ляксевна
Завтра полный рабочий день! Рано проситься на покой!
пассивная леди написал(а):Какие планы на праздники?
Хотелось бы провести без застолий, но не получится. Правда, салата наемся до того, как...
пассивная леди написал(а):Но у меня вес стоит пока, затаился что то.
Я такое тоже пережила. Но была очень спокойна за плАто, пусть тело поспевает за отвесами, чтобы кожа не обвисала. А то у меня теперь есть такая проблемка. Хотя может быть, уже и пробемища.
ПРО АВОКАДО.
По вкусовым качествам авокадо не похож на фрукт, скорее напоминает он овощ - ни сладкий, ни кислый, маслянистая мякоть. Но, все же решили, что авокадо – фрукт, ведь растет он на дереве. Но, как бы то ни было, обладает он многими, даже неожиданными, полезными свойствами.
Причина его необычного маслянистого вкуса – жиры растительного происхождения. Большая часть их состоит из мононенасыщенных жирных кислот. Именно благодаря им употребление авокадо лишними килограммами не грозит, несмотря на то, что по энергетической ценности авокадо превосходит мясо и яйцо. И не только от мононенасыщенных жирных кислот зависят полезные свойства авокадо. Богатый витаминный и минеральный состав, а также диетические волокна, антиоксиданты, сложные углеводы, природные гормоны – фитостеролы, хлорофилл, лецитин раскрывают в нем другие, нужные и полезные качества.
Из витаминов в наиболее значительных количествах содержатся: витамины группы В(В1, В2, В3, В6, В9), витамины А, Е, а также витамины С, Д, F, К, РР. Среди полезных макро- и микроэлементов, особо важно значение имеет калий. Содержится его в авокадо в разы больше, чем в банане – до 600 мг на 100 г продукта. Фосфора - 26-80 мг, магния – 35 мг, серы – 28, мг на 100 г продукта. Кроме того, в достаточно больших количествах содержатся в нем марганец, железо, медь и др.
Уникальный плод авокадо, несмотря на то, что он высококалориен (около 160 ккал на 100 гр), успешно используется в диетическом питании при ожирении: его мононенасыщенные жирные кислоты, при поступлении в организм, перерабатываются в энергию, а не откладываются в виде жировых запасов. Полезные жиры омега-3, входящие в его состав ускоряют процесс похудения. При этом организм не остается без необходимых питательных веществ. И еще одно замечательное свойство этого плода – при диетах с авокадо Вы не испытываете чувства голода. Пища, содержащая мононенасыщенные жиры, очень быстро посылает в мозг сигнал о насыщении. Ускоряют процесс похудения и другие полезные вещества, в том числе диетические волокна, витамин А. Витамину А отведена важная роль в метаболизме белков и жиров, нормализации пищеварительной системы.
Полезен авокадо и для продления молодости. Ведь по содержанию природного антиоксиданта, витамина Е, авокадо занимает одно из первых мест среди фруктов. Витамины Е и F (комплекс жирных кислот), сочетаясь в одном продукте, взаимно усиливают антиоксидантные свойства друг друга. А совместное действие витаминов А и С благоприятно сказываются на поддержании упругости кожи.
Положительный результат приносит употребление авокадо при анемии. Совместное действие железа и меди способствуют этому. Железо участвует в процессе кроветворения, а медь препятствует разрушению эритроцитов. Витамин В2 (рибофлавин) также принимает активное участие в образовании красных кровяных телец. Улучшает процесс кроветворения и фолиевая кислота (витамин В9).
Регулярное употребление авокадо благоприятно сказывается на пищеварении. Клетчатка улучшает перистальтику, состав микрофлоры кишечника. Антиоксидант глутатион нейтрализует вредное действие канцерогенных веществ в организме.
Хороший результат приносит употребление авокадо и при гастритах, как с повышенной, так и с пониженной кислотностью. Благоприятное воздействие оказывает авокадо на состояние сердечнососудистой системы. Совместное действие полиненасыщенных жирных кислот с витаминами и минералами способствуют этому. По содержанию калия авокадо чемпион среди фруктов. Натрия в нем немного, но совместное действие этих минералов регулирует водно-солевой баланс, нормализует артериальное давление, обеспечивает функционирование всех мышц, в том числе и миокарда. Употребление авокадо препятствует накоплению уровня холестерина, разрушает уже накопившийся.
