МЕНЮ

Завтрак

Салат "Творожный секрет"(Морковь 100 гр, свекла 100 гр, мягкий творог 100 гр) Морковь и свеклу натереть на терке. Из моркови и творога (примерно 30 гр) сделать роллы. Оставшийся творог выложить на тарелку и сверху положить свеклу.

Омлет по деревенски (Яйцо 2 шт, кефир 10 гр, помидоры 150, сыр 10 гр, лук зеленый по вкусу). Помидоры слегка потушить в небольшом количестве воды на сковороде. Яйца и кефир взбить и вылить на помидоры, добавить порезанный зеленый лук. Когда омлет будет почти готов посыпать сыром и накрыть сковороду крышкой.

Второй завтрак
Грейпфрукт, груша, орехи 10 гр

Обед
Салат "Хрустик" (Кольраби 150 гр, капуста молодая 100 гр, оливки 4 шт). Капусту порубить, слегка присыпать солью и подавить. Кольраби натереть на терке. Оливки порезать кружочками.
Суп "Лобахашу" (Фасоль сухая 150 гр, репчатый лук 1 головка, грецкие орехи 20 гр, приправа тимьян, хмели-сунели, кинза 30 гр) Фасоль замочить на ночь. Варить в третьей воде приправив тимьяном. Откинуть фасоль на дуршлаг, половину хорошо растереть и развести отваром до образования однородной густой массы, добавить мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук. Оставшуюся половину фасоли, толченые грецкие орехи, хмели сунели, зелень кинзы перемешать, соединить с полученной массой и дать закипеть. Получится неколько порций.

Ужин
Салат "No name" (Фенхель 50 гр, огурцы 150 гр, помидоры чери 50 гр, укроп по вкусу, ЛМ 5 гр) Фенхель, огурцы, помидоры чери порезать. Добавить укроп и ЛМ.
Хвостик семги (Хвостик семги 200 гр, лимон 4 кружочка, укроп). Хвостик семги очистить от чешуи и сделать на нем надрезы. Кружочки лимона положить сверху и снизу и в пароварку на 12 минут. Когда рыба будет готова посыпать ее укропом.

Для меня теперь багет не еда,
А лишь предмет
(автор Агатаzzz)

Отредактировано Агатаzzz (2012-07-01 20:39:42)

Где кот???Он уже как талисман.....(пока сижу на АЦ,могу только смотреть на эту красотищу!!!!!)

Отредактировано BRUNO (2012-07-05 18:09:31)

МЕНЮ

ЗАВТРАК:

1. Салат из помидор и моркови с соком и мякотью лимона,1 ч.л. ЛМ -250 г

2. Гречневые цельнозерновые хлебцы с пастой из авокадо -100г

Мякоть авокадо размять вилкой, добавить тертого чеснока, сока лимона, по-желанию-чуть присолить, намазать на хлебцы.

ЛАНЧ:

1. Персики, сливы -250 г с 10 г миндаля.

ОБЕД:

1. Салат из свежих овощей с зеленью, заправленный 2 ст.л. мацони 1,5% -300г

2. Котлеты куриные на пару -120 г, перец печеный на сковороде без масла, заправленный чесноком и лимонным соком -80г.

С целой холодной курицы снять шкуру, мясо отделить от костей и прокрутить через мясорубку.
Лук порезать произвольно и слегка пассеровать до прозрачности, прокрутить с куриным филе.
Добавить 1/2-1 стакан ледяной воды, как следует взбить фарш, я это делаю большой вилкой.
Добавить тертый чеснок, специи, чуть соли - по желанию.
Приготовить котлеты в пароварке, можно и в духовке.
Себе делала в пароварке, детям жарила на сковороде.

*************************************************

*************************************************

*************************************************

*************************************************

*************************************************

Перец помыть, обсушить, запечь на сковороде на сильном огне без масла, под крышкой, постоянно переворачивая, чтобы пеклась только шкурка.
С перца снять аккуратно шкурку, положить в глубокую посуду, смазать тертым чесноком, по желанию присолить чуть-чуть, обильно полить лимонным соком пополам с водой. Дать постоять от 30 мин.

Таким же образом готовлю и баклажаны, запекая их на сковороде.

Баклажаны не надо даже чистить, просто разрезать на тарелке, порезать чесночок, зеленушку, сбрызнуть маслом и есть, мякоть легко отходит от шкурки))!

*************************************************

УЖИН:

1. Треска под овощной "шубой" 200 г с нарезкой из свежих овощей 250 г

Филе трески порезать на порционные куски, не размораживая до конца.
Выложить в лток с бортиками, сверху лук кольцами, поперчить, сбрызнуть лимонным соком:

На лук выложить помидоры кружочками:

Помидоры можно сбрызнуть либо растительным НЕрафинированным маслом, присыпать специями, черным, душистым молотым перцем, кунжутом, либо кефиром, или, как в моем случае, смазать мацони 1,5%, т.к. треска нежирная рыба:

И приготовить либо в духовке, либо в СВЧ:

При сервировке можно "присолить" сушеной ламинарией.
При употреблении этого блюда на ужин-тушеные овощи не едим, а вот если на обед - то на здоровье, ешьте рыбку с "шубой"!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ!

Отредактировано Елена Блонди (2012-07-08 10:10:04)

Меню обычного дня
Завтрак
• Салат «Щётка»
• Каша овсяная с творогом и сухофруктами
Ланч

• Фруктовое желе «Калейдоскоп»
Обед

• Салат «Зелёный»
• Чечевица с цветной капустой «Инь-Ян»
Ужин

• Овощная нарезка
• Фаршированные яйца

ЗАВТРАК
Салат «Щётка»
• Капуста б/к 100г
• Морковь 50 г
• Свекла 50 г
Натереть на терке все овощи, добавить 1 ч.л. кунжута и заправить ЛС или ЛМ.


Каша овсяная «Доброе утро»
• Овсяная крупа 50 г
• Сухофрукты 35 г
• Творог 0% 50 г
Крупу залить с вечера холодной водой, утром довести до кипения, дать настояться. Добавить нарезанные сухофрукты и творог.

ЛАНЧ

Фруктовое желе «Калейдоскоп»
• Абрикосы 200 г
• Вишни 140 г
• Сливы 50 г
• Миндаль 10-12 шт.
Для желе:
• Агар-агар 1 ч.л. (2 г)
• Вода 200 мл
• Сок ½ лимона
Фрукты и ягоды очистить от косточек и нарезать кусочками. Орехи измельчить. Всё перемешать и залить слегка остывшим желе.
Приготовление желе: 1 ч.л. агар-агара залить холодной водой, поставить на огонь и довести до полного растворения, т.е. до закипания. Затем добавить лимонный сок. Желе застывает на глазах, т.к. агар-агар желируется при температуре +45градусов.

ОБЕД

Салат «Зелёный»
• Листья салата 80 г
• Огурец 60 г
• Сладкий перец 40 г
• Лук-перо 20 г
• Зелень петрушки и укропа
• Тыквенные семечки 1 ч.л.
• Чеснок по вкусу
Вымытую зелень и овощи нарезать, перемешать и заправить по желанию смесью ЛС и ЛМ. Сверху посыпать семечками.


Чечевица с цветной капустой «Инь-ян»
• Чечевица 40 г
• Цветная капуста 100 г
• Соус «Песто» 1 ч.л.
Чечевицу отварить в течение 15-20 мин.
Цветную капусту приготовить на пару или отварить в течение 4-5 минут. Выложить на блюде в виде темного Инь  и светлого Ян полукруга. Добавить песто и наслаждаться.
Соус «Песто»
• Базилик 50 г
• Миндаль или любые другие орехи 30 г
• Чеснок 6-7 зубков
• Сыр твердый нежирный (ЧУТЬ-ЧУТЬ, кто достиг своей цели, как я) 10 г Для строгого ДД совсем не добавлять сыр!
• Оливковое масло 150 мл

Измельчить в блендере все ингредиенты, кроме масла. Затем добавить масло, хорошо перемешать и сложить в стеклянную ёмкость. Подавать к овощам и бобовым. Песто готовим заранее и храним в холодильнике.

УЖИН

Овощная нарезка
• Огурец 2 шт.
• Перец сладкий 1 шт.
• Помидор 1 шт.
• Зелень петрушки, базилика, укропа
• Чеснок по вкусу
Овощи нарезать чешуйками и разложить на порционном блюде. Посыпать измельченным чесноком, украсить зеленью.
Фаршированные яйца
• Консервированная печень трески 30 г
• Отварное яйцо без желтка 1 шт.
• Зелень укропа
• Сок ¼ лимона
Размять вилкой печень трески и смешать с рубленой зеленью укропа, сбрызнуть лимонным соком. Полученным фаршем наполнить половинки белка. Украсить ломтиками лимона.

Приятного аппетита!

Отредактировано larisa-9 (2012-07-10 23:52:12)

МЕНЮ

Завтрак

Салат "Пряная тыква" (Тыква 100 гр, морковь 150 гр, тыквенные семечки 5 гр,кориандр по вкусу.) Тыкву натереть на терке и добавить криандр. Морковь порезать брусочками.
Каша "Корица" (крупа овсянная 40 гр, корица по вкусу). Крупу залить водой с вечера. Утром воду слить и добавить корицу.

Второй завтрак

Малина 400 гр, кедровые орехи 10 гр. Можно есть палочками.

Обед
Салат "Горячий перчик" (Капуста 100 гр, перец 200 гр, чеснок 2 зубчика, укроп 20 гр, лимонный сок) Капусту порезать, добавить чеснок, укроп, лимонный сок. Полученной массой начинить перец. Перцы слегка поджарить на сухой сковороде гриль.
"Горбуша под маринадом" (кусок филе горбуши 300 гр, лук репчатый 1 луковца, перец болгарский 1 штука, сок лимона 1 стол ложка,кайенский перец по вкусу). Лук слегка обжарить, добавить перец, приправить кайенским перцем, влить столовую ложку лимонного сока. Снять сковородку с огня и дать остыть. Филе горбуши сбрызнуть соком лимона и дать замариноваться 10-15 минут. Выложить маринад на горбушу, завернуть в фольгу и готовить в пароварке 20 минут)

Ужин
Салат "Похрустим" (огурцы 200 гр, редиска 100 гр, лук зеленый 20 гр, укроп 10 гр, кефир 30 гр) Овощи порезать и заправить кефиром.
Куриная грудка "Варвара краса" (филе курогрудки 150 гр, чеснок 1 зубчик, паприка по вкусу) Куриную грудку порезать на 5 полосок, заплести косичку.Концы косички зафиксировать зубочисткой. Нашпиговать косичку порезанным чесноком, сверху приправить паприкой. Жарить без масла на сковороде-гриль до готовности.

От обилия еды, таю словно воск свечи
Поменяла я чехол, на приятный мне фасон.
(автор Агатаzzz)

Отредактировано Агатаzzz (2012-07-13 00:10:17)

МЕНЮ

ЗАВТРАК:

1. Салат из свежих овощей-300г (помидоы, огурцы, щавель, петрушка, стебель сельдерея),1 ст.л. проростков пшеницы, 1 ст.л. сока лимона, 1 ст.л. ЛМ

2. Молочная кукуруза столовых сортов, отварная-200г (ГИ-35)

ЛАНЧ:

Арбуз-300г

ОБЕД:

1. Салат из свежих овощей с острым перцем-300г, 1 ст.л. лимонного сока:

2. Лисички, жаренные с луком с 1 ст.л. рафинированного оливкового масла -150г

УЖИН:

1. Салат из свежих овощей-300г (помидоры, огурцы, редис, зелень, крымский красный лук), 1 ст.л. лимонного сока, 1 ч.л. ЛМ

2. Толстолобик, запеченный с кунжутом и маслинами - 150г

Рыбу почистить, порезать на порционные куски, сбрызнуть рафинированным оливковым маслом, присыпать 1ч.л. кунжута, порезанными маслинами без косточек, чуть водички от маслин, поставить в СВЧ на 7-10 минут, или в разогретую духовку на 30 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ!

МЕНЮ
ЗАВТРАК:
Овощи с сырно-яичной массой:

Натереть на терке яйцо, сваренное вкрутую, кусочек сыра 30г, добавить чуть порошка горчицы, сублимированного сушеного чеснока, смешать/помять вилкой, добавить ложку кефира, если рассыпается, выложить на овощи, нарезанные кружочками (вместо сыра можно использовать творог):

*****

ОБЕД:
1. Груша за 20 мин до еды.

2. Салат из свежих овощей, 250г, заправленный соком и мякотью 1/4 лимона, 1 ст.л. ЛМ

3. Гречка с лисичками и луком, 200г:

3ст.л. сухой крупы промыть, залить кипятком на пару часов.
1 луковицу и 100г лисичек нарезать

слегка пассеровать на рафинированном оливковом масле

*****

УЖИН:
1. Салат из свежих овощей, 250г, заправленный мякотью и соком 1/4 лимона, 1ч.л. кунжутного масла

2. Камбала камчатская, запеченная в духовке, 200г:

Тушку камбалы тщательно вымыть, вытащить остатки внутренностей и снять внутри черную пленку, присыпать специями без соли, сбрызнуть лимонным соком и запечь в разогретой до 200С духовке 20-25 мин:

*****

*****

И, по традиции, теперь трио:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ!

Отредактировано Елена Блонди (2012-08-21 11:17:19)

Успела, конкурс продлен до 7 сентября)

МЕНЮ
ЗАВТРАК

1. Салат из моркови, заправленный 1 ч.л. ЛМ, 1 ч.л. кунжута, 1 ст.л. ЛС

2. Овсяная каша. 3-4 ст.л. крупы залить чистой водой комнатной температуры на ночь, утром проварить 1-3 минуты.

ЛАНЧ:

250 г дыни, 10 г грецких орехов.

ОБЕД:
1. Нарезка из свежих овощей с зеленью, 250г.

2. Фаршированные куриной грудкой перец и/или баклажаны, 250г.

Подготовить овощи для фарширования.

Мякоть баклажан без семечек мелко порубить, порезать лук кубиками, натереть на терке пару помидоров, все это потушить без масла.

Курогрудку без кожи слегка подморозить и порезать мелко ножом.

В нарубленное мясо добавить взбитое яйцо со специями, по желанию-мелкорубленную зелень, чеснок.

Начинить перцы и баклажаны, обжарить на сковороде мясом вниз, чтобы запеклось, потом со всех сторон слегка "обжарить на сухой сковороде.

Залить кипятком, выложить пассерованную ранее смесь  лука, помидоров и баклажан.

Из остатков мяса можно сделать тефтели и тушить вместе с овощами.

Тушить под крышкой 30-40 мин.

УЖИН:

1. Салат из свежих овощей с 1 ч.л. ЛМ, тыквенных семечек, 1 ст.л. ЛС, 300г.

2. Отварные креветки с лимонным соком, 200г.

Отредактировано Елена Блонди (2012-09-07 00:17:44)

Ой, какая же прелесть!!! Особенно с надписями!!! Надо на беленькие автограф Ваш поставить!

Есть маркеры несмываемые с ткани)))