Dominika написал(а):

во фруктах присутствует высокое содержание фруктозы, а в сухофруктах преобладает глюкоза. Когда вы едите просто фрукты, или в другом каком-либо приеме пищи - сухофрукты, все это хорошо, и гасится каким-то продуктом... но вместе большое количество сразу и глюкозы и фруктозы, часть глюкозы, иногда значительная,  превращается в собственный жир организма.

olga59 написала(NB! Не все верно!):
Если Вам всё же необходимо есть сухофрукты не менее 100 гр в день (это надеюсь не ваше личное решение, а рекомендации специалиста), то разделите их хотя бы на два приёма. Первый - на завтрак с запаренной крупой (овсянка, гречка). Можно добавить творог 0%. И обязательно перед сухофруктами салат из свежих овощей без добавления масла. Второй - на ланч одни сухофрукты, без фруктов и добавьте к ним немного орехов (миндаль или фундук - остальные не подходят), чтобы хоть как-то снизить ГИ, либо за 20 мин выпить стаканчик обезжиренного кефира (жирность не более 1%). Вот, наверное так будет правильно и безопасно для организма.

Dominika написал(а):
Ольчик, на завтрак все идеально вы написали... А про ланч, я думаю, вы несколько ошиблись... Орехи с сухофруктами - ни в коем случае (концентрированные углеводы с жирами - НЕТ)... Вообще-то сухофрукты для безопасности разрешены только НА ПЕРВЫЙ ЗАВТРАК - (вот как вы расписали - овсянка, обезжиренный творожок, сухофрукты, а перед этим сырой салат). ... и ни  в каком приеме пищи более. Позже, как ни предохраняйся))), - уже опасно

Dominika написал(а):

)))Опять нет... Второй завтрак - СВЕЖИЕ ФРУКТЫ и кефир 0% за 20 минут, либо - СВЕЖИЕ ФРУКТЫ с орешками. Сухофруктики можно только на завтрак с грубой овсянкой и 0% творожком. И салатик в таком случае заправленный НЕ МАСЛОМ - а либо кефириком 0%, либо лимонным соком.
Если на завтрак присутствуют сухофрукты, то рекомендованные 400 грамм свежих фруктов на ланч уменьшаются на вес сухофруктов умноженное на три. То есть если у вас сухофруктов например 30 грамм, то фруктов на завтрак съедаем 400-(30*3)=310 грамм

Отредактировано marinapol51 (2012-04-14 13:54:10)

Теоретически можно есть фрукты и «на закуску» перед основным приемом пищи: через 20 минут они уже покинут желудок. Однако такую «закуску» может себе позволить только человек с полностью отлаженной работой поджелудочной железы и лишь в том случае, если после фруктов не последует жиросодержащая пища. В противном случае имеется риск большую часть трапезы законсервировать в собственных жировых клетках.

А мне муж вчера "подарок" в бане сделал: угостил салом с хлебом (и без салата). Не смогла удержаться. Домой пришли, покрошила 1  помидорку, 1 огурчик. Села, посчитала, белки - недобор, жиру - перебор. Пошла делать пасху - в 11 часов вечера - сама не поняла, что случилось - мешаю творог, и ем, ем. Все думала, что такое, сметать все, что не приколочено. Ни разу не было. Тепеь знаю.

Сегодня на салату уже  положила пасху, кулич. А к 12 часам на день рождения на природу....

Прошел час после завтрака. В животе тяжесть. Как я раньше ела жирную и калорийную пищу? После кашки так хорошо и сытно!

Как зайду к девушкам в дневнички, так море информации утащу к себе в домик.

Отредактировано marinapol51 (2012-05-21 16:25:39)

