"БУДЬ СТРОЙНОЙ!" Система нормализации веса Татьяны Малаховой

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.



Дневник Лунтика

Сообщений 1 страница 30 из 276

1

Говорят, что каждый человек-это целая вселенная.Если это так,то несколько лет назад моя вселенная исчезла, растворилась в этом мире.И появился Лунтик , который  ничего не знает,  но он что-то все время хочет изменить.За годы существования Лунтик набрал вес,  но не обращал на это внимания. И только в середине мая, когда избыточный вес и высокое давление стали мешать любой деятельности,я в срочном порядке освоила на этом сайте азы и начала придерживаться ДД с 16 мая 2012 года А через дней семь я сфотографировалась. Уже ушли 4 кг, но это было незаметно визуально.Поэтому будем считать, что такой я была в начале. Чуть не забыла : при http://s1.uploads.ru/t/xyRB3.jpg
http://s1.uploads.ru/t/k20l7.jpg
росте 164 см вес был 161 кг

0

2

Вспоминаю, что первые дни порой мерзла. После совета Татьяны Владимсировны увеличить порцию мяса до 200 гр и включить в меню орехи,  мерзнуть перестала. Бурчал живот первый месяц от овощей. Такое количество и без макаронов и т.п. было очень непривычно для ЖКТ. Сейчас иногда это тоже бывает, но кажется привыкаю. За первый месяц отвес составил 7 кг.Давление не поднимается выше 140(правда с таблетками)Дозу таблеток уже через 7 дней после как я присоединилась к ДД мне врач уменьшил почти в 2 раза. Раньше и таблетки не очень помогали.Честно говоря , первый месяц очень плохо себя чуствовала из-за упавшего давления.Трудно приспосабливалась.И работы много было.Я перестала взвешиваться.Но очень строго соблюдала все правила 1,5 месяца.Потом День рождения у сотрудницы.Не хотелось ничего рассказывать, поэтому нарушила: понемногу попробовала бутерброды, грамм 50-70 белкового тортика(совсем не понравился, пожалела, что съела) и граммов 50 вина( тоже так себе).А вот бутерброды с сыром и колбасой показались очень и очень вкусными!На следующее утро все , что я съела, вылезло у меня на лице в виде прыщей около рта и носа.
Мне очень жаль, что я не могу по вечерам кушать фрукты.А так хочется в жару что-нибудь сочное! Не могу отказатьсяч от соли совсем.От масла могла бы с легкостью.Салаты и так вкусные сейчас.Недавно узнала что такое авокадо. В городе появился Ашан, а в нем авокадо.Заметила, что меняется вкус.Раньше не любили морковь.Сейчас жду утра с радостью- ведь у меня на завтрак тертая морков с орешками!А потом еще и овсянка с курагой! Но вот 4 раза пока никак не успеваю поесть. Работа в основном на колесах. В день в целом проезжаю более 100 км. Как умудриться пообедать в машине? И перед водителем неудобно есть мясо и овощи. И в каком виде?Салат если нарезать с утра в миску-боюсь за полдня в машине пропадет.Может кто-нибудь подскажет, что другие едят в  автомобиле?
Через 2 месяца жизни на ДД отвес составыил 15 кг. А через 2 месяца и 10 дней я увидела, что мои ноги как то выравнились в районе коленей.Померила давно приготовленные новые бриджики меньшего размера.УРА! Влезла! Как я их мечтала когда-нибудь надеть!Сбылось таки!Ну и лицо,  конечно вытянулось.Занимаюсь с подбородком , но стала нерегулярно.Появилась шея.Глаза и нос увеличились. Много лет не смотрела в зеркало.Неинтересно было. Когда в мае посмотрела- стало очень грустно. А вот сегодня смотрела на свои сегодняшние фото сделанные для аватарки - и ничего, вполне приемлемо.Результат усилий уже есть. Но главное- появилась надежда ,  что я снова найду радости жизни.

0

3

Здравствуйте,Марина!Поздравляю Вас с такими хорошими результатами! http://forumupload.ru/uploads/000f/01/d1/952-3.gif Вы просто молодец, что стараетесь придерживаться  ДД в любом случае.По поводу авокадо: в салат лучше положить где-то четверть плода.А в машину берите не салат ,а просто нарезку из овощей или целые(помидор,огурчик,перец салатный,хорошо стебель сельдерея) и пару отварных яиц или завернуть в лист салата кусочек курогрудки,печенки.Я думаю ,если Вы объясните своему сотруднику,что Вам надо есть по часам ,он возражать не будет.                                                                                                                                                                          Дальнейших Вам успехов в нашем нелегком похудательном деле! http://forumupload.ru/uploads/000f/01/d1/1744-2.gif

0

4

Потрясающий анализатор рецептов: http://edimka.ru/cgi-bin/gen.pl
Калоризатор: http://www.calorizator.ru/analyzer/products
Анализатор рецептов: http://www.calorizator.ru/analyzer/recipe
Дневник питания: http://www.diets.ru/dp/
Таблица калорийности: http://10diet.net/tablica-kalorii.html
Гимнастика для лица: http://www.youtube.com/watch?v=4P51blyi … re=related
Японский массаж лица: http://www.youtube.com/watch?v=1yHrncf8 … re=related
Полезные формулы: --
Об авторе методики: Немного об авторе и об истории создания методики
Очень интересная статья Татьяны Малаховой: http://www.pohudet.ru/hist2.htm
Интервью Татьяны Малаховой: http://www.dietmix.ru/diety-zvezd/406-t … ervyu.html

Отредактировано Наля (2012-07-30 18:33:04)

0

5

ЫЙ САЛАТИК
Капуста тонко шинкуется, перетирается с лимонным соком
Морковь, свекла, стебель сельдерея - на терке
    Заправка.
Имбирь - на мелкой терке
Льняное масло - добавить к имбирю
Пока заправка настаивается, режем овощи. Салат посыпаем кунжутом.
Гарантировали вкус - совершенно  улетный !!!!

0

6

Салат с лимоном «Очаровательные глазки»

Приготовление:  сочную морковку почистить и натереть на крупной терке. 5-6 сухой кураги залить прохладной водой и после набухания промыть и порезать кусочками. Смешать с морковью. Половинку лимона порезать тонкими кусочками. Вмешать в салат. Украсить ломтиком лимона, веточкой мяты или петрушки. Этот салат очищает кровь ,а входящая в состав молодая морковь повышает остроту зрения.

0

7

Только что с вебинара- консультации. Как всегда сплошной позитив и масса полезной информации.
Пока помню:
1. Льняное семя нельзя с йдсодержащими продуктами
2. Хурму можно, но без фанатизма. Лучше с другими фруктами, имеющими более низкий ГИ: хурма+яблоко+груша+кунжутное семя. Приятного аппетита!
3. Пророщенные зерна и семена приравниваются к овощам, поэтому добавляем их везде, так же, как овощи.
4. С фруктами жиры не едим, в том числе и жирный творог.
5. Чтобы не болели суставы, надо совершенно исключить животные жиры, максимально сократить прием Омега-6 и максимально увеличить прием Омега-3. Таким образом, те. у кого болят суставы должны употреблять льняное масло и жирную рыбу, разумныефизические нагрузки (ходьба).
6. Питание по ДД и разумные физ. нагрузки позволят избежать заболевание осеопорозом.
6. Чем мы худеем: жиром, водой, висцералкой, мышечной или костной тканью? Если питаться по нашей системе, похудательный процесс идет правильно, и худеем мы жиром.

изредка можно есть макароны , что соус должен быть из авокадо с базиликом, можно есть Адыгеский сыр и добавлять в салаты кунжутное масло, что репу нужно есть с листовым салатом, а авокадо употреблять в любой приём пищи!

От чего может быть озноб, холодные конечности?

1. Если организм теряет энергии больше, чем получает с пищей (недостаточное питание).
2. При резком ограничении жиров в рационе ( меньше 20г). В этом случае можно просто навредить здоровью, может пострадать иммунитет (резко сократится выработка иммунных клеток).
3. Гипофункция (недостаточная работа) щитовидной железы, что ведет к замедлению обмена веществ. И нарушение кровообращения в щитовиднойжелезе, в шее (лимфостаз).
Как помочь щитовидной железе: не допускать совмещения продуктов, которые мешают усвоению йода (стр. 439 книги).
Рыбу с капустой стараемся не есть, льняное семя не употребляем.
Восстановить кровообращение шейного отдела.
4. Плохое капиллярное кровообращение. Как восстановить: движение, массаж, банные процедуры, контрастный душ, скипидарные ванны.

Почему трескается и сохнет кожа?

1. Сухой воздух в помещении зимой. Что делать: увлажнять либо с помощью специальных увлажнителей, либо развешивать влажные полотенца.
2. Недостаточное количество жиров в рационе и недобор белков (старые клетки продолжают отмирать, а новым образовываться не из чего - белка не хватает).
3. Также нарушение работы щитовидной железы.
4. Нарушение капиллярного кровообращения (питательные в-ва не доходят до места назначения).
Т.е. мы видим, что причины все те же.

Что имеется ввиду, когда говорится сократить или свести к минимуму?

1.Стараемся не употреблять продукты с ГИ больше 50, чтобы сахар крови держался примерно на одном уровне и не давал скачков и чрезмерного выброса инсулина, избыточное количество которого способствует отложению жира.
2. Продукты и напитки промышленного производства, содержащие консерватты, стабилизаторы, загустители и др. химические добавки.
3. Полуфабрикаты, промышленные приправы (читаем состав).
4. Алкоголь. Невосприятие организмом сухого красного вина, аллергические проявления - тогда лучше выпить водку или коньяк. Но не надо забывать, что алкоголь всегда стимулирует аппетит.
5. Свести к минимуму соль. Искать чем заменить. Если без соли совсем никак, присаливать уже готовый продукт морской пищевой солью. Пробовать заменять приправами (кардамон).
6. Стараемся не употреблять кофеин, который является психостимулятором, воздействует на сосуды, что приводит к спазмам.
Кофеин провоцирует выброс инсулина. Шоколад тоже не наш продукт, т.к. является стимулятором.

Если поздно проснулся и пропустил 1 завтрак, как поступить?
Скушать фрукты, а через 20-30 минут завтрак как обычно, например каша с творогом. За 20 минут фрукты успеют проскочить, а дальше все по накатанному.

Зеленый чай можно между приемами пищи, но не в ущерб воде и без фанатизма.

грибы с мясом                         Два разных вида белка. Смешивать нежелательно.
грибы с бобовыми                   Но изредка допустимо.

В овощные салаты яблоко (даже зеленое) лучше не добавлять.  Но опять же, в виде исключения, можно.

Как мы считаем промежутки между приемами пищи: от начала трапезы до следующего начала.

Можно ли уменьшить порции?  Руководствоваться тем, что углевод (каша) всегда должен быть дополнен либо белковым продуктом (творог, кефир обезжиренные), либо растительным маслом, либо орешками для предотвращения гликемии.

Почему не стоит кушать один только творог? Отсутствие каких-либо наполнителей типа клетчатки может спровоцировать запоры.

Неделю стоит вес, что делать?   Ничего, питаться дальше по ДД. Больше 100г в день жира сгореть чисто физиологически не может. Вес может стоять,  потом дать рывок до килограмма, а потом опять будет стоять. Это нормально.

Молодые кабачка тушеные можно. А перезрелые только с другим видом овощей, например с капустой.

Авокадо с мясом не совместим.

Важно!        Растительный и животный жир могут быть вместе, если общий жир полученный в этот день с пищей не превышает 45-50г.

                   А если больше 50г в сутки, то категорически нельзя совмещать растительные и животные жиры.

Если с утра мало съели углеводов, к вечеру будет голод.

Если проблемы со стулом: утром, проснувшись, лежа на спине, поднять руки и ноги перпендикулярно туловищу (к потолку) и минуту трясти одновременно мелкой дрожью и руками и ногами ( кто знает, упр.  Майи Гогулан). Хорошо Боди флекс, диафрагмальное дыхание, да и любые другие движения полезны.

