Уже давно подумали и едим за милую душу. Боле того: в умеренном количестве едим даже термически обработанную, если в блюде она сочетается с другими продуктами с низким ГИ.

Хороший салатик!))

Ага))) А потом, глядишь, и с картошечкой под майонезом на сон грядущий! Вообще ЧУДО!!!))) IreneD, не увлекайтесь!)
А, если серьезно, что - вкусно мясо с тыквой? Она же разварится в три счета - будет каша... Или ее в конце подпихнуть?

Отредактировано Dominika (2012-09-07 14:12:40)

Ксюш... мне кажется, - ну его совсем... 103!   Страх какой! Это же не морковинка 50 гр вареная в салате... его-то мало не съешь... Смысл тогда пачкаться... А если от души навернуть, - то чревато(((

Это навеяно воспоминаниями о казахских мантах, в начинке присутствует рубленое мясо, лук и тыква. Если убрать обложку  из теста и положить начинку просто порционно в фольгу, на пару 40 минут - и ммммммммммммммм..................... мясо мелко не резать, тыковка 1см х 1см, будет нямка!

Вопрос про меньшее из зол.
Что лучше - пассеровать лук на обед (к мясу/птице) в животном жиру, не допуская смешения животных и растительных жиров, но увеличивая к-во вредных насыщенных, или же на растительном масле, смешивая, но не переедая жиров животных? Просто совсем без жира он по вкусу так и останется вареным... 
Речь не о том, что свет не мил без жареного лука, а в принципе...

Простите, а Вы книгу-то читали? Стр. 160 дает развернутый ответ на Ваш вопрос: жареные растительные жиры - это однозначный яд для тела. Наименьший вред в жареном виде приносит свиное сало.

Хм....а я принимала к сведению инфоормацию и со страницы 204, второй снизу абзац. "Единственный случай, когда нерафинированному маслу стоит предпочесть рафинированное - это как раз обжаривание." в контексте про оливковое масло.

Так тут речь о выборе между рафинированным и нерафинированным растительным маслом, а не о выборе жира (животного или растительного) для обжаривания. Опять же вопрос: что обжаривается и зачем. Если лук к мясу - то сало лучше, а если тот же лук к овощному рагу - то тогда оливковое рафинированное.
Похоже, что я слишком витиевато выражаюсь 

Бывает. И потому иногда на малюсенький вопрос приходится давать длиннющий ответ.
Сейчас готовлю материал к вебинару про еду по итогам конкурса рецептов, так во оттуда цитата (всем полезно будет)

Не забывайте: вы всё-таки не в ресторане,    а «на диете»
Изучайте «матчасть»
Сначала ищите ответ; не нашли - спросите
Если не уверены – откажитесь
Чем проще – тем надёжнее
Ведите дневник
Ваш успех зависит от Вас

А если серьезно, то ведь в самом деле в книге есть ответы на ВСЕ вопросы. Только читать её нужно вдумчиво и несколько раз.

Вообще-то все новости мы всегда сообщаем через рассылку. И второе: есть сайт и есть раздел на главной странице, так и называется "Новости". Заглядывайте почаще - не пропустите ничего интересного)))
Дата вебинара пока не определена, т.к. есть некоторые технические сложности.

Калина, Татьяна Владимировна - я спрашивала как раз о том, как поняла и ответила ТВ. Если вдруг понадобится сковородку слегка смазать перед приготовлением того же лука каким-либо жиром, то к рыбе это будет рафинированное ОМ, а для мяса придется салом разжиться. Спасибо, в электронной версии пока плохо ориентируюсь, а бумажная книга еще не пришла... Я не особый фанат всего обжаренного, мне и просто погрызть вкусно... Но мужа-то надо и горячей едой кормить, у него и так сейчас культурно-гастрономический шок, без борща и котлет оставили!!!

да я ему пыталась сварить постный, с фасолью вместо картошки. Тертые свеклу и морковь в тарелку уже положила... Сказал, чтобы не убивала саму идею борща, и что борщ без мяса - не то. А котлетки попробую, спасибо!

IreneD
В котлетки можно добавить кабачки вместо булки,  заранее мелко нашинковать их через терку . Меня соседка научила. Котлетки получаются сочные.
А по поводу мясного борща, советую сделать так. Отдельно сварить мясо. Борщ приготовить вегетарианский, без мяса.  Чтобы вы смогли есть.  А мужу и домашним когда будете наливать в тарелку - добавьте мясного бульона и кусочки мяса.  Можно задобрить зеленью, чесночком и пряными травами. Я сама так делала, когда была вегетарианкой.