Сыр это животный белок, и жир с кашами, фасолью, горохом - не едим.
Мясо с овощами и сыром можно на обед - главное не перебрать с жирами.
Макароны - не доваривать, кушать только свежеприготовленные, соус только растительный (авокадо, томатная паста по ДД) на завтрак или обед и только на хорошую овощную подушку.
Гречка с яйцом (без желтка) можно на обед.
Гречка с курицей, если без жира можно на обед.
Орешки и подсолнечное семя можно в салат к рыбе.
Субпродукты (печень) один раз в неделю желательно.
Корнеплоды если тушить, то так чтобы остались твердыми.
Рис натуральный (бурый) на завтрак - после салата!
Вода лучше теплая комнатная. Пить её залпом не надо.
Фрукты с йогуртом не обезжиренным  провоцируют  образование жира на наших боках.
Соль исключить, если без неё не обойтись, то лучше морскую пищевую соль.
Капуста с рыбными  продуктами препятствует усвоению йода.
Употребление  льняного семени  с йодсодержащими продуктами избегать.
Грибы и мясо только в порядке исключения.
Яблоко в салатах не желательно.
Жиров должно быть не менее 20г и не более 50 в сутки, если жиров менее 20 г, то может возникнуть "мерзлявость" и можно навредить своему иммунитету
Грибы + мясо, грибы + бобовые можно, но не как система, т.к. для переваривания грибов нужны определенные ферменты, а для переваривания мяса либо белков нужны другие ферменты
Консервированную морскую капусту можно, но предварительно промыть.
Творог как отдельный прием пищи не рекомендован, т. к. нет клетчатки. Это будет провоцировать запоры. Нужно: творог + каша, творог + овощи, творог + фрукты. Можно фруктовый салат + кунжут, через 20 минут каша + творог.
Зеленый чай как 5 прием в перерывах между приемами пищи можно.
Кисломолочные продукты, жирностью выше 1%, не совмещать ни с какими углеводами кроме овощей.
Льняное масло в салат можно, если потом творог 0%+ каша
Блюда из рубленого мяса можно, но они хуже обрабатываются ферментами во рту, т.к. жевать практически нечего, все пережевала мясорубка
Тыквенные и подсолнечные семечки лучше в салаты, когда нет животных жиров.
Если плохо со стулом - мало двигаемся. Помогает упражнение: лечь на спину (можно утром, не вставая с постели), поднять ноги и руки вверх, чтобы получилась буква П и мелко потрясти руками и ногами, чтобы получились мелкие вибрации. Может помочь Бодифлекс и диафрагмальное дыхание.
Вопрос: что лучше с фруктами? Ответ Т.М.: Мне больше нравятся орешки
Кефир можно совсем не употреблять
Греча с яйцом - без желтка
Где брать кальций?: в молоке мало кальция, 1 ч.л. семян кунжута по содержанию кальция заменяет 0,5л кефира
Небольшое  количество растительного масла в кашу можно или орешки-семечки.
Сыр лучше в салат в обед. Сыр + мясо + овощи можно, следить за количеством жира, если в один прием много разных белков, то это плохо.
Макароны альденто  на хорошую овощную подушку с соусами, не содержащими жира.
У недоваренных макарон ГИ меньше, чем у переваренных или подогретых.
Морские моллюски + макароны – нельзя.
Любой уксус разрушает ферменты.
Орешки и семечки в ужин в салат + рыба.
Кунжут использовать аналогично орешкам.
Свинину, говядину, баранину нежирные можно. Следить за количеством суточного потребления жира.
Субпродукты обязательно включать раз в неделю, в них много микроэлементов, которых нет в мясе, витамины группы В, (трещины), которые очень нужны организму.
Печенка по ДД: печень порезать, замочить в кефире на час, вынуть, на сухую сковородку, притушить с луком и специями, при этом все вредное из печени уходит.
Стручковая фасоль  сочетается со всем.
Соки - никакие и никогда! Сильно повышается ГИ и выбрасывается самое полезное – клетчатка.
Ягоды допустимы как добавка к утренней каше, можно на десерт, но не увлекаться.
Коричневый рис можно после салата, если через 3,5-4 часа не наступает голод, то ваша поджелудочная железа к этому готова.
1. Яблоко лучше есть на 2 завтрак, т.к. у него не ГИ высокий, а просто яблоки вызывают брожение, если они НЕ с фруктами и без орехов.
2. Творог необязательно, некоторые вообще молочку не употребляют, она может тормозить отвесы. И можно творог обезжиренный развести таким же кефиром, можно добавить в готовую овсянку - очень вкусно!
3. На завтрак салат допускается с ЛМ, если творог точно 0% жирности.
4. На завтрак, вместо каши,  можно два яйца, омлет из двух яиц с кефиром, на обед - аналогично, можно яйцами залить припущенные овощи, да еще посыпать тертым сыром, но тогда БЕЗ грудки. Главное, не переборщить с животными жирами!

Отредактировано marinapol51 (2012-05-02 15:35:53)

зеленая окрошка, необыкновенно легкое и освежающее блюдо из свежих овощей и зелени, которое заправляется холодным 0-1% кефиром. Натереть на мелкой терке  шесть свежих редисок и три молодых огурчика, мелко порубить 100-150 гр. зелени (зеленый лук, укроп, петрушка, щавель) и два сваренных вкрутую яйца. Перемешать все  компоненты, посолить, разложить по тарелкам и залить холодным кефиром. Эта легкая окрошка прекрасно утолит голод, освежит и прибавит  сил в самый жаркий день, при этом, нисколько не отягчая желудка.

