их на ол масле
3) добавить лисички, поперчить и посолить. Жарить не закрывая крышкой
4) листья салата нарезать и заправить маслом смешанным с лим соком
5)выложить на салат лисички
Можно посыпать сыром. Подавать теплым
Отредактировано Ольгастик (2012-04-02 18:26:48)
Позаимствовала у Elena_flint
1. Праздничный ОМЛЕТ /белковый/
У нескольких/по числу гостей/ разноцветных перцев срезать широкие носики на высоту 4-5см /, остальное освободить от семян и сохранить в вакуумной посуде в холодильнике, используя в салаты.
Разместить "пиалки" на противне и наполнить взбитым белком с травками или начинкой на яичном белке для стройнеющих/составить свою согласно ДД/; для гостей, довольных своим телом, можно положить на донышко 1ст.л. брынзы/можно обессолить/ с петрушкой/укропом, поперчить и вылить сверху целое яйцо.
Выглядит очень нарядно - жаль, не могу сжать и поместить снимок.
2. ТАРАТОР - болгарский холодный "суп"/или жидкий салат/. Растительный вариант. На 4 порции.
1-2 длинных огурца: измельчить/предпочитаю/ или натереть.
5-6 зубчиков чеснока/можно больше - на любителя/ растереть в ступке с семенами укропа и горьким перцем/адаптирую под ДД, но традиционно солят морской солью и щедро/
5-6 грецких ореха/можно и миндаль, тогда 10-12 шт., на вкус/ растереть блендером, добавляя по по одной 2-3столовых ложет хорошей воды. Жидкость приобретет молочный вид; вылить ореховое молоко в посуду с огурцом и разбавить водой до нужного объема. Количество огурца, орехов и воды скоректируйте по себе. Вместо огурцов можно взять редиску, редьку, кабачок и др. Подкислить лимоновым соком. Приправить оливковым или др. ореховым маслом. Посыпать свежей зеленью - укроп пользуется преимуществом.
Как и Окрошка, Таратор хорош в жаркую погоду. Разбавленное кислое молоко/Для России - кефир/ и вот такое ореховое молочко замещают квас.
Отредактировано Ольгастик (2012-04-04 21:30:27)
СУП С ГРИБАМИ И ЧЕЧЕВИЦЕЙ
на 1 литр воды: 200 г свежих шампиньонов,
1 луковица,
1-2 дольки чеснока
1/2-2/3 стакана красной чечевицы
перец, лавр. лист
Грибы порезать пластинками и на противне в духовке подвялить 10-15 минут (огонь небольшой)
лук и чеснок потушить.
В кастрюлю с кипящей водой положить грибы, специи, лук с чесноком. Чечевицу положить за 5-10 минут до конца варки, т.к. чечевица быстро разваривается.
От Марины морской
ТАРОМА написал(а):
ССылочка на вес продуктов. http://www.liveinternet.ru/users/aniram … 211358983/
И вот еще одна ссылочка на потрясающем ресурсе- Посмотрите только на главную страницу.Там столько всего, глаза разбегутся!
от ТАРОМЫ
Гигантес.
http://mtdata.ru/u21/photo698C/20671806 … 0671806077
Здравствуйте!
Предлагаю Вам очередное блюдо из серии "Вкусно постим".
Сегодня приготовим гигантскую фасоль ("гИгантес") - в России "Лима" (ф-ма Мистраль)...
К тому же, это блюдо особенно богато клетчаткой, которая способствует уменьшению уровня холестерина. Исследования показывают, что люди, употребляющие бобовые два раза в неделю, защищены от хронических заболеваний на 50%.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
500 гр фасоли "гигантес"
2-3 шт. моркови\сократить до минимума\
2 средние луковицы
3-4 зубка чеснока
100 мл оливкового масла\сократить до минимума\
400 гр томатного пюре\можно протереть помидоры\
1/2 ч. л. сахара
1,5 ч.л. орегано
1-2 шт.острого перчика чили или
молотый жгучий перец (по вкусу)
5-6 зерен душистого перца
соль,перец
зелень петрушки.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Фасоль замочить на ночь. На следующий день промыть, сменить воду. Добавить, нарезанную кольцами, морковь и варить приблизительно 1 час. Отвар слить в отдельную посуду (НЕ выливать).