Если все время хочется пить.  Пить не стаканами, а по глоточку, поставив около себя воду комнатной температуры. Больше 3 литров все же пить не стоит.

Проростки как овощи можно употреблять с чем угодно.

Миф, что кальций содержится только в кисломолочных продуктах. В капусте его много и в чайной ложке кунжутного семени кальция столько же, как в стакане кефира.

Можно ли желатин? Т.к. это вытяжка их сухожилий, очень редко.

Орехи и семечки к рыбе можно.

Кунжут, как орехи, добавлять в салаты. Можно посыпать куриную грудку.

Субпродукты совсем исключать из-за их жирности не стоит. Раз в неделю кушать их обязательно (содержат витамины группы В), благотворно влияют на организм при трещинах пальцев. Печень замочить в кефире, час лежит (выходит все не нужное в кефир), достали из кефира, выложили на сковородку и с лучком чуть притушили.

Морковь, свеклу, репу, корень сельдерея только чуть притушить, чтобы похрустывали.

Стручковая фасоль - овощ, поэтому с чем угодно.

Ягоды можно с фруктами и как добавку к утренней каше. У них низкий ГИ, поэтому можно даже на десерт.

Сыр белковый продукт и содержит животный жир, поэтому с углеводами (каша, макароны, фасоль) нельзя.
Можно: сыр, мясо, овощи в обед. Следить, чтобы не перебрать жиры.

Макароны можно очень редко, недоваренные (аль денте) и на овощную подушку.
Макароны с жиросодержащими продуктами нельзя.

Присоленую сырую семгу можно. Подержать три дня в морозилке, тогда погибнут личинки глистов.

Яблочный уксус разрушает ферменты и способствует метеоризму.

Лучше поесть в 20 часов, чем перекусить в 22
Вот сколько теперь инфы   .......     Читаем ,учимся .

0

8

Кожу можно стимулировать для подтяжки. Я через день делаю скраб из кофе. Беру молотый (не растворимый) кофе, заливаю кипятком на 10 минут.Сливаю, добавляю ложку оливкого или льняного масла. Натираю все тело. Кожа прелесть, после даже не пользуюсь кремом. Она увлажненная и гладкая. И циркуляция крови улучшается в наших залежах.

0

9

Хочу всем посоветовать шоколадную маску для лица. Результат супер!!! Берем 2 кубика шоколада 70% , заливаем 1ч.л. масла( оливковое или льняное). Можно на водяную баню или микроволновку (30сек.) Затем тепленькую на лицо. Я делаю каждый третий день. Через месяц кожа будет такая гладкая, напитанная. Советую всем!

0

10

Метод подтяжки . Это для быстрой " реанимации".

Делаем процедуру лежа.
Берем дрожжевое тесто( можно покупное), обмазываем лицо, не сильно толстым слоем,оставляя прорехи для рта, носа и глаз, растягивая тесто до воротниковой зоны.
Лежим 20-30 мин. смываем, наносим любимый крем. Все.

Если делать такие процедуры раз в неделю,то лицо становиться лет на 5 моложе.

Там ведь; яйцо+молоко+дрожжи+масло раст.

Такие маски  делали наши бабушки. Этот и все предыдущие рецепты и заметки о питании я натаскала из дневничков Федоры,Нали,Жанятки и других девушек.Спасибо им.

0

11

Здравствуйте, Марина! теперь я в Вашем дневнике немного по пиратствовала.Надеюсь не будете возражать?Вот таким образом и постигается система-взаимопомощь очень действенная штука!

0

12

Сегодня суббота.Я пешила выспаться.Встала в 7, выпила таблетки от давления и снова уснула. Еле-еле выползла из кровати в 11.Поела 3 нектарина, 1 киви с 8 орешками лесными.Через 20 минут морковь опять с орехами, но уже кедровыми ( наверное так нельзя?) потом овсянку на воде 3 ложки крупы сухих. Все это еле- еле осилила. Аппетита совсем не было. Никуда не пошла.Слабость.Все время тянуло в постель.Так и провела день между компом и диваном. К вечеру чуть лучше стало. Тут только сообразила, что верно с АД что-то не так.На улице очень жарко.Даже ночью.Обеда не было.Ужин-томаты,огурцы, перец без масла с говяжьим вареным сердцем. Через 2 часа после еды стало мутить. Подумала, что с мяса.Попила воды несколько раз -вроде прошло.Голова весь день очень медленно работает, трудно сосредоточиться.Все-таки когда рано встаешь=лучше себя чувствуешь.

0

13

При долгом   или  неправильном хранении - льняное натуральное масло должно храниться 6 мес -   может приобретать горький вкус. Поэтому при покупке льняного масла, пожалуйста, обратите пристальное внимание на этикетку. Хранить любое растительное масло, а льняное тем более,  необходимо в холодильнике. Если масло имеет горький  вкус, не пугайтесь. Следует заморозить бутылку льняного масла в  морозильной камере – и льняное масло вновь  приобретет прежний вкус.
и ещё...Льняное масло получают предварительным охлаждением до температуры -12 - -15°С

0

14

льняное масло не замерзает даже в морозилке. То есть не меняет своей структурыКстати, орехи, семечки и даже крупу из тех же соображений - чтобы замедлить окисление, тоже лучше держать в холодильнике.

0

15

Ну вот и снова прошла неделя. Сегодня отвес составил 1 кг. А всего с 16 мая - 19,3кг.Меню на сегодня- З- 350гр.фруктов(2 нектарина и 1 киви) + 9 лесных орешков, через 20 мин кашв овсяная 3 ложки крупы + 3 кураги. О- 150гр.сердца говяжьего+ салат из овощей(огурцы,перец, помидоры) У-150 гр семги+салат из тех же овощей +стебли сельдерея400-500гр + масло оливковое.Вода -постараюсь не менее 2 литров.
Самочувствие неважное.Сердце болит. Может с жарой связано.

0

16

ШАШЛЫЧКИ ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ.

Для приготовления 4 порций:
700 – 800 г филе куриной грудки
2 шт. средних кисло-сладких яблока
Сок из 1 лимона
100 мл растительного масла для смазывания
Для маринада:
Лимонный сок
1 ст. ложка кальвадоса
1 ст. ложка растительного масла
По вкусу соль и черный молотый перец
Если у вас длинные волосы, то они могут создавать вам неудобства при приготовлении шашлыков. Поэтому, лучше их собрать в конский хвост или же сделать прическу колосок.
Рецепт шашлыка из куриной грудки
Приготовление маринада: на мелкой терке снимите цедру лимона и выдавите сок. Затем смешайте цедру и сок лимона с кальвадосом, растительным маслом и сахаром. Маринад приправьте свежемолотым перцем и солью.
Нарежьте куриную грудку кусочками толщиной примерно 1,5 см, смешайте кусочки с маринадом и поставьте на 1 – 2 часа в холодильник.
Яблоки разрежьте сначала на 4 части, затем на крупные кусочки и полейте лимонным соком.
Кусочки грудинки вперемежку с яблоками нанижите на металлические шампуры или предварительно вымоченные в воде деревянные шпажки, кусочки нужно плотно подгонять друг к другу.
Подготовленные брошеты смажьте маринадом и жарьте примерно 15 минут на горячих углях и на хорошо разогретой и смазанной маслом решетке, часто их переворачивая. Приготовленные шашлыки подавать горячими.
ШАШЛЫКИ ИЗ КУРИЦЫ С ГРИБАМИ.
Для приготовления 4 порций:
Некрупные белые грибы – 4 шт. или крупные шампиньоны
Куриное филе – 400 г
Розмарин – 12 веточек
Соль
Паприка молотая – 0,5 ч. ложки
Оливковое масло – 2 ст. ложки
Приготовление:
Отделите у грибов шляпки от ножек (ножки вы можете использовать в другом блюде), промойте и обсушите их. Разрежьте каждую шляпку на четвертинки и смажьте сливочным маслом.
Куриное филе нарежьте такими же кусочками, как и шляпки грибов. С каждой веточки розмарина удалите листики, оставив только самые верхние. Замочите веточки в холодной воде, а листья мелко порубите ножом, затем смешайте с паприкой, солью и оливковым маслом.
В этой смеси замаринуйте куриное филе на 3 – 5 минут. Нанижите поочередно на каждую веточку розмарина куски грибов и филе. Затем обжарьте на гриле в течение 5 – 7 минут, периодически переворачивая.
ШАШЛЫК ИЗ ИНДЕЙКИ С ОВОЩАМИ.
Шашлык из индейки с овощами
Для приготовления маринада:
Кунжутное масло – 1/2 стакана
Соевый соус – 1/4 стакана
Яблочный сок – 1 стакан
Мелко нарубленный чеснок – 2 ст. ложки
Мелко нарубленный свежий имбирь – 2 ст. ложки
Черный перец – 2 ч. ложки
Для приготовления шашлыка:
Филе индейки – 2 кг
Молодые цукини – 2-4 шт.
Крупный красный болгарский перец – 2 шт.
Крупный желтый болгарский перец – 2 шт.
Фиолетовый лук – 6 небольших головок
Молодой картофель – 6 маленьких клубней
Оливковое масло – 8 ст. ложек
Лимонный сок – 2 ч. ложки.
Как приготовить шашлык из индейки
Филе индейки нарезать крупными кусками. Для приготовления маринада смешать все ингредиенты. Залейте куски индейки маринадом, закройте крышкой или пленкой и поставьте на 8 – 10 часов в холодильник. Болгарский перец нарежьте кусками соразмерными с кусками индейки. Цукини нарежьте толстыми кусками, картофель тонкими кружочками, а лук разрежьте пополам.
Смешайте лимонный сок, оливковое масло, перец, соль и залейте этой смесью нарезанные овощи, накройте пленкой и поставьте на 30 – 40 минут в холодильник.
Когда продукты будут готовы, поочередно нанижите их на тонкие шампуры, так чтобы куски индейки окружали куски болгарского перца. Шашлык жарить на красными углями 10 – 15 минут, постоянно поворачивая.
ШАШЛЫЧКИ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ С ФЕНХЕЛЕМ.

Для приготовления 4 порций:
Куриная печень – 400 г
Оливковое масло – 70 мл
Семена фенхеля – 1 ст. ложка
Шалфей – 8 листиков
Сок из 1 лимона
Чеснок – 1 зубчик
Белый перец, соль
Как сделать шашлык из печени:
Куриную печень промойте и обсушите. Цедру лимона, семена фенхеля, чеснок, шалфей и специи смешайте в блендере.
Печень приправьте солью, перцем и нанижите на шпажки, обваляйте в ароматной панировке и обжарьте на сильно разогретом оливковом масле до золотистой корочки. При необходимости шашлыки можно довести до готовности в духовке, разогретой до 200 градусов.
Перед подачей на стол полейте шашлыки лимонным соком.
ШАШЛЫК ИЗ ШАМПИНЬОНОВ С ОВОЩАМИ.
Для приготовления 4 порций:
Сладкий перец
Шампиньоны
Лук-порей – 1 стебель (только белая часть)
Растительное масло – 4 ст. ложки
Соевый соус
Приправа гарам масала
Как приготовить шашлык из шампиньонов
Шампиньоны тщательно вымыть и разрезать каждый гриб пополам. Вымыть перец и удалить сердцевину, затем нарезать небольшими кусочками. Вымытый лук-порей разрезать вдоль на две половинки, затем нарезать небольшими дольками.
Грибы и овощи сложите в миску, полейте соевым соусом, маслом, приправить гарам масала и перемешать. Оставьте на 1 час.
Нанижите на деревянные шпажки грибы и овощи и обжарьте на гриле по 3 минуты с каждой стороны.
ШАШЛЫК ИЗ ГОВЯДИНЫ.