Сочетаемость продуктов и приправ:
с горохом хорошо гармонируют такие виды приправ, как имбирь, корица, чили, душистый перец, куркума, кориандр, шамбала (пажитник), кумин, калинджи, мускатный орех, укроп, карри и черный перец;
для гречневой крупы подходят душистый перец, чили, кумин, куркума, корица, гвоздика, горчица черная, укроп, асафепида, карри;
овес сочетается с куркумой, душистым перцем, шамбалой, гвоздикой, асифетидой, карри, чили и  зеленым укропом;
в перловую крупу добавляют имбирь, гвоздику, душистый перец, куркуму, шамбалу, асафетиду;
фасоль употребляется с чили, душистым перцем, имбирем, кумином, корицей, гвоздикой, шамбалой, калинджи и мускатным орехом;
к ячневой крупе можно порекомендовать имбирь, гвоздику, душистый перец, куркуму, шамбалу, асафетиду.
с различными овощами и фруктами:
болгарский перец (сладкий) – душистый перец, кориандр, корица, гвоздика, карри, кардамон, черный перец, кумин, манго;
зеленый горошек – шамбала, чили, имбирь, гвоздика, душистый перец, карри, плоды манго;
капуста – карри, куркума, корица, укроп;
картофель – кориандр, черный перец, чили, шамбала, калинджи, асафетида, корица, мускатный орех, каррри;
морковь – чили, душистый перец, кумин, имбирь, гвоздика, асафетида, калинджи, куркума;
огурцы – мускатный орех, имбирь, фенхель, черный перец;
помидоры – асафетида, шамбала, чили, куркума, гвоздика, душистый перец, мускатный орех;
редис – черный перец, корица, мускатный орех, черная горчица, кумин, кардамон;
редька зеленая – чили, гвоздика, мускатный орех, карри, фенхель, кардамон;
редька черная – черный перец, мускатный орех, душистый перец, корица, кумин, имбирь, карри;
свекла – корица, душистый перец, кориандр, асафетилда, ваниль, кумин, куркума, мускатный орех, карри, шамбала, укроп, сок лимона, чили;
тыква – кардамон, шамбала, чили, мята, имбирь, калинджи;
яблоки – чили, имбирь, кумин, гвоздика, корица, калинджи, ваниль, манго, мускатный орех.
в сочетании с ягодами и плодами:
ананас – кардамон, кумин;
банан – ваниль, плоды манго;
боярышник – имбирь, кардамон, кумин, лимон, мята;
виноград (изюм) – кардамон, имбирь, апельсин (цедра);
вишня – кумин, кардамон, лимон, фенхель;
гранат – имбирь, фенхель;
груша – кардамон, манго, фенхель;
земляника – имбирь, лимон, манго, мускатный орех, калинджи;
ирга – кардамон, кумин, мускатный орех;
калина – кардамон, кумин, манго;
клубника – имбирь, лимон, манго, кумин;
клубника лесная – кумин, калинджи, фенхель, имбирь;
крыжовник – кумин, фенхель, имибрь;
курага – фенхель;
лимон – ваниль, фенхель, манго;
малина – мята, кумин, манго;
мандарин – мята, кумин, кардамон;
облепиха – кумин, фенхель, мята, ваниль, манго;
рябина красная – куркума, имбирь, кардамон, манго, калинджи, кумин;
рябина черноплодная – кардамон, карри, фенхель, калинджи;
слива белая – манго, кардамон, фенхель;
слива синяя – манго, ваниль, фенхель, кардамон;
смородина белая – лимон, кумин, мята;
смородина красная – лимон, апельсин, кумин, манго;
смородина черная – кардамон, фенхель, ваниль, лимон, калинджи;
финик – кардамон, манго, фенхель, ваниль;
черемуха черная – кардамон, лимон, ваниль, фенхель;
яблоки – фенхель, ваниль.

Отредактировано marinapol51 (2012-04-15 09:59:58)

Отмечали день рождения друга. На природе. С шашалыками. "Выучила" правила приема пищи в праздники.
Завтрак и ланч  успела дома. С нарушением: пасха, кулич. Перед уходом из дома выпила стакан кефира с 1 ст.ложкой геркулеса. Добираться полчаса. По приходу съела кусочек сыра. Выпила немного красного вина. Наложила овощи: перец красный, помидоры, огурцы, петрушку. Шашлыки нас уже ждали: котлета натуральная из свинины (мясо на косточке - корейка свиная). Я такого сочного и мягкого мяса никогда не ела. Правда очень соленая (обычно пищу присаливаю, и то не всю) Еще посидели. Винца попили. А потом как-то некстати вспомнились слова: а теперь можно есть все, что хочется. Имелось ввиду- попробовать. Я -ела. Пирог с рыбой, салатыыыыы... Потом захотелось чаю. К нему кулич и шоколад.
Пришла домой - мне плохо. Живот - барабан. Пол-литра воды и... Пришла в себя (оклемалась) к 23 часам. Посчитала Б-Ж-У и Ккал.
ГДЕ БРАТЬ ТОРМОЗА?
Сегодня не послушалусь - встала на весы. Плюс 2,2кг. Съела через силу 2 ложки салата - спазм пищевода - пища не проходит, застряла в груди, боль, вода не помогает. Страх. Упаковала еду с собой на работу. Поела через два часа. Кайф. Овощи (свекла, морковь, сельдерей черешковый, кольраби) без заправки, Овсянка с сухофруктами. Какая же у нас полезная еда!!! На ланч обезжиренный кефир, через 20 мин. свити.
На обед салат тот же и без заправки, сердце свиное отварное, перец печеный.
На ужин огурцы, томаты, льн.масло, семечки какие-нибудь, сельдь в микроволновке.

Отредактировано marinapol51 (2012-04-16 13:06:14)

буквенный код яиц: А-крупные; В-средние; С-мелкие.

Вот Вам и праздники!

Отредактировано marinapol51 (2012-04-18 09:36:11)

Отредактировано marinapol51 (2012-04-20 18:56:27)