Леночка, я орешки тоже не хочу совсем их убирать, у них очень богатый минеральный состав и жир. Иногда я не хочу льняного масла на утро, тогда добавляю 20 г. орешков к моркови.

РЕЦЕПТ от ТАРОМЫ  [u]тушеная капуста с чечевицей[/u]

Простой и вкусный веганский рецепт сегодняшнего дня - тушеная капуста с чечевицей - находится в моей любимой категории блюд - тех, что готовятся меньше часа. Зеленая чечевица чрезвычайно полезна, содержит до 30% белка и незаменимые аминокислоты, витамины и минералы. Для тех, кто озабочен поддержанием уровня железа в организме, чечевица будет лучшим помощником, ведь ей нет равных по содержанию железа среди всех остальных продуктов.

Итак, для приготовления полезной и вкусной тушеной капусты по-вегански, нам понадобятся:

0,5 стакана чечевицы;

половина среднего качана капусты;

2 средних помидора;

1 крупная морковь;\ 1\2 шт. не злоупотребляем\

1