Для приготовления 6 порций:
1 кг говяжьего филе
Для маринада:
3 см корня имбиря
2 ст. ложки темного соевого соуса
2 ст. ложки лимонного сока
1 ст. ложка молотого кориандра
1 ст. ложка куркумы
1 ч. ложка порошка чили
4 зубчика чеснока
4 ст. ложки оливкового масла
Приготовление маринада: очищенные зубчики чеснока раздавить. Очищенный корень имбиря натереть на терке. В большой миске смешайте оливковое масло, соевый соус и лимонный сок, добавьте тертый имбирь, чеснок, куркуму, кориандр и чили. Вымытую говядину разрежьте на небольшие порционные куски и положите в миску с маринадом, накройте пищевой пленкой и поставьте как минимум часа на 2 в холодильник. Если есть подозрение, что говядина будет жесткая и сухая, то за 15 минут до нанизывания на шампуры, добавить половинку тертого киви и перемешать шашлык.
Положите деревянные шпажки в воду минут на 20 – 25. Нанижите на шпажки куски маринованной говядины и обжарьте в предварительно разогретом гриле или на углях по 4 – 5 минут с каждой стороны. Приготовленные шашлыки накройте фольгой

0

17

[bСОУСЫ!][/b]
Заправляя одно и то же блюдо разными соусами, мы получим разный вкус блюда и разнообразие с минимальными усилиями!
ГОРЧИЦА:
Горчичный порошок просеять.
Влить кипяток, хорошо перемешать, разровнять и налить сверху тонкий слой кипятка. Оставить на 5-6 часов.
Слить излишек воды, добавить растительное масло. Хорошо перемешать и дать настояться в течение суток.
Можно поэкспериментировать, добавив на кончике ножа молотой гвоздики. Оказалось, что это очень даже ничего. Я бы даже сказала очень пикантно, вкус смягчился. Так что рекомендую попробовать.
ЦАЦИКИ:
Великолепный греческий соус можно подавать как самостоятельное блюдо или к любому не сладкому продукту . Приготовление его дома требует немного терпения, но ради такого вкусного результата стоит подождать.
1 вариант:
Ингредиенты
700 грамм обычного йогурта без добавок
3-4 огурца
2 столовые ложки нарезанной свежей мяты или листья укропа
1-2 зубчика чеснока, мелко рубленого
Лимонный сок по вкусу
Приготовление
Выложить в миску несколькими слоями марлю вылить йогурт. Соберите края и плотно закрепите резинкой ближе к йогурту. Переложите в дуршлаг на ночь, таким образом сыворотка стечет. Для более лучшего результата можно подвесить на деревянную лопатку закрепленную над кастрюлей.
На следующий день выложите йогурт в миску, стекшую сыворотку пока не выливайте.
Натереть огурцы на терке, и оставить на 30-60 минут  в дуршлаге, чтобы стек сок. После добавить их в йогурт вместе с измельченным чесноком, мятой и укропом (можно вместе).  Добавить лимонный сок по вкусу, если вам кажется, что получилось чересчур густо на Ваш вкус, добавьте сыворотки.
2 вариант:
Смешать обезжиренный мягкий творог с кефиром до густоты, которая нужна вам (для заправки салата -пожиже, для мяса -погуще), добавить тертые свежие огурцы, чеснок, зелень, сок лимона.
ГУАКАМОЛЕ:
Обязательными составляющими мексиканского блюда гуакомоле должны бать авокадо и сок лайма, остальное можно добавить по вкусу и подстроить соус под свой вкус. Попробуйте этот рецепт острого гуакомоле  если вы любитель остренького, то этот рецепт Вас не оставит равнодушным. Этот соус (пасту) можно подавать как дополнение к блюду или с бобами, начос и овощами.
Ингредиенты:
4 мягких авокадо
3 нарезанных помидочика, 2 столовые ложки оставьте для украшения
пол столовой ложки кинзы, плюс для украшения
пол стакана мелко-рубленого лука
2-3 зубчика чеснока
1/2 ч.л. табаско
2 маленьких лайма, сок
пол ч.л. соли
четверть ч.л. перца
1 ч.л. халапеньо
Приготовление:
Очистить авокадо и размять вилкой, залить соком лайма и посыпать гранулированный лук, чесночный порошок, соль, тобаско, острый соус и перец. Очень тщательно смешать.
Добавить помидоры, кинзу, лук и халапеньо, еще раз все тщательно перемешать.
Перед подачей украсить помидорами и кинзой.
Соус "РУГАЙ" из авокадо:
Не ругайте меня! Ругай - это название! Это самое распространенное маврикийское блюдо.
Ругай (le rougaille) происходит от французского roux d'ail ("чесночный соус рыжего цвета"). В соус могут входить авокадо, томаты, лук, чеснок, имбирь, черный и стручковый перец, огурцы. Он прекрасно сочетается с мясом и рыбой.
По составу ругай - родственник гуакамоле - блюда мексиканской кухни. Готовится из доступных продуктов и привнесет интересную нотку вашему обеду!
Ингредиенты для "Соус "Ругай" из авокадо"
Авокадо — 1-2 шт
Маслины — 5 шт
Чеснок — 1-2 зуб.
Яблоко — 0,5 шт
Зелень
Лук репчатый (маленький) — 1 шт
Огурец маринованный (маленький) — 1 шт Оливки -5 шт
Лимон (или лайм) — 0,5 шт
Из половинки лимона выдавливаем сок.
Из авокадо вынимаем мякоть и разминаем вилкой.
Маленькую луковичку и дольку чеснока мелко режем.
Зелень тоже режем помельче.
Половинку яблока режем мелкими кубиками.
Маслины, оливки измельчаем.
Все ингредиенты соединяем, перемешиваем, солим по вкусу. Можно оставить в виде измельченных компонентов, а можно придать консистенцию крема с помощью погружного блендера.
"МАЙОНЕЗ" ИЗ АВОКАДО:
Очень легкое блюдо, но сытное и похожее на привычный майонез. Гости даже разницы не заметят.
Авокадо — 1-2 шт
Масло оливковое (можно использовать любое растительное) — 3 ст. л.
Зелень (не очень много)
Перец красный жгучий, или сладкая паприка-1/2 ч.л.
Вода (можно заменить сливками, но тогда это будет не диетическое блюдо) — 1/2 стак.
Чеснок — 2 зуб.
Орехи грецкие (или миндаль, фундук-20 шт) — 10 шт
Горчичный порошок 1ч.л.
Сок 1/2 лимона
Сам рецепт очень простой: Нужно все ингредиенты сложить в блендер и взбить, чтобы получилась однородная кремообразная паста. Перец, чеснок можно заменить любыми приправами на ваш вкус. Получается отличная заправка для салатиков, можно использовать как соус к мясу, рыбе, а также в качестве намазки на сырые или гриль овощи.
Соус ЧЕРМУЛА:
Эта смесь пряностей и трав родом из Марокко. Ее пряный аромат с восточными нотками прекрасно оттенит вкус блюд из рыбы и морепродуктов, овощных салатов. Благодаря этой приправе вы сможете просто и не хлопотно приготовить восхитительные блюда из белого мяса птицы, а соус отлично подойдет к куриным крылышкам, рыбным блюдам и овощам, жареным на гриле.
Кинза (рубленая) — 3 ст. л.
Петрушка (рубленая) — 3 ст. л.
Зира — 2 ч. л.
Паприка сладкая — 2 ч. л.
Кориандр (по желанию) — 1 ч. л.
Чеснок — 3 зуб.
Масло оливковое — 4 ст. л.
Лимон (сок - 2 ст.л., цедра) — 1 шт
Вино белое сухое — 2 ст. л.
Соль (по желанию)
С лимона теркой снимаем цедру и выдавливаем сок. Зелень - кинзу и петрушку - нарезаем. Для  большего аромата зиру и кориандр можно слегка подогреть на сухой сковороде - не жарить, а именно подогреть.
Зиру, кориандр, чеснок и цедру перетираем в ступке. Если вы не любите семена кориандра, их можно не использовать, а вот зелень кинзы - обязательный компонент! Если вы используете уже молотые специи, этот шаг можно пропустить. Но куда ароматнее чермула получается из целых семян.
Зелень измельчаем в комбайне вместе со смесью, перетертой в ступке, и паприкой, добавляем 2 столовых ложки лимонного сока и 2 столовых ложки оливкового масла, можно подсолить по вкусу. В результате получается смесь, похожая на пасту. Если нет комбайна, зелень просто можно очень мелко порубить и перетереть в ступке с остальными компонентами.
Собственно, на этом можно и остановится - у вас уже есть великолепная приправа! Намажьте чермулой рыбу перед жаркой и дайте постоять 10-15 минут. Или замаринуйте в ней куриные грудки. Можно добавить пару ложек растительного масла и заправить салат - вы получите совершенно новые ощущения от привычных блюд! А можете продолжить и получить оригинальный соус к жареным или запеченным овощам, рыбе или куриным крылышкам.
Чермулу выкладываем в небольшую кастрюльку, добавляем еще 2 столовых ложки оливкового масла и 2 столовых ложки белого вина. Нагреваем соус на очень маленьком огне, постоянно помешивая, 3-4 минуты. Даем соусу остыть и подаем. В моем случае чермула прекрасно подошла к золотистым куриным крылышкам.
Если есть возможность, соус лучше приготовить заранее и дать настояться пару часов, а лучше ночь. В свежеприготовленном соусе довольно сильно чувствуется кислинка, которую дает лимонный сок. Настоявшись, соус "Чермула" приобретает свой гармоничный неповторимый вкус. А вот для маринада можно использовать чермулу сразу.
В рецепте дана основа - можно поэкспериментировать, добавив в чермулу небольшую луковицу, кайенский перец или чили.
Соус ЧИМИЧУРРИ:
Родиной "чимичурри" - считается Аргентина и Уругвай, хотя соус, с некоторыми вариациями, очень популярен во многих Латинских странах. Используется для маринования красных сортов мяса (для гриля), для пропитки мяса в процессе приготовления гриля или как соус к мясу гриль или хлебу.
Чеснок (сублимационной сушки, молотый) — 5 г
Лук репчатый (сублимационной сушки, молотый) — 5 г
Лук зеленый (сублимационной сушки) — 10 г
Перец красный острый (жгучий молотый любого сорта, можно смешать несколько сортов: калабрезский, кайенский т.е. чили) — 5 г
Лавровый лист (молотый, смолоть) — 10 г
Орегано сушеный (душица семена, смолоть) — 10 г
Паприка молотая — 10 г
Петрушка зелень рубленая (сухая, молотая) — 10 г
Лимонный сок — 150 мл
Оливковое масло — 300 мл
Соль по вкусу
Подготовить сухие ингредиенты
Отмерить и смешать лимонный сок и оливковое масло.
Смолоть и смешать все ингредиенты (до однородного состояния),
Залить смесью из лимонного сока и оливкового масла, посолить. Соус накрыть плотной крышкой и поставить в холодильник не менее чем на 3 дня. Вкусовые свойства соуса при настаивании улучшатся. Сервируется соус охлажденным.
Хочется добавить, что соус этот можно делать и со свежими луком, чесноком, сладким перцем, петрушкой. Особенно для мариновки мяса. Читала в интернете, что соус этот продаётся в некоторых супермаркетах уже готовым в бутылочках.
Соус ПЕСТО КЛАССИЧЕСКИЙ
Ингредиенты
Стакан кедровых орехов, желательно слегка поджаренных на сухой сковородке
2 стакана свежего базилика
½ стакана натертого пармезана
2 зубка чеснока
1 ст.л.  или лимонного сока
1 стакан оливкового (можно любого другого) масла
0.5 ч.л. соли
Приготовление
1. В блендере измельчить орехи, базилик, пармезан, чеснок,с добавлением лимонного сока.
2. Постепенно добавлять масло, не выключая процессор, пока не добъетесь нужной консистенции.
Соус ПЕСТО ИЗ РУККОЛЫ:
Все мы уже знаем, что классическое песто, согласно лигурийским канонам, готовится на основе свежего базилика, кедровых орехов, чеснока и оливкового масла. Причем в мраморной ступке и с помощью деревянного пестика! Но идея перетирать разнообразные травы с орехами и называть блюдо "песто" получила дальнейшее распространение и в других странах.
Руккола — 100 г
Орехи грецкие — 50 г
Чеснoк — 3 зуб.
Масло оливковое (хорошего качества)
Специи
Рецепт "Песто из рукколы с грецкими орехами"
Грецкие орехи слегка прокалить на сковороде. Чеснок очистить и мелко порезать. Рукколу перебрать, отрезать "ножки" листьев (в них много канцерогенов), промыть и просушить.
Измельчить рукколу, орехи и чеснок. Добавить к ним оливковое масло, соль, перец по вкусу.
Соус ПЕСТО из цуккини:
Не стандартный вариант приготовление соуса песто. Этот рецепт более густой, можно сделать отличную закуску для ваших гостей или приятный не тяжелый перекус.
Ингредиенты
500 г цуккини
2 зубчика чеснока
2 столовые ложки измельченного миндаля
2 столовые ложки свежего базилика, нарезанного
5 ст.л. оливкового масла
2 чайные ложки лимонного сока
Соль и черный перец
Приготовление
Разогреть духовку до 200C/400F. Нарезать цуккини пополам вдоль. Смазать подготовленную форму оливковым маслом выложить цуккини разрезанной стороной вниз смазать кистью цуккини оливковым маслом. Выпекать в течении 15 минут
Порезать овощ на маленькие кусочки и поместить их в блендер вместе с чесноком, миндалем и базиликом, перемешать. Добавить оливковое масло, перемешать и добавить лимонный сок, соль, перец.
Соус ИМБИРНО-ЛУКОВЫЙ:
Это достаточно простой рецепт приготовления очень вкусного соуса. Он напоминает маринованный имбирь для суши, но имеет свой неповторимый вкус. Его можно достаточно быстро приготовить к рыбе, бобам или любому мясному блюду.
Имбирь (свежий, очищенный) — 50 г
Лук репчатый (небольшая луковица) — 1 шт
Масло растительное — 50 г
Уксус — 50 г
Соевый соус — 1-2 ч.л.
Вода — 1 ст. л.
Все ингредиенты поместить в чашу блендера и пюрировать. Соус готов! Очень "звонкая" штучка получается!
Может храниться в холодильнике несколько дней, не теряя своей свежести.
Соус РОМЕСКО:
Перец красный (сухой ) — 3 шт
Помидор — 4 шт
Чеснок ( ) — 6 зуб.
Орехи (миндальные ) — 100 г
Масло оливковое — 1 стак.
Сок лимонный — 50 мл
Специи (соль, розмарин,)
Накануне с вечера перец замачивают в воде.
Ложкой соскабливаем мякоть перца.
Чеснок и помидоры запекаем в духовке при слабой температуре, они должны остаться сочными, слегка подпеченными.
Начинаем приготовление соуса:  закладываем в миксер подсушенные миндаль, и толчем до однородной массы.
Постепенно добавляем другие ингредиенты: мякоть красного перца, очищенные от кожуры печеные чеснок и помидоры,
продолжаем молоть до образования однородной массы
В измельченную массу постепенно добавляем оливковое масло, непрерывно размешивая, чтобы образовалась эмульсия.
Готовый соус надо довести до вкуса: добавить лимонный сок, соль, специи по вкусу, острый перец, сухой розмарин
и оставить соус на несколько часов для созревания
Есть много различий в рецептах соуса: где-то добавляют печеный лук, лесные орехи, перец толкут сухим вместе с миндалем и т.д. Все зависит от традиций каждого региона, однако результат всегда один: вкусный, сытный соус, который делает каталанские блюда легкоузнаваемыми.
Готовый соус можно разложить в банки и хранить в прохладном месте.
Его подают к столу холодным и горячим ко всем блюдам: мясу, рыбе, морепродуктам, овощам на гриле. В феврале в Каталуньи делают гастрономический праздник "Калшотада", главными героями которого являются зимний зеленый лук калшот, запеченный на углях, и соус ромеско.
Соус БАЖЕ:
Баже - соус практически универсальный и готовится предельно просто. Идеально сочетается с фасолью, рыбой, постной птицей, овощами свежими и гриль. Единственное, с чем его не принято употреблять - это мясо, не подходит.
Орехи грецкие — 1,5 стак.
Чеснок (мелких зубчиков 6 -7, крупных - 3)
Вода (кипяченая, чуть теплая) — 1,5-2 стак.
Лимон — 1/2 шт
Соль (по вкусу)
Орехи с чесноком взбиваем в блендере, добавляем чуть воды, можно добавить хмели-сунели, уцхо-сунели, шафран по желанию, выжимаем сок половины лимона.
Соус должен получиться густоты сметаны.
ПИКАНТНЫЙ ЛАЙМ - салатная заправка.
Обалденно вкусная заправка для салатов с морепродуктами и рыбой. Может использоваться как соус к рыбным блюдам.
Лайм — 1 шт
Имбирь — 40 г
Мед — 1-2 ч. л.
Масло оливковое — 6 ст. л.
Водa — 30 мл
1.С лайма снимаем цедру. Отжимаем сок и вынимаем мякоть.
Берем лайм и на мелкой терке снимаем всю цедру(лайм из зеленого должен стать белым). После этого разрезаем его на 4 части, отжимаем сок и на тойже терке трем мякоть. В итоге в руках остается только шкурка(ее выкидываем). Масса в чашечке получается кашицеоброзная. Тертый имбирь имеет такую же консистенцию. Так что фильтровать ничего не нужно.
2.На мелкой терке трем имбирь.
3.Добавлем оливковое масло.
4.В воде растворяем мед.
5.Все перемешиваем и на медленном огне, на грани кипения, доводим до нужной конситенции.
6.Даем остыть. Заправка готова.
СОУС ИЗ КИНЗЫ (ЛИСТОВОГО СЕЛЬДЕРЕЯ)
Очень вкусный, ароматный, простой в приготовлении соус.
Кинза — 3 пуч.
Лук зеленый (2 стебля)
Чеснок — 1 зуб.
Имбирь (корень, 1,5 см)
Перец болгарский (зеленый, острый) — 1 шт
Сок лимонный — 3-5 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Лук и кинзу вымыть, обсушить и крупно порезать. Перчик вымыть, чеснок и имбирь очистить, нарезать все овощи кусками.
Все измельчить блендером в однородную массу.
Добавить лимонный сок, сахар и соль. Перемешать.
Соус готов. Можно подавать к мясу, птице или рыбе!!! Кстати, готовила то же самое, но вместо кинзы - ЛИСТОВОЙ СЕЛЬДЕРЕЙ.
САЛЬСА ТОМАТНАЯ.
Помидор — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Базилик — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Сок лимона (или лайма) — 1/2 шт
Масло оливковое — 2 ст. л.
Специи - сухой базилик
Снять кожицу с помидоров, ошпарив их.
Мелко-мелко порезать помидоры, мелко нашинковать луковицу (лучше - фиолетовую).
Добавить 2 ст. л. порезанного базилика. Но у меня был только сухой - я насыпала большую щепотку.
Туда же добавить пропущенный через пресс чеснок.
Все это сбрызнуть соком половинки лимона или лайма, добавить оливковое масло.
Приправить любимыми специями, посолить по вкусу и оставить соус минимум на час.
КЛЮКВЕННЫЙ СОУС
Клюква (замороженная) — 300 г
Имбирь (корень) — 50 г
Мед — 1-2 ч. л.
Чеснок — 1 зуб.
Корица
Лимон — 1/2 шт
Замороженную клюкву помыть и взбить в блендере.
Добавить сок лимона, мед, натертый на терке имбирь. Количество имбиря зависит от степени  остроты и пикантности  вашего вкуса.
Ставим на средний огонь и, помешивая, варим 10 минут.
В конце добавляем раздавленный зубчик чеснока, 1/4ч.л. корицы, варим еще 5 минут и пробуем.
Вкус - острый, жгучий, возбуждает аппетит!
КАРРИ - ЗАПРАВКА для салата, к рыбе, птице.
Натуральный йогурт (1 баночка) — 125 г
Яблоко (зеленое кислое) — 1 шт
Карри порошок — 1 ч. л.
ШПИНАТНЫЙ СОУС -КРЕМ
Шпинат (замороженный или свежий измельченный) — 400 г
Сливки Йогурт — 100 мл
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Мелко порезанные лук и чеснок обжарить на почти сухой сковороде, можно капнуть оливкового масла, размельченный шпинат отправить тушиться к луку и чесноку минут на 10-15 ( сначала до полной разморозки и еще плюс чтобы слегка покипел минуты 3-5). Солим, перчим.
Если шпинат используете свежий или замороженный, но в листьях, на этом этапе его нужно измельчить в блендере до состояния крема. Снять с огня, остудить, добавить йогурт