Доказано, что если при умеренно-повышенном уровне холестерина ежедневно съедать всего лишь половинку авокадо в течение месяца, то уровень холестерина понизится на 17-21%.
Употребление авокадо положительно влияет на состояние нервной системы, помогает работе мозга. Ведь именно нехватка полиненасыщенных жирных кислот в организме является одной из причин развития склероза. Кроме того, авокадо – источник пиридоксина, а в повышенном употреблении его нуждаются больные атеросклерозом. Именно поэтому, при употреблении авокадо улучшается способность к концентрации, повышается работоспособность.
Благодаря высокому содержанию витамина В6, авокадо снижает риск возникновения оксалатов, солей, которые образуются в организме при употреблении мяса в слишком больших количествах. Оказывает благоприятное воздействие авокадо и на состояние костной системы, волос, ногтей. Содержащиеся в нем жирные кислоты способствуют лучшему усвоению кальция не только из плода, но и поступающего с другой пищей. Полезен авокадо и для наращивания мышечной массы, так как в нем большое количество протеина растительного, аналогичному тому, что содержится в мясе и яйцах.
Благодаря высокому содержанию витамина Е, витаминов В6, в9, авокадо оказывает благоприятное воздействие на состояние репродуктивной системы и у женщин, и у мужчин.
В кулинарии авокадо используют для приготовления салатов, холодных закусок, бутербродов. Авокадо фаршируют, добавляют в мясные, рыбные блюда. Прекрасно сочетается авокадо с морепродуктами, а также с сыром, творогом, орешками, зеленью. Тепловая обработка не только разрушает витамины, но и портит вкус, авокадо горчит.
Салат с авокадо
Для приготовления салата нужно: авокадо, 6-7 листов салата айсберг, горсть кедровых орешков, 1 зубчик чеснока, чуть-чуть соли, немного свежемолотого черного перца, сок одного лимона, 1 ст. ложка оливкового масла.
Листья салата промыть, подсушить. Кедровые орешки слегка прогреть. Зубчик чеснока размять, растереть с солью, добавить немного перца, сок 1 лимона, 1 ст. ложку оливкового масла.Листья салата разорвать на крупные куски, разложить на блюде. Салат покрыть кедровыми орешками, смешанными с мелко нарезанной мякотью авокадо. Все сбрызнуть смесью из чеснока, сока лимона и оливкового масла.
Салат из авокадо с креветками. Креветки отварить, разрезать на кусочки. Мякоть авокадо разрезать на мелкие кусочки, слегка посолить, сбрызнуть соком 1 лимона. Получившейся массой нафаршировать авокадо, разрезанный на 2 половинки.
Известен авокадо и в качестве косметического средства. Он способствует выработке коллагена и эластина, питает сухую, улучшает состояние жирной кожи.
Чтобы вернуть свежесть уставшему лицу достаточно промассировать кож лица внутренней стороной шкурки. Через 10 минут смыть с отдохнувшей кожи остатки авокадо. Для питания сухой кожи можно сделать маску из пюре половинки авокадо с чайной ложкой меда. А для жирной кожи можно использовать маску из пюре авокадо с лимонным соком.
При псориазе в качестве дополнения к медикаментозному лечению рекомендуется ежедневно съедать по половинке авокадо. Используется авокадо и при лечении экземы, солнечных ожогов, растяжек на коже.
Широко известно своими полезными свойствами масло авокадо. Его изготавливают методом холодного отжима. Полезные вещества плода авокадо содержатся и в масле, но концентрация их значительно выше.
По содержанию витамина F масло авокадо превосходит рыбий жир.
Масло авокадо по своим свойствам близко к кожному жиру, оно не воспринимается кожей как что-то чужеродное, поэтому его широко используют для сухой или поврежденной кожи как в чистом виде, так и в составе кремов.
Масло авокадо полезно и для зрелой кожи. Оно улучшает местный иммунитет, улучшает кровообращение, улучшает упругость кожи, разглаживает морщины, улучшает цвет лица, является естественным солнцезащитным средством. Но использовать его в качестве солнцезащитного средства лучше в составе других, более легких масел. Находит применение масло авокадо при лечении и профилактике иммунодефицита, заболеваниях почек и мочевого пузыря, органов дыхания, нарушениях в эндокринной системе.
Отредактировано Роза Львовна (2012-04-27 23:35:24)