Лук нарезать кубиками, слегка обжарить в половине небольшом количестве оливкового масла вместе с нарезанным чесноком. Добавить томатное пюре, сахар, специи и отвар, в котором варилась фасоль. Довести до кипения и тушить 5 минут.
Выложить фасоль с морковью в форму. Залить соусом, посыпать измельченной зеленью петрушки и всё полить оставшимся оливковым маслом. \Чуть сбрызнуть \
http://mtdata.ru/u21/photo8318/20379832 … 0379832459
Запекать фасоль в разогретой духовке при 180*С около часа.
http://mtdata.ru/u27/photoF3B7/20425766 … 0425766305
Можно подавать "гИгантес", как основное блюдо, в горячем виде. И, как закуску (мезе) - в холодном. Одинаково вкусно.
Для тех, кто не постит отличное дополнение фета и обжаренная домашняя колбаса (луканика).
Приятного аппетита!
рыба запеченая
Лосось в конверте с сосновой хвоей. ВКУСНО!!!
Не могу промолчать. Я даже присвистнула, когда увидела это в одной книге. Гениально просто, гениально оригинально и, как оказалось, гениально вкусно.
Мой сын очень любит рыбу. А её приготовление всегда, ну вы же знаете, имеет ароматическое сопровождение)) Сколько не сбрызгивай лимоном)
А это… И-де-аль-но!
http://mtdata.ru/u21/photo599B/20658854 … 0658854136
Идеальная форма приготовления рыбы: аромат и сочность сохраняются, при этом в доме нет ни малейшего запаха, а кухня остается девственно чистой!
Подавать на стол прямо в конверте. Когда его открываешь, высвобождается головокружительный аромат… Перед тем, как есть, иголки надо снять. А лучше даже переложить кусок рыбы на тарелку, а фольгу с иголками свернуть и выбросить.
Всё настолько лаконично, что слова излишни.
А теперь рецепт.
Я напишу пошагово. Как делала сама.
На 4 порции:
4 куска филе лосося от спинки, грамм по 200 (с кожей, но без чешуи)
1 ст.л. белого перца в зернах (я взяла, правда, чуть меньше)
1,5 ч.л. семян кориандра
2 ст.л. крупной соли (в идеале – морской)
100 мл оливкового масла\минимально\
Сосновые иголки. Да-да! В рецепте указано 120 гр. Но сын нарвал хоррроший такой, плотный пучок)))
— Разогреть духовку до 180 градусов.
— Перец и кориандр истолочь в ступке вместе с солью.
— Сделать поверхностные надрезы на коже рыбы. Смазать мякоть оливковым маслом, обмакнуть в пряную смесь с солью.
— Хвою промыть в холодной воде и обсушить, окропить оставшимся маслом. Разделить на 4 равных кучки.
— Подготовить 4 двухслойных листа фольги, примерно 25х25 см. На каждый лист положить по 3/4 иголок, на них кусок рыбы и сверху оставшиеся иголки.
-Плотно соединить края фольги, но не прижимать ее при этом к рыбе: она должна быть как бы в воздушном кармане.
Выложить подготовленные конверты на сухую сковороду или противень.
— Поставить на газ на рассекатель пламени или на конфорку электроплиты на 5 мин., затем в разогретую духовку на 10 мин.
— Подавать на стол лучше (это вообще ко всему относится) на подогретых тарелках прямо в конвертах с ломтиками лимона и зеленым салатом.
Попробуйте сделать. Вам понравится. Даже любопытства ради!))
Можно избежать соприкосновение рыбы и фольги,если сначала завернуть в бумагу для выпечки.
<a href="http://lines.nadietah.ru/"><img border="0" src="http://lines.nadietah.ru/ves/ln49/ves495190_77,7.png"></a>
<a href="http://lines.nadietah.ru/"><img border="0" src="http://lines.nadietah.ru/ves/ln49/ves495190_77,7.png"></a>
САЛАТ ИЗ ТОФУ С ГРИБАМИ
Тофу нарезать кубиками, добавить чуть-чуть обжаренные в капельке растительного масла грибы с репчатым луком. Грецкие орехи измельчить с чесноком и добавить в салат. Заправить соком лимона и не рафинированным растительным маслом. Поперчить и украсить зеленью. Дать обязательно настояться 2 часа. Вкусно
САЛАТ ИЗ ТОФУ С ОГУРЦОМ
Тофу размять вилкой. Мелко порезать огурцы и репчатый лук. Добавить порубленный чеснок. Всё перемешатьи заправить соком лимона. Дать обязательно настояться 2 часа. Украсить зеленью
Отредактировано Ольгастик (2012-04-04 21:28:57)
АВОКАДОВЫЙ СОУС
1 авокадо
1 луковица
1,5 ст.ложки лимонного сока
2 чайные ложки оливкового масла
Всё смешиваем в блендере и в холодильник на 10-15 мин.