0

18

Потрясающий анализатор рецептов: http://edimka.ru/cgi-bin/gen.pl

Калоризатор: http://www.calorizator.ru/analyzer/products

Анализатор рецептов: http://www.calorizator.ru/analyzer/recipe

Провизор Нина-дневник для вопросов, часть 2- провизор НИНА

Гимнастика для лица: http://www.youtube.com/watch?v=4P51blyi … re=related
Японский массаж лица: http://www.youtube.com/watch?v=1yHrncf8 … re=related

http://smayliki.ru/smilies-115.html - смайлики

ПАМЯТКА

10 ЗАПОВЕДЕЙ
Вот десять основных «заповедей», к которым сводится суть нашей системы. Каким малозначительным вам ни показался бы любой из этих десяти пунктов — поверьте, все они важны в равной мере.
1.  Следить, чтобы энергетическая ценность съеденной за сутки пищи была не ниже энергозатрат организма на основной обмен.
2.  Всегда завтракать и никогда не пропускать приемов пищи.
3.  Делить суточный рацион на четыре (в крайнем случае — три) приема пищи с равными промежутками, без перекусов, примерно равной насыщающей способности и энергетической ценности.
4.  Стараться соблюдать ночной перерыв между ужином и завтраком длиной 14 часов и ужинать не позднее 18 часов, в крайнем случае — за 4 часа да сна.
5.  Тщательно пережевывать пищу (этим вы вряд ли поможете обществу, но пищеварению — несомненно!).
6.  Уделять каждому приему пищи не менее 20 минут и не заниматься в это время ничем другим.
7.  Пить в сутки не менее 1,5–2 литров воды — равномерно, небольшими порциями, за 15–20 минут до еды и не ранее, чем через 40–60 минут после еды.
8.  Использовать щадящие виды кулинарной обработки, по возможности употреблять продукты в их естественном (или близком к естественному) состоянии.
9.  Соблюдать принципы сочетаемости продуктов и порядок их употребления в  течение дня, постоянно разнообразить рацион.
10.  Исключить или свести к абсолютному минимуму углеводы с гликемическим индексом выше 50, продукты и  напитки промышленного производства, полуфабрикаты, консервы, готовые приправы и соусы, алкоголь, соль, кофеиносодержащие напитки.