Такой соус можно подать к салату из морепродуктов с помидорами и зеленью
САЛАТ ИЗ ЗЕЛЁНОЙ СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛИ
Замороженную стручковую фасоль не размораживая погрузить на 1 мин в кипяток.
Грецкие орехи растереть с растительным маслом и лимонным соком.
Добавить к орехам зелёную фасоль, кинзу (можно петрушку), болгарский сладкий перец, порубленный чеснок.
Всё перемешать. Такой салатик к гречке
Скучно есть отварную курочку?
Добавьте к ней такой вот итальянский соус (нашла его рецепт здесь на сайте)
Помидор с луком измельчить в блендере и потушить 5 мин. на сковороде.
В эту смесь добавить порубленный чеснок, базилик (можно сухой), лимонный сок,
немного чёрного перца, приправу "хмели-сунели".
1. ИМБИРНЫЙ
Я тут на днях изобрела вариацию на тему капустной основы, которую готовлю точно так же - тонкая шинковка (ножом, кто спрашивал) и жамкаю с лимонным соком. Туда тру морковку и свеклу (конечно сырые), тонко режу пару стеблей сельдерея. А весь шик - в заправке. Тру на мелкой терке кусочек имбиря (с половину большого пальца) и заливаю его 2-3 ложами масла (у меня льняное, но пойдет любое). Пока режу-тру овощи, имбирь настаивается в масле. И вот этим заправляю салат. В дополнение посыпаю это дело тыквенными семечкми (потому что кунжут кончился, а он туда еще лучше идет). Вкус совершенно улетный!
от Анеты
ЗЕЛЕНАЯ ОКРОШКА
необыкновенно легкое и освежающее блюдо из свежих овощей и зелени, которое заправляется холодным 1-0% кефиром.
Натереть на мелкой терке шесть свежих редисок и три молодых огурчика, мелко порубить 100-150 гр. зелени (зеленый лук, укроп, петрушка, щавель) и два сваренных вкрутую яйца.
Перемешать все компоненты, посолить, разложить по тарелкам и залить холодным кефиром.
Эта легкая окрошка прекрасно утолит голод, освежит и прибавит сил в самый жаркий день, при этом, нисколько не отягчая желудка.
От Dominika
ВКУСНЫЕ ТЕФТЕЛЬКИ ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ
чечевица 100 г
морская cоль (капелюшка)
свежемолотый перeц (по вкусу)
паприкa
чеснок 1-2 зубч.
мелко нарезанный лук 100 г
крупно нарезанный лук 200 г
наш любимый грубый геркулес
горчицa 2 ч.л. (сухая, заваренная кипятком)
Чечевицу замочить в горячем кипятке (булькающем еще) на ночь. Она подразбухнет. На следующее утро хорошо промыть.
Чечевицу, и крупно нарезанный лук пюрировать блендером, добавить соль, специи, горчицу, хорошо перемешать, затем добавить геркулес (или можно даже в нем обвалять потом) и мелко нaрезанный лук, еще раз хорошенько перемешать руками, слепить тефтели и протушить на сковородке в томатном сoусе.
Каковой делается следующим образом - в том же блендере взбиваются пара помидорок, лук, чуть морской сольки, оливковое масло.
Шикарная вещь!!! Ну вот ОЧЕНЬ вкусно!
И к этому салатик из пожамканной белокочанной капустки с кинзой... НЯМ
Привет, Ольчик!!!! Как жизня???? Как отвесы? Спасибо что забегаешь, не забываешь старушку. Почему ты свои меню не выкладываешь? пОДИ РАЗУЗНАЛА КАКОЙ ТО СЕКРЕТ - И МОЛЧИШЬ КАК ПАРТИЗАН 
Я в печали - последние три дня плохо себя вела, лопала семечки не во время и не в нужных количествах. И конечно результат - +300грамм.
После 3Д все плохое происходит гораздо интенсивнее, поняла на себе.
Менюшка на сегодня.
Утро - морковка с чесноком, 1ст л йогуста самодельного
Каша овсяная в мульте 2 ст л
Творог 0% 100 г
Полд. - Груша, мандарин, 1ст.л.кунжута
Обед - Салат ( пекинка, помидор, огурец, сельдерей корень, редиска, лук зел, укроп, петрушка, перец сл., щепотка кв. капусты) + йогурт
Курогрудь паровая с кучей специй + заправка из помидорки с чесноком и перцем в блендере
Туш. зел фасоль с перцем слад.
Ужин - Салат ( сочные овощи)
Рыба фрилаундер(кажется, так называется, взяла в первый раз) паровая
ДЕСЕРТ ДИЕТИЧЕСКИЙ (ДВА ВАРИАНТА) от Надюшки
Итак... для основы десерта из ягод мы берем столовую ложку грубых овсяных хлопиев, немного сока ягод и пару самих ягодок. Перемешиваем и утромбовываем в форму. У меня маленькие порционные.
Дальше все просто: на 100 грамм обезжиренного творога берем 100 грамм ягод (у меня была черника, малина, клубника, ежевика и клюква). Добавляем немного мяты и все в блендер. Для того чтоб это все зажелировать используем агар-агар (1 ч. ложка на стакан воды у меня загустило 0,5 кг творога). Когда агар-агар набухнет, ставим его на огонь, кипятим пару минут и сразу перемешиваем с творогом. Отправляем в холодильник, а через пару часов можно наслаждаться
Следующий вариант у меня будет немного другим...
Для основы все таже столовая ложка овсяных хлопьев + мелко-мелко нарезаная черносливка + чубленый грецкий орех. Если будет рассыпаться - добавте чайную ложку водички, в которой мок чернослив. И опять в форму.
Для самого десерта обезжиренный творог + грецкие орехи + чернослив. Пропорции смотрите как вам боле нравится - побольше творога или побольше орехов/чернослива. После того, как добавите агар-агар тоже в холод. Украсить можно какао
ДЕСЕРТ БЕЗОБИДНЫЙ ОТ ТАТЬЯНЫ Малаховой
По многочисленным просьбам присутствовавших и особенно отсутствовавших на нашей встрече 22 августа выкладываю то, что с натяжкой можно назвать "рецептом" десерта. Понятно, что можно брать и другие ягоды - ежевику, чернику, смородину и т. д, и. т. п.
В основе - примитивный сибарит: нулевой творог и малина с черникой+немного свежей мяты в блендере, пропорции по весу на 1 часть творога - одна часть ягод, ванилин туда добавила, а под конец влила горячий сироп из агар-агара (он застывает в твердое желе уже при температуре около 45 градусов). Быстренько вылила эту массу в глубоченную сковороду (форма оказалась подходящей по объему), на дно которой насыпала свежие целые ягоды и убрала в холодильник. Когда все это дело хорошо схватилось, сунула сковороду в тазик с горячей водой (чтоб отлипло от стенок), перевернула на блюдо и щедро насыпала сверху целых ягод и листиков мяты. Потом сварила сиропчик из агара с чуточкой фруктозы и полила с ложки этим делом сверху - получилась пленка из желе, все ягоды и листики прилипли и приобрели "блестящий" вид.
Беда в том, что я не знаю правильных пропорций для разведения агара: я то воды добавляла, то порошка, пока не получилось то, что я сочла приемлемым
Примечание: поскольку г. Монтиньяк разрешает употреблять ягоды на десерт, а творог мы используем обезжиренный, такой вот дружественный десерт вполне уместен после белкового обеда
За основу взят рецепт классической творожной пасхи.
Пропорции привожу свои.
250 г обезжиренного творога
150 г. натурального йогурта (я брала Чудо)
Сухофрукты (курага, сушенная вишня, чернослив, финики джуба(у фиников ГИ высокий, но удержаться не смогла ) Пропорции на ваш вкус.
1 таблетка сахарозаменителя
Творог на ночь поставить в холодильник под гнет, чтобы лишняя жидкость вышла. Сухофрукты замочить в воде на полчаса. Два раза потереть творог через сито. Взбить йогурт с измельченным сахарозаменителем и добавить с отжатыми сухофруктами в творог. Все перемешать. Форму выстелить пищевой пленкой, уложить полученную массу и в холодильник под гнет на 2е суток.
Лакомство получается сказочное.
ЭЛЛИ» - ДЕСЕРТ СИБАРИта
1 вариант – основной (высокобелковый)
• Приготовить любое нужное Вам количество массы из творога 0-5% жирности (сами решайте какой жирности) 500 гр + 200-300 гр фруктов, ягод (не сильно водянистых наверно) или сухофруктов (конечно же меньше и желательно вымочить) делаем коктель (растираем или взбиваем в бленд)
• Готовый коктейль соединить с желатином, предварительно замоченным минут на 20 в небольшом количестве холодной воды и затем чуть-чуть подогретым (до 60 градусов) для полного растворения. Тщательнейшим образом перемешать. на порцию коктейля идет от полутора до двух чайных ложек сухого желатина. Желатин должен быть обычным, без вкусовых добавок и подстластителей.
• Вылить в красивую форму, украсить фруктами.
• Поставить в холодильник для застывания.
также в продаже имеется желе для тортика не сладкое - заливать сверху разных цветов и натыкать фрутов))
2 вариант – облегченный
В этом варианте просто меньше белка. Десерт получается более воздушным. Заменяем творог при приготовлении КОКТЕЙЛЯ на обезжиренный йогурт или кефир. Из йогурта получается, лучше. Количество йогурта берем такое же, как творога. Дальше действуем точно так же, как в предыдущем варианте.
в массу можно добавлять порошок какао, и для сладости и нежности в качестве половины фруктов хорош банан.
киви и ананас - будут горчить
также можно сделать на корже эту массу (корж из мендалевой стружки или из геркулеса )
и последнее - очень красиво с черникой)) волшебный сиреневый цвет!!!
ДЕСЕРТ "ДИЕТИЧЕСКОЕ МОРОЖЕНОЕ"
Рецепт диетического мороженого
сильно не увлекаться
Один переспелый банан, 2-3 чайные ложки какао-порошка, 50-70 граммов мягкого обезжиренного творога, 120-150 граммов кефира 0-1% жирности, около 50 граммов воды или фруктового сока. Можно добавить по вкусу немного изюма, порезанной кураги, чернослива или толченых орехов. Все взбить миксером и залить в формочки (можно использовать стаканчики из-под йогурта) и в морозилку. Если перед заморозкой воткнуть палочки – получится эскимо.
Творожная запеканка.
(на завтрак)
Пачка обезжиренного творога (250 г.) перемешать вилкой с мелко порезанной курагой (курагу предварительно вымочить в кефире или воде). Два яичных белка взбить миксером до пенистого состояния, добавить 1ч. ложку соды, гашеной лимонным соком, еще раз взбить и вылить в творог. перемешать вилкой творог со взбитыми белками движениями снизу вверх или от краев к центру, все время как бы взбивая.
выложить полученное в форму или сковороду и поставить в разогретую духовку на 20 минут. Получается просто объедение
Чуть видоизменённая запеканка:
смешать творог+пару ложек 0%йогурта+курагу+ложку овсянки, дать постоять минут 20-30, чтобы разбухла овсянка, ввести взбитые белки и выпекать. Я соду не добавляю.
Я ленивое создание всё беру на глаз, поэтому пропорции не пишу.
на сей раз- творожная овощная запеканка
Надо: пачка обез-го творога, 4 белка яиц, 300гр капусты брокколи(я брала замороженную), 50гр грецких орехов.
Белки смешиваются с творогом, этой смесью завливается брокколи, выложенная в форму. Сверху- слой орехов.
Можно готовить как в духовке, так и в микроволновке. я готовила в духовке, в антипригарной сковородке и без жира.
Творожный десерт.
Нам потребуется: на одну порцию.
1. Обезжиринный творог-100гр.
2. Чёрная смородина (у меня замороженные ягоды).
3. желатин-1/2 чайной ложки.(лучше агар-агар)
4. Молотая корица,
Желатин замочить в 2-х столовых ложках воды(оставить для набухания). Творог взбить блендером, а затем перемешать с ягодами. Набухший желатин прогреть на водяной бане до полного растворения, а затем перемешать его с творогом, выложить в формочку и убрать в холодильник для застывания. Застывший десерт посыпать сверху корицей.
Этим десертом можно завтракать.
Вы здесь » "БУДЬ СТРОЙНОЙ!" Система нормализации веса Татьяны Малаховой » Дневники » Когда идешь по верному пути, весь мир с улыбкой движется навстречу...