И так:
1. Начинать день с 1-1,5 стакана чистой воды.
2. В течение дня еще не менее 4 раз выпивать по такому стакану, можно более мелкими порциями. Не позже чем за 15 мин. до еды и не раньше чем через 40 мин. после нее. За едой пить как можно меньше, а лучше не пить совсем.
3. Есть не спеша, хорошо пережевывать пищу и получать от этого удовольствие. Не перекусывать на бегу.
4. Найти оптимальное для себя количество приемов пищи (не менее 3, лучше 4, можно и 5) и не пропускать их.
Между ними стараться не забрасывать в рот случайных кусочков. Если вы часто нарушаете это правило, это сигнал к тому, чтобы пересмотреть свой распорядок питания.
Возможно, вам понадобится вписать в свой график еще один прием пищи или изменить уже существующие приемы пищи по составу.
К сожалению, никто кроме вас не сможет выработать оптимально подходящий для вас состав рациона и распорядок приема пищи.
Разобраться в своих потребностях можете только вы сами - методом проб и ошибок, постоянно контролируя своё самочувствие.
           Многим подходят:
           - зерновые + нежирный творог на завтрак,
           - животные белки со свежими и отварными овощами на обед,
           - еще одна порция белков (лучше не тех же, что в обед) + салат из свежих овощей на ужин
           - плюс отдельный прием пищи (второй завтрак или полдник) из одних фруктов.
Можете взять эту схему за основу и затем видоизменять ее так, чтобы чувствовать себя наиболее комфортно.
5. Всегда завтракать.
Только так можно «разбудить» свой замедлившийся во сне обмен веществ и предотвратить углеводное голодание в 1-й половине дня.
6. Не есть поздно вечером.
Я не буду заставлять вас не есть после 18-00, но ужинать позже чем за 3-4 часа до сна действительно не стоит.
К тому же так вам будет легче приучить себя к полноценному завтраку.
7. Есть свежие овощи. Обязательно, в начале каждого обеда и ужина (можно и за завтраком -- например, салат из морковки).
Они снабжают организм витаминами и минералами и помогают выведению шлаков.
8. НЕ надо кушать б/и другую капусту с рыбкой и морепродуктами, если у вас йододецифит.
Капуста мешает усвоению йода из рыбки.
9. К фруктам - или кефир, или орехи, а не всё вместе.
НЕ СОВМЕЩАЕМ растительные и животны ЖИРЫ (в 0 кефире все равно есть животный жир.)
10. Чечевица/фасоль - годятся в салат с растительным маслом
11. Яблоко едим на 2з, полдник; на завтрак вызывает брожение, лучше лимон или чуть-чуть грейпфрута
12. Фрукты - отдельным приемом до 400 гр и до 16:00; сухофрукты входят в это кол-во, их вес умножается на 3!
Фрукты с творогом 0% хорошо.
13. Если на обед растительный белок, салат заправляем растительным маслом.
14.Строгое ТАБУ на картофель, а так же на другие корнеплоды /морковь, свекла, корневой сельдерей/ в варено-запеченно-тушеном виде.
15. Смешивание риса с яичным белком в завтрак можно, если только салат не заправлен маслом.
В обед тоже можно. Белок снижает ГИ риса, коричневый рис в смеси с овощами в обед вполне допустим.
16. Яйца, целое едим в любое время суток. Кроме тех случаев, когда салат заправлен растительным маслом.
17. Растительное масло - предпочтительно льняное, тыквенное, ореховое.
Стараемся исключать масла с высоким содержанием омега-6 /подсолнечное, соевое, кукурузное/!
Оливковое - нейтрально.

ЗАПИСКИ о ГЛАВНОМ
Основные моменты методики Т.Малаховой

Лучше делать каждый день один крошечный шажок к цели, чем пытаться преодолеть расстояние до нее одним чемпионским прыжком, после которого инерция может отбросить вас к первоначальной точке. Вкус многих маленьких побед гораздо приятнее горечи одного большого поражения.

Вода
Начинать день с 1 стакана чистой воды. В течение дня еще не менее 4 раз выпивать по такому стакану, можно более мелкими порциями. Не позже чем за 15 мин. до еды и не раньше чем через 40 мин. после нее. За едой пить как можно меньше, а лучше не пить совсем.

Завтрак: зерновые+нежирный творог.
-крупу (а не хлопья) нужно на ночь заливать холодной(!) водой, на палец примерно выше уровня крупы, а утром довести ее до кипения и чуток проварить: когда крупа заливается горячей водой, то в ней сразу убивается все живое, а если холодной - зерна оживают, набухают, готовятся к прорастанию, ну, а потом уже по молодым и живым зернышкам можно и огоньком пройтись!
- хлопья же можно с утра залить кипятком и минут через 20 уже все готово, и варить не надо;
- на завтрак можно омлет из двух яиц;
- овощи перед кашей есть не обязательно;
- кашу можно: овсянку, гречку, бурый или дикий рис;
- в кашу можно добавлять либо сухофрукты, либо орехи/семечьки, вместе нельзя;
- на завтрак также можно творог с морковкой или фруктиной, разбавленный кефиром или йогуртом.

Обед
- обязательно сначала салат из сырых овощей, можно из одних корнеплодов (свела, морковь, репа, сельдерей,   редька);
- чтобы вечером не быть голодным, обязательно есть тушеные овощи;
- можно есть мясо, рыбу, бобовые, еще лучше каждый день чередовать на обед мясо и бобовые/рыбу;
- главное, почему мы их не смешиваем: в белковых блюдах много жиров (явных или скрытых), а в крупах/бобовых помимо белка много легкоусваиваемых углеводов, а  Жир + быстрые Углеводы = Жир;
- если на обед мясо, то салат заправляем лимонным соком или кисломолочкой;
- если на обед бобовые/рыба, то салат можно заправить растительным маслом, лимонным соком или обезжиренной кисломолочкой;
- грибы можно со всякими белками есть, и с мясом, и с бобовымич
- может быть белковым (салат, мясо, тушеные овощи) или углеводным (гречка с грибами после салата).

Ужин
- всегда белковый и желательно на морепродуктах;
- обязательно сначала салат из сырых овощей, лучше водянистых (огурцы, помидоры, листовые салаты, черешковый сельдерей);
- тушеные овощи на ужин не едим;
- корнеплоды на ужин тоже не едим из-за высокого ГИ, из-за этого их и не варим, потому что в вареном виде у них ГИ еще больше /например, у сырой моркови ГИ где-то 35, а у вареной -85/;
- на ужин лучше всего жирная рыбка;
- если на ужин рыба, то капусту лучше не есть, она мешает усвоению йода из рыбы;
- соблюдаем вес: салатику 200-250г и рыбки 150г.

Норма жира и белка
- количество жира в сутки не должно быть меньше 20-25г (тогда вы перестанете сбрасывать вес, т.к. организм затаится и решит, что наступили трудное времена и надо сохранить запас) и не должно быть больше 50г (тоже перестанете сбрасывать вес, но уже от переизбытка);
- белки -ъ1.1г на кг твоего веса;
- жиры -ъ0.9г на кг твоего веса;

Фрукты
- фруктов нужно съедать в день не больше 400г;
- если на завтрак едим сухофрукты, то их вес умножаем на три и вычитаем из дневной, например съели 2 чернослива (это около 16гр), умножаем 16*3=48. В итоге на ланч остается съесть фруктов на 350г;.
- фрукты после 16 не едим, у них большой ГИ;
- ГИ фруктов гасим либо кефиром за 20мин, либо орехами до самих фруктов.

Рыба
- рыбу лучше есть пожирнее, такие как семга, форель или (по кошельку) скумбрия, сельдь, естественно не соленую, а запеченную, камбалу, палтуса;
- рыбий жир ближе к растительному, поэтому мы добавляем в салат вечерний, когда рыбка, ЛМ. Но в то же время рыба - это белок, поэтому не смешиваем с углеводами (крупа).

Соль
- можно чуть-чуть присаливать адаптированной к пище морской солью, но чуть-чуть;
- в салат можно добавить 2 оливки, они очень соленые, порежьте их помельче;
- в морской капусте соль;
- скумбрия без соли соленая сама по себе, ешьте ее отварную;
- добавляйте в воду специи разные, лаврушку, лук репчатый;
- сыр твердых сортов (например пошехонский, голланский) соленые, можно в обеденный салат.

МЯСО варим правильно, /сейчас в мясе и птице могут быть всякие вредности - для увеличения веса животных кормят с добавками и антибиотиками, а именно:
- варить 5 мин, слить этот бульон /из-за химикатов/, залить чистой кипящей водой и продолжить варку до готовности.

Льняное семя 1 ч.л. залить 2ч.л. кипятка, через 15 минут семена набухнут; ЛС хорошо добавлять в утренние кашки,  - важно разжевывать семена.

Система питания
- в завтрак лучше углеводы, чтобы вечером не хотелось есть. В идеале: салат из тертой моркови, овсянка на воде и, по желанию /а не по настоянию!/, 3-4 шт. сухофруктов, можно и 100 г творога обезжиренного;
- через 3 часа на2-й завтрак - или кефир обезжиренный (за 20 минут) и 1-2 свежих фрукта или фрукты с орешками (миндаль, грецкие, фундук) 10г;
- через 3-4 часа обед: салат из свежих овощей (сколько влезет), можно заправить кефиром или сбрызнуть лим.соком, далее порция какого-нибудь мяса размером с ладошку без пальцев; можно тушеные овощи (кроме моркови и свеклы), чтобы вечером не возник зверский аппетит;
- на ужин (18-19 ч) - салат из свежих овощей и рыба. Жирная рыба на ужин способствует похудению! Льняное масло в салате помогает коже восстанавливаться;
- салат к рыбе заправляем раст.маслом и лимонным соком (по желанию);
- промежутки между приемами пищи - 3-4 часа;
- воду пьем не позже, чем за 20 минут до приема пищи и не раньше, чем через 40 минут после. 1,5-2 л в день обязательно

Список ненужных продуктов
1. Соль.
2. Сахар и все продукты с высоким гликемическим индексом: все сладости, хлеб (кроме, возможно, цельнозернового), белый рис, кукуруза, картофель.
3. Продукты промышленной переработки мяса: колбасы, сосиски, консервы, замороженные полуфабрикаты (котлеты, пельмени и т. п.).
4. Соусы промышленного изготовления: майонез, кетчуп и т. п.
5. Пиво и крепкие алкогольные напитки.
6. Жареная на масле пища.

Список нужных продуктов
1. Свежие овощи и фрукты.
2. Натуральные кисломолочные продукты невысокой жирности.
3. Сыры низкой жирности.
4. Рыба и морепродукты.
5. Цельное зерно и продукты из него.
6. Нежареные орехи и семечки, конечно, не соленые.
7. Сухофрукты.
8. Натуральные приправы: травы, пряности, чеснок, лимонный сок.
9. Красное сухое вино.
10. Горький шоколад (более 70% какао).

Орехи
-если добавляем орехи /съедать их надо не более 10 шт., примерно 10г/, то тогда исключаем кисломолочные
-не едим арахис, их жир плохой /арахис по-другому – турецкий ГОРОШЕК, а это далеко НЕ орех/
-орехи отдельным приемом пищи - никогда!
Суп
-едим только в первой половине дня
-на овощном бульоне или на воде
-меню примерно такое: 250 супа и 300г салата из свеж. овощей

Примерные ориентиры, позволяющие обойтись БЕЗ кухонных весов:
1. Мясо, рыба, птица ― кусок должен быть размером не меньше колоды карт, но не больше вашей ладони без пальцев.
2. Термически обработанные овощи в дополнение к обеденному блюду (как к белковому, так и к углеводному) по объему не должны превышать половины вашего салата.
3. Порция супа ― кружка 300 мл,
4. Каши или бобовые ― чашка 200 мл.
5. Порция сыра ― 1-2 костяшки домино,
6. Яйца ― 1-2 штуки в день.
7. Дневная норма фруктов ― объемом с 3 средних яблока (не забываем плюсовать сухофрукты в лимит фруктов, но все их умножаем на 3).
8. Любых жиров (предпочтительно растительных) за весь день можно съесть не
больше 3 столовых ложек, включая тот жир, что содержится в сыре, твороге, мясе, рыбе, яйцах и орехах.
9. Сырые овощи в любом сочетании и к-ве, НО перед каждой едой: вначале сьедается половина салата, затем можно подключать основное блюдо.
Начинать любую трапезу именно с них, кроме приёма живых фруктов или ягод – это отдельная еда.

Список животных белков, способствующих сбросу веса (в порядке снижения эффективности) выглядит примерно так:
1. Жирная морская рыба
2. Нежирная морская рыба
3. Яичный белок
4. Творог 0% (до 100 граммов в день)
5. Речная рыба
6. Морепродукты
7. Индюшачья грудь (без кожи)
8. Куриная грудь (без кожи)
Нейтральные (не влияющие на вес) продукты: самое постное мясо, субпродукты (только без жира!), яйцо целиком. Здесь же – растительные белки (бобовые и грибы).

Всё, что в этот список не попало, худеть не помогает, а мешает. Включая котлеты, фрикадельки и прочие кулинарные шедевры с применением мяса или птицы в виде фарша или в соусах (бефстроганов, гуляш и т. д.).

             Полезные свойства кунжутного масла (для похудения)
             Кунжутное[сезамовое] масло содержит сезамин - это лигнан, который широко применяется  для похудения и   входит в состав многих жирожигателей. 
             Некоторые специалисты считают, что сезамовое масло заставляет организм окислять больше жиров и одновременно                                                 увеличивать способность окисления. Это приводит к уменьшению содержания жира в организме. Они утверждают, что сезамовое масло:
             - усиливает сжигание жира;
             - подавляется жирообразование.

Сыр это животный белок и жир- с кашами, фасолью, горохом не едим.
мясо с овощами и сыром можно на обед - главное не перебрать жиров.
Макароны - на завтрак или обед только только на хорошую овощную подушку, только свежесваренные, слегда недоварнные /al dente/ и с растительным соусом: авокадо, томатная паста по ДД, базилик..., без жиров.
             - у недоваренных макарон ГИ меньше, чем у переваренных или подогретых;
             - морские моллюски+макароны нельзя.
Гречка с яичны белком можно на обед.
Гречка с курятиной, максимально обезжиренной, можно на обед.
Орешки/семечки можно в салат к рыбе.
Субпродукты(печень/желудочки) богаты микроэлементами, которых нет в мясе, а также витаминами группы В - 1 раз в неделю желательно: Печенка по ДД: печень порезать, замочить в кефире на час, вынуть, на сухую сковородку,    притушить с луком и специями, при этом все вредное из печени уходит. 
Корнеплоды припускать, оставляя хрусткими.
Рис бурый) на завтрак - после салата.
Вода лучше комнатной t. Пить её залпом не надо, лучше мелкими глотками.
Фрукты с йогуртом НЕ обезжирн. провоцир. образование жира на наших боках.
Соль исключить; если без неё никак, то лучше морскую столовую.
Капуста с рыбными продуктами припятствует усвоению йода.
Льняное семя йодосодержащими продуктами НЕ сочетать.
Грибы + мясо, грибы+бобовые только в порядке исключения, т.к. для переваривания грибов и мяса нужны различные ферменты.
Яблоко в салатах не желательно.
Жиров не менее 20г и не более 50 в сутки, если жиров менее 20 г, то может возникнуть "мерзлявость" и можно навредить своему иммунитету;
Морская капуста консервированная - можно, но предварительно промывать.
Творог как отдельный прием пищи не рекомендуется, т.к. не сидержит клетчаткиь что может провоцировать запор.           Нужно: творог+каша, творог+овощи, творог+фрукты.
Зеленый чай как 5 прием в перерывах между приемами пищи можно.
Кисломолочые продукты жирностью выше 1% вожно совмещать только с овощами;
Блюда из рубленого мяса можно, но они хуже обрабатываются ферментами во рту, т.к. жевать практически нечего, все пережевала мясорубка;
Семечки в салаты лучше, когда нет животных жиров;
Кунжут и творог можно так: фруктовый салат+кунжут, через 20 мин. каша+творог;
Уксус разрушает ферменты;
Орешки/семечки в салат + рыба можно только, когда рыба не жирных сортов, чтобы не перебрать жиров;
Свинину, говядину, баранину нежирные можно - следить за количеством суточного потребления жиров;
Стручковая фасоль  сочетается со всем
Соки - никакие и никогда! Сильно повышается ГИ и выбрасывается самое полезное - клетчатка
Ягоды допустимы как добавка к утренней каше, можно на десерт, но не увлекаться
Бурый рис можно после салата, если через 3,5-4 часа не наступает голод, то ваша поджелудка к этому готова
Яблоко лучше есть на 2 завтрак, т.к. у него не ГИ высокий, а просто яблоки вызывают брожение, если они НЕ с фруктами и без орехов.
На завтрак вместо каши можно два яйца или омлет из двух яиц с кефиром, на обед аналогично; можно яйцами залить припущенные овощи...

Конспект “уебинара” - 24.02.2012 / Малахова Т.В./

Мы все много знаем о диетах и знаем, что когда диета заканчивается, все возвращается на круги своя – заканчивается устойчивость организма, т.к. невозможно долго находиться в состоянии дискомфорта.
поэтому должна быть не диета, а принцип жизни.

нам называли множество причин увеличения веса, но никогда не говорили об одной, главной - нарушение энергетического обмена в теле.
пища должна превращаться в активную энергию тела (сгореть), а не отложиться в виде пассивной энергии в жир. все это знают, говорят об этом, но никто не говорит – как.

"...пища в организме превращается в энергию также, как и при сжигании топлива на электростанции (подготовка, поступление, удаление шлаков и отходов).."

3 кита стройности:
выбор продуктов и обработка;
сочетание продуктов;
время и последовательность употребления продуктов.

кпд усвоения пищи – перевод энергии в активную форму.

3"к":
качество (умеренный ги, достаточное содержание клетчатки, высокое содержание микронутриентов);
количество (до насыщения: 3-4 раза в день без перекусов равномерными объемами пищи – 350- 400г, можно больше);
комбинирование: для снижения ги добавить клетчатку или белок. вечером желательно белок как строительный материал новых клеток (гормоны, клетки кожи, нервные клетки)

сочетание для усвоения пищи:
белые воротнички: мозг, нервные клетки – это командный состав только потребляющий энергию.
синие воротнички: производители материальных ценностей.
пища – строительный материал, без которого синие остаются без работы (гиподинамия внутренних органов).
много полноценной пищи – гиподинамия будет восстановлена.
питаемся продуктами с низким ги и пища поступает равномерно, скачков сахара крови и бешеного выброса инсулина нет.

правильно распределить БЖУ /белки-жиры-углеводы/.
утро и первая половина дня – углеводы;
вечер – белки (работа для синих воротничков, т.к. строительство новых клеток тела идет ночью);
жир используем только качественный, содержащий омега 3 жирные кислоты.

питаться грамотно:
полностью удовлетворятьпотребности организма;
белки: 1-1,5г на кг веса;
жиры: 0,9г на кг веса (но не больше 50г в сутки чистого жира, иначе вес уходить не будет);
углеводы ограничивать не следует, но выбирать нужно с низким ги и в 1 половине дня;

итак: у нас не диета, а система, которая позволяетвыработать правильные привычки питания:
никогда не голодать;
минимум термической обработки и переработки;
углеводы в 1 половине дня;
жир с омега 3 в умеренных количествах;
избегать смешения растительных жиров с животными жирами;
избегать смешения животных жиров с углеводами;
консервированным продуктам – нет;
соль, сахар, кофеин, алкоголь, газированные напитки – нет;
пить достаточное количество воды.

весом можно управлять!!!
и эта технология у нас есть:
мотивация, которая не исчезнет;
режим питания и отдыха;
грамотное составление рациона;
физическая активность приветствуется (на уровне ухода за собой);
уход за внешностью.

ВАЖНО:

“...Организм не способен эффективно усваивать пищу, если перерывы между едой слишком длительные. К тому же в этом случае гарантировано переедание – по причине объективного голода. Да к тому же на ночь. Добро пожаловать, лишний вес...”

- "изменение пищевых пристрастий"

- при отказе от соли “...три дня голова может поболеть, могут заболеть суставы и мышцы... Могут случиться обострения хронических болезней... ...все нововведения в питании следует вводить постепенно и с оглядкой на самочувствие.

Формула для расчета основного обмена веществ:
ООВ (кКал) = 9.563*вес + 1.850*рост – 4.676*возраст + 655.1

Формула для расчета индекса массы тела (ИМТ), или Body Mass Index (BMI):
Вес тела в кг / квадрат роста в м
Врачи считают нормой ИМТ от 18,5 до 24,9.
Посчитать свой ИМТ on-line можно здесь:
http://www.pohudet.ru/en002003.htm
На этой же странице есть ссылки на дополнительную информацию об ИМТ.

Формула для расчета процента жира в организме (для женщин):
Процент жира в теле = (вес тела – вес тела без жира) / вес тела * 100
Вес тела без жира в кг = 8, 987 + 0,732*(вес тела в кг) + 1,206*(ОЗ) – 0,157*(ОЖ) – 0,249*(ОБ) + 0,434*(ОПП)
ОЗ – объём запястья в см (измеряется у основания кисти)
ОЖ – объём живота в см
ОБ – объём бедер в см
ОПП – объём предплечья в см (измеряется по наиболее выступающему месту ниже локтя)

Оздоровление с помощью воды.
Вода - основа жизни. Это мы уже усвоили. Необходимость ежедневно обеспечивать свой организм чистой водой в количестве 30 г на 1 кг веса (при очень большом весе, как правило, не рекомендуют пить больше 3х литров) нам объяснили.
Теперь важный вопрос – какую воду пить? Не вдаваясь в подробности (если кому-то они интересны – обращайтесь) скажу, что нам нужна чистая сырая вода из проверенного источника, например, родника, или вода из водопровода, очищенная с помощью проверенных бытовых фильтров. Такая вода почти отвечает потребностям организма. А почему «почти»?
Дело в том, что вода – жидкий кристалл. В твердом виде вода имеет кристаллическую структуру, это знает каждый, все вы видели изумительную красоту снежинок, морозных узоров на стекле. После оттаивания вода продолжительное время сохраняет кристаллическую структуру. И именно такая вода нужна организму! Такая вода легко усваивается клетками организма. Наверняка вы слышали о пользе талой воды, а та вода, которая идет у нас из крана, содержит в себе лишь осколки природных кристаллов, и очень малая ее часть усваивается клетками, а большая часть «проходит транзитом», оседает в межклеточной жидкости в виде отеков. Представьте себе, что клетки организма отечного человека могут страдать от обезвоживания!
Неужели так необходимо замораживать воду, чтобы сделать ее наиболее полезной для нашего организма? Вы знаете, что перелетные птицы прилетают весной на талую воду, чтобы вывести потомство. Даже есть об этом песня! Но нам необязательно заниматься этим нелегким делом – замораживанием воды, ведь  среднестатистической семье необходимо не менее 10 литров чистой питьевой воды в сутки! И очень желательно, чтобы хотя бы часть питьевого рациона человека состояла из «структурированной воды», то есть, воды, сохранившей свою природную кристаллическую структуру.
Где же нам взять такую воду?
Возможно, вы смотрели фильм «Великая тайна воды»*,  и другие научно-популярные фильмы о загадочных свойствах воды. В них говорится о том, что вода – живой кристалл, имеющий память. Вода способна запоминать информацию! И информация способна как восстановить разрушенную кристаллическую структуру воды, так и окончательно ее уничтожить. Японский исследователь воды Масару Эмото наглядно продемонстрировал это.
Существует множество способов восстановить кристаллическую структуру воды! Например, настаивая воду на кристаллах кварца (около 50 г на 1 литр воды). Приобрести кварцевый щебень сейчас не составляет никакого труда, и цена его невелика. Можно приобрести и обработанные, камни из кварца - горный хрусталь, розовый кварц, аметист, цитрин, раухтопаз (дымчатый кварц), сейчас их много продается.
Святая вода так же имеет высокий процент кристаллизации, и добавляя ее в питьевую воду, мы можем восстановить ее структуру.
Восстановленная кристаллическая структура воды становится еще более восприимчивой к информации. Вы знаете, что раньше знахарки «наговаривали воду», то есть с помощью заговора вносили в нее целительную информацию, некоторые священники «намаливают» воду для страждущих исцеления. Но это может делать и каждый из нас! Если вода уже восстановила правильную кристаллическую структуру, любой из нас может «наговорить» на нее целительную информацию! Только наговаривать воду следует в тишине, при выключенном телевизоре и радио, и лучше в одиночестве, чтобы избежать скептических комментариев ни во что не верящих членов семьи! И эту воду следует выпить сразу, так как кристаллизованная вода воспринимает всю окружающую информацию, а лишнего нам не надо!

ПРИМЕРНАЯ ФОРМУЛА «НАГОВОРА» НА ВОДУ

«Эта вода есть лекарство для восстановления моего  здоровья на всех планах.
Мой организм восстанавливает идеальное состояние молодого здорового тела. Мой организм освобождается от шлаков и токсинов, нейтрализует патогенную микрофлору, вирусы и паразитов.
Сила и здоровье вливаются в меня с каждой каплей этой целебной воды. Гармония и целостность созидают мой организм».
Каждый для себя может добавить в эту формулу актуальные слова, чтобы усилить формулу, например:
«Мой организм восстанавливает функцию поджелудочной железы», «Мой организм восстанавливает суставы», «Мой организм восстанавливает сердечнососудистую систему», и очень для нас важное – «Мой организм избавляется от лишнего жира»!

/СПАСИБО!!!/ Натальи, у нее нашла ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СУХОФРУКТОВ:

Сухофрукты - натуральный продукт, если не содержат консервантов, красителей. Практически это те же фрукты, только не содержат воды. Естественно, в процессе сушки, часть витаминов теряется, но только часть. Поэтому сухофрукты по праву можно назвать концетратом полезных веществ. Они содержат в себе и микро, и макро элементы, витамины. Поскольку сухофрукты относятся к категории концетрированных продуктов, употреблять их нужно в умеренных количествах.

Курага. Главное её богатство – это калий. Рекомендуется использовать в питании людям, страдающим сердечно–сосудистыми заболеваниями.
Калий снимает отёки, укрепляет сосуды, нормализует работу миокарда (сердечную мышцу). В кураге так же содержатся витамины А, группы В и железа. Эти витамины нужны для улучшения зрения, кожи, нервной системы и повышают общий тонус организма.

Чернослив. Богат витамином К, который способствует улучшению состава крови, предотвращает тромбозы, и витамина Р, который укрепляет стенки сосудов, как крупных, так и капилляров. Кроме того, сухие плоды сливы, выводят «плохой» холестерин.

Инжир. Стимулирует пищеварение, помогает при простудных заболеваниях, повышает тонус организма, полезен при синдроме хронической усталости и упадке сил.
Груши. Нормализуют работу кишечника, выводят шлаки и токсины (отравляющие вещества). Улучшают обмен веществ, укрепляют иммунитет.

Финики. В изобилии содержат фолиевую кислоту, которые незаменимы для беременных и кормящих матерей. В состав фиников входит вещество «окситоцин», которое облегчает родовой процесс и увеличивает выработку грудного молока.

Лечение сухофруктами.
При сухом кашле и простудных заболеваниях. 4-5 штук сушённого инжира залить 1 стаканом горячего молока.
Остудить, выньуть плоды, растереть их в кашицу, смешать с молоком и принимать тёплую смесь по ½ стакана 2 раза в день до полного выздоровления.
При аритмии. Залить кипятком 8-10 штук плодов кураги на полчаса. Затем курагу размять в кашицу и залить 1 стаканом кефира и пить в течение дня.
При бессоннице. Небольшую горсть фиников замочить в горячей воде на 3-4 часа, остудив, удалить косточки. Мякоть размять, залить 1 л кипятка (в термосе) и дать настояться 1 час. Настой пить перед сном.
При хронических запорах. 400 г чернослива (без косточек) измельчить блендером, добавить 200 г мёда/по ДД мед не рекомендуется/, перемешать. Принимать по 1 ч. л. за ужином, запивая тёплой водой.
При упадке сил. По 200 г кураги, инжира и чернослива измельчить, смешать с 2 ст. л. измельчённых грецких орехов и начинать завтрак с 1 ст. л. смеси.

Компот из сухофруктов не надо варить. Достаточно залить плоды кипятком, плотно накрыть крышкой/можно укутать, как кашу/ и оставить на ночь. Компот настоится и будет готов к употреблению.

Перекус из сухофруктов. Вкусно, полезно и удобно:
По1/2 кг кураги, чернослива, изюма/по ДД не рекомендуется/, инжира и миндаля тщательно перебрать, промыть кипячёной водой, просушить. Нарезать из пищевой фольги/лучше из пекарской бумаги/ квадратики подходящега размера и завернуть по три штуки каждого плода и ореховПП

0

19

НАЧАЛО
http://budstroynoy.ru/viewforum.php?id=4   Для новичков
http://budstroynoy.ru/viewforum.php?id=6   Рецепты

ТРЕХДНЕВНЬIЙ разгрузочно-очистительный КУРС

Данный курс Татьяна Малахова придумала по просьбе «фруктоежек», страдающих от необходимости из диетических соображений повседневно ограничивать себя в количестве употребляемых фруктов ― в качестве фруктового «разгрузочного дня». Для того, чтобы разгрузка на фруктах была эффективна и полезна, в первый день курса мы готовим к ней организм, а в третий ― делаем плавный выход.

Чаще, чем раз в две недели этот курс повторять не следует ― можно спровоцировать дефицит белков в организме, да и ускорять сверх меры процесс избавления от лишнего веса неразумно. На все дни исключаются любые промышленно переработанные продукты, соль, сахар (в том числе в скрытом виде), мед, сухофрукты. В течение курса из напитков ― вода (некипяченая фильтрованная или питьевая из бутылки) не менее 2 литров ежедневно, дополнительно разрешаются травяные чаи (шиповник, малина, липа, мята, ромашка и др.). Рекомендуются свежевыжатые соки ― фруктовые (во второй день) и овощные (в первый и третий день), и ни в коем случае не промышленно приготовленные. Пить следует либо до еды за 15-20 минут, либо не ранее чем через 40 минут после еды. Утром стакан воды натощак ― обязательно!

Строго исключены любые газированные, алкогольные, кофеиносодержащие напитки и стимуляторы (кофе, чай черный и зеленый, матэ, каркаде и т.д) ― их употребление сильно снизит очистительную эффективность курса.

Первый день
Разрешаются любые овощи в любом количестве и сочетании (в том числе 1/2 авокадо) исключительно в сыром виде, либо натуральные, либо в виде салатов с заправкой из растительного масла (масла до 3 столовых ложек на весь день). Можно добавлять в салаты лимонный сок и даже мелко нарезанные дольки лимона ― в любой день курса.

Овощные соки допускаются в первый и третий день курса как дополнение к цельным и нарезанным овощам, но не их замена. Сок следует пить за 15-20 минут до еды. Количество овощей ― сколько хотите, их следует разделить на 4–6 приемов пищи. Дополнительно к салатам рекомендуются орехи (миндаль, грецкие, фундук, кедровые, бразильский орех, кешью ― не жареные и несоленые), а также семечки (подсолнечник, тыква, кунжут). Общее количество орехов и семечек до 80–100 граммов в день. Избегайте употребления орехов в виде отдельного приема пищи!

Второй день

Разрешаются любые свежие фрукты (кроме бананов). Допускается употребление свежевыжатых фруктовых соков. Кушать следует не чаще, чем через 2 часа в количестве 350-400 граммов на один прием, можно в виде фруктового салата. Замечено, что фруктовые салаты лучше утоляют голод, а если перед приемом пищи за 15-20 минут выпить сок, это усиливает ощущение сытости.

Общее количество фруктов (в том числе тех, что пошли на соки) на весь день ― не ограничено. Кушать следует обязательно медленно, до сытости, но сильно не увлекаться! Не переедайте, тогда результат будет лучше. Постарайтесь включить в рацион киви, лучше натощак ― тогда не будет проблем со стулом.

Если вы плохо переносите фрукты, не наедаетесь ими, если они вызывают у вас чувство голода, или дискомфорт в желудке ― не мучайте себя и во второй день замените часть фруктов свежими овощами в виде салата с добавлением орехов (семечек) в количестве 30-40 граммов на день. Однако имейте в виду, что очистительные (но не «похудательные») свойства курса при этом существенно снизятся.

Третий день
Основа рациона ― свежие овощи с добавлением фруктов (до 400 г), не разваренных круп и растительных жиров в ограниченном количестве. Меню примерно такое:

– завтрак ― овощной салат (не менее 200 г, с использованием сырой свеклы, к которой добавить сырую морковь, свежую капусту, сырые молодые кабачки и любые другие овощи по желанию) с растительным маслом (1 ст. л.) или орехами и семечками (15-20 г); овсяная каша на воде (100-130 г готового продукта, предпочтительно из овсяной крупы, а не из хлопьев);

– второй завтрак ― фрукты (кроме бананов, в пределах 350-400 г);

– обед ― салат из любых сырых овощей (можно с четвертинкой авокадо), заправленный лимонным соком и растительным маслом (1 ст. л.) не менее 200 г; тушеные овощи (в количестве до 200 г, приготовленные с минимумом масла или совсем без него) с добавлением 80-100 г (в готовом виде) коричневого риса, гречки-ядрицы или чечевицы, либо густой овощной суп на воде с этими же крупами;

– ужин ― салат, как в обед (не менее 400 г), постарайтесь поменять ингредиенты, в основе предпочтительны капуста, огурцы, листовой салат. К салату можно добавить орехи или семечки.  При чувстве голода можно (но нежелательно) добавить 100 г обезжиренного йогурта или стакан кефира.

Внимание! В третий день количество орехов и семечек строго ограничено ― не более 30 г на весь день! Поэтому рекомендую утренний салат заправить маслом, а орешки добавить к обеду и (или) ужину.

Любые продукты, не перечисленные выше ― исключаются! (Это к вопросу о грибах, кукурузе, морской капусте, оливках и прочем.)

В вареном (тушеном) виде в третий день можно использовать замороженные овощные смеси, в составе которых нет соли, сахара и консервантов. Исключается употребление картофеля, вареных моркови, свеклы, тыквы.

После окончания курса белковые продукты следует вводить постепенно и понемногу, чтобы организм мог плавно адаптироваться к их переработке и наладить удаление возникающих при этом шлаков.

Оптимальный вариант выхода из 3Д
Что касается выхода из 3Д - возможны разные варианты. Самым грамотным и отвечающим целям обретения стройности будет вот такой.
Можно взять за основу питания меню третьего дня и постепенно - по одному - прибавлять к нему другие продукты, которые на время курса были исключены.
В первый день «выхода» введите в рацион, к примеру, 200 г нежирного творога и придерживайтесь такого питания от 3 до 5 дней, внимательно наблюдая за реакцией организма и собственным весом. Лучше всего, если вы будете ежедневно записывать вес и свои ощущения в дневник. Если динамика вас устраивает, на 4-7 день добавьте еще один продукт – допустим, порцию рыбы, и опять строго придерживайтесь этого меню еще от 3 до 7 дней. Если вес продолжает снижаться (или не увеличивается, когда вы просто поддерживаете имеющийся вес), можно продолжить эксперимент. На 11-14 день добавьте еще один продукт – предположим, яйца, и продолжайте наблюдения. Если обнаружится нежелательная динамика веса или любые негативные симптомы, изымите продукт,  введенный последним, то есть сделайте «шаг назад». Таким образом прибавлять можно любой продукт в любой последовательности - чего душа больше хочет после 3Д, но идея заключается в том, чтобы отследить влияние именно одного конкретно взятого продукта на ваш вес, не меняя радикальным образом того типа питания, который привел вас к снижению веса. Проявляя терпение и последовательность, а иногда возвращаясь на шаг назад, вы не ошибетесь и постепенно составите именно тот рацион, который будет идеален именно для вашего организма и позволит всегда поддерживать тело в отличной форме.
Почему я предлагаю выдерживать интервал не менее 3 дней после введения нового продукта? Дело в том, что биохимические процессы в организме происходят не в одно мгновение: цикл формирования жировых запасов из поступающей пищи занимает около 3 суток. То есть именно на четвертый день, но не раньше, вы можете сделать объективный вывод о влиянии того или иного продукта на количество жира в теле. Конечно, если сразу после 3Д вы начнете солить пищу, употреблять кофе и одновременно включите в рацион несколько разных продуктов, вам ни за что не удастся разобраться, какой именно продукт ведет к прибавке веса, за счет чего (жира или задержки жидкости) он нарастает, и тогда повторение диеты станет неприятной неизбежностью. Предлагаемая мной схема хоть и довольно медленна, но гораздо более гуманна, причем математически точна и позволяет застраховаться от неприятных сюрпризов на весах. Ну и, конечно, никогда не возбраняется вернуться не на шаг, а даже на 2-3 шага назад, вплоть до «базового» меню, с которого вы начали эксперимент, и повторить свой путь сначала, уже пользуясь накопленным опытом и точно зная, какие продукты и в каком количестве не приводят к прибавке веса. Еще раз напомню, что  если вы будете вести записи, они вам помогут на любом этапе вашего пути к идеальному стилю питания.

0

20

ВАЖНО ЗАПОМНИТЬ:
Если в рационе жиров меньше 25 г - худеть не будешь.
Заправлять салаты желательно льняным/тыквенным/ореховым/ раст. маслом.
Сыр лучше в обед. И можно его немного, примерно 2 кусочка размером с костяшку домино. Но тогда нужно учитывать что салат заправляется  либо кефиром, либо кефиром вперемешку с обезжиренным творогом либо просто лимонным соком.Следует понимать, что сыр содержит соль и на время его бы вообще ограничить.

Схема ДД:
Сырой салат + мясо/рыба/крупа в разных примах пищи.
К обеду можно добавить тушеных овощей, если совсем грустно без них.
Крупу и мясо не мешаем.

МАЙОНЕЗ
Натуральный йогурт без добавок, крутые яичные желтки, горчичный порошок /предварительно заварить кипятком до состояния очень густой сметаны, залить смесь сверху холодной водой и дать настояться 4-6 часов для "созревания"/.
Йогурт и размятые яичные желтки энергично смешать, добавить горчицу, можно добавить лимонного сока.
Обычно на 1 баночку йогурта 125 г нужно 1-2 яичных желтка, 1-1,5 чайных ложки горчичного порошка и 2-3 столовых ложки лимонного сока; можно добавить несколько крупинок морской соли.

АВОКАДОВЫЙ СОУС
1 средний авокадо
1 небольшая головка репчатого лука
1,5 ст. л. лимонного сока
2 ч. л. оливкового масла
Смешать ингредиенты и растереть блендером. Убрать на холод на несколько минут. Охлажденные морепродукты соединить с нарезанными пополам помидорами-черри и зеленым салатом. Перед подачей добавить соус в салат и перемешать.

Шатта от Лоры
Берутся незрелые томаты(2-3 штуки),4-5 стручков зеленого горького перца, 2-3 дольки чеснока и зелень петрушки. Вся эта масса перекладывается в блендер и прокручивается до измельчения. При желании добавить сок лимона.
Приятного аппетита К мясу, птице, рыбе.

ГОРЧИЧНАЯ ЗАПРАВКА
1 ст.л. горчичного (или любого другого) масла, лимонный сок, 1/3 ч.л. сухого горчичного порошка взбить вилкой в чайной чашке и заправить салат.

СОУС к МЯСУ: обезжиренный йогурт, бланшированные помидоры без кожицы - измельчить блендером/сок лучше убрать/; немного уварить на сухой сковороде для получения более насышенной и густой  томатной пасты; добавить прованские травки, чеснок, укроп, можно любые приправы на свой вкус).

ЧЕСНОЧНО-МОЛОЧНЬІЙ соус
1 стакан обезжиренного йогурта
2-3 ст.л. укропа и петрушки
2-3 зубчика чеснока
2-3 ст.л. натертого огурца
перец черный по вкусу
Все перемешать - хорошо к мясным блюдам.

0

21

ПАМЯТКА

Примерные ориентиры, позволяющие обойтись БЕЗ кухонных весов:

1. Мясо, рыба, птица ― кусок должен быть размером не меньше колоды карт, но не больше вашей ладони без пальцев.
2. Термически обработанные овощи в дополнение к обеденному блюду (как к белковому, так и к углеводному) по объему не должны превышать половины вашего салата.
3. Порция супа ― кружка 300 мл,
4. Каши или бобовые ― чашка 200 мл.
5. Порция сыра ― 1-2 костяшки домино,
6. Яйца ― 1-2 штуки в день.
7. Дневная норма фруктов ― объемом с 3 средних яблока (не забываем плюсовать сухофрукты в лимит фруктов, но все их умножаем на 3).
8. Любых жиров (предпочтительно растительных) за весь день можно съесть не
больше 3 столовых ложек, включая тот жир, что содержится в сыре, твороге, мясе, рыбе, яйцах и орехах.
9. Сырые овощи в любом сочетании и кол-ве, НО перед каждой едой: вначале сьедается половина салата, затем можно подключать основное блюдо.
Начинать любую трапезу именно с них, кроме приёма живых фруктов или ягод – это отдельная еда.

Отредактировано luntik-1 (2012-08-08 00:11:31)

0

22

Шоколадные маски .

Разнообразные . Главное , чтобы в основе - шоколад . Их можно адаптировать под себя как кому больше нравится . Пару кусочков горького шоколада ( с содержание какао не менее 70 % , если меньше , можно какао добавить ) топим на водяной бане , добавляем 1 ч.л. оливкового масла и яичный желток . Этого количества хватит и на лицо и на шею с декольте и на руки . Если маска осталась , её можно хранить в холодильнике , ничего не произойдёт . Можно добавлять любое любимое вами масло , на самом деле . Я эксперементировала и с маслом виноградной косточки и зародышей пшеницы и разными другими  и с витаминами А и Е и ампулы "алоэ вера " добавляла и таблетку мумиё и ампульные витамины С , всё было замечательно . Можно не добавлять желток , как вам нравится . Я добавляла и мёд и какао и щепотку молотой корицы , моему лицу нравится всё . Я маски сейчас делаю "на глаз" , не соблюдая пропорций  . Если получается жидковатой , у меня наготове смолотые на кофемолке овсяные хлопья . Добавляю необходимое количество до нужной консистенции , остаётся лишняя - в холодильник . Делать шоколадные масочки лучше на ночь . Ежедневно , 15-20 дней . Релакс потрясающий ! Кожа с утра - загляденье !

Так-же потрясающий эффект дают маски с куркумой . Их так-же можно подогнать под себя . Берём порошок куркумы и разбавляем его чем хотим - лосьоном , отваром трав , маслом , желток добавляем , мёд , просто крем для сухой или жирной кожи  . Наносить такую маску лучше в перчатках , куркума красит кожу . Масочка смоется замечательно , никаких следов не останется , не волнуйтесь .

И ещё великолепно в качестве тоника для лица подходит альфа-липоевая кислота . Если кожа тусклая , поры расширены , если кожа сухая или морщинистая - это просто божественный нетар для неё . Препарат " Тиогамма" или российский его аналог "Тиолепта" в растворе для инфузий 50 мл . Препарат боится света . К флакону прилагается чёрный пакет . Флакон надо срочно туда переложить и хранить в холодильнике . Извлекаем необходимое количество , а это где-то 2 мл при помоши шприца и наносим на лицо по утрам и вечерам . После него , любое средство которым пользуетесь . Если пользоваться этим средством и попутно делать маски эффект будет быстрым и сногсшибательным ) . Вот здесь про альфа-липоевую кислоту можно прочитать .  http://arkalika.ru/2011/10/alfa-lipoeva … ota-kozha/

Отредактировано luntik-1 (2012-08-08 00:24:18)

0

23

luntik-1 написал(а):

смотрела на свои сегодняшние фото сделанные для аватарки - и ничего, вполне приемлемо.

Добрый вечер! я Галина. Посмотрела Ваши фото и не могу согласиться с оценкой "ничего, вполне приемлемо". Результат  радует и вдохновляет, совсем новое лицо!
Удачи Вам!
[взломанный сайт]

Отредактировано galina51 (2012-08-08 00:32:45)

0

24

http://uploads.ru/i/b/X/Z/bXZ5m.jpg"><img src="http://uploads.ru/t/b/X/Z/bXZ5m.jpg" border="0" /></a>

0

25

luntik-1 написал(а):

Завтра обязательно зайду и почитаю с начала.

Добрый день, Марина! Конечно заходите, всегда рада гостям. Вот только мой дневник, к сожалению, далеко не образцовый. Все собираюсь систематизировать, чтобы можно было легко найти нужную инфу. Мне легче в чужом "правильном" отыскать рецепт или советы, чем в своем копаться. Вот и Вам лучше сразу рецепты - к рецептам и т.д. Пока все умещается на одной страничке, вроде проблем нет. А "чем дальше в лес"...., сами знаете.
Ко мне можно на ТЫ. Договорились?
[взломанный сайт][взломанный сайт]

Отредактировано galina51 (2012-08-09 11:41:27)

0

26

Вчера осуществила давнее намерение -зашла в транажерный зал.Боюсь за руки-ноги, чтобы не обвисли.Ведь потеряно уже 19,3 кг за 2,5 месяца.Тренер ,поговорив со мною, настоятельно посоветовал начать с кардиотренажеров.А конкретно,учитывая вес и проблемы со здоровьем,сказал, что начать надо с велотренажера-примерно 2 недели по з раза в неделю.От 30 минут до 1 часа.Через 2 недели можно будет попробовать перейти на дорожку для ходьбы.Сначала,  мне показалось, что не выдержу крутить педали и 5 минут.Но,ноги адакптировались к непривычному движению.А вот сидеть на жестком сиденье больно.Не знаю привыкну ли.После 32 минут езды на тренажере, умылась, переоделась и даже пообедала в раздевалке(все взяла с собою-кусок вареной говяжьей печени и свежие порезанные овощи-огурцы,помидоры, перец)После занятия грудь и спина еще довольно долго оставались розовыми.Удивительно,работали-то ноги!И настроение улучшилось и голова свежее стала и энергии прибавилось!Надо втянуться и не бросать.Да, чуть не забыла! За 32 минуты при скорости примерно 19,5 км /час я проехала 10 км и сожгла всего 70 калорий!

0

27

Можно украду у вас пямятку по объемам пищи?

0

28

Сегодня второй раз посетила тренажерный зал.Оказалось, что к велосипеду можно привыкнуть. Уже проехала 40 мин.Несколько часов провела в клубе.Сделала массаж лица и педикюр.Оказывается это приятно-заботиться о себе.И так непривычно! Всю жизнь думала об интересах других людей.Старалась быть хорошей, нужной и конечно не эгоисткой.Трудно после этого повернуться лицом к своим интересам.Довольно трудно даже обнаружить эти интересы.Нет такой программы в голове.Подумала-всю жизнь. приходится учиться.  Кажется , ну вот освоила новые знания- и онив этот момент становятся не нужными вместе с опытом их применения. Вырастают совершенно новые задачи в новой ситуации. И снова надо учиться и приобретать новый опыт.И так свю мою жизнь. Хочется узнать , а у других людей как это происходит?

0

29

luntik-1 написал(а):

... И снова надо учиться и приобретать новый опыт.И так всю мою жизнь. Хочется узнать , а у других людей как это происходит?

Привет, Марина! Меня зовут Лена. Я тоже учусь всю жизнь.  А вот об основах правильного питания никогда раньше не задумывалась. Именно система питания Т.Малаховой заставляет мозги шевелиться и, конечно, учиться... http://miranimashek.com/_ph/100/2/38360213.gif

0

30

luntik-1 написал(а):

Я через день делаю скраб из кофе. Беру молотый (не растворимый) кофе, заливаю кипятком на 10 минут.Сливаю, добавляю ложку оливкого или льняного масла. Натираю все тело. Кожа прелесть, после даже не пользуюсь кремом

Приветик,Марина! я также пользуюсь разнообразными скрабами ,но всегда в обязательном порядке кладу крем,считаю это необходимостью,а дневник у Вас интересный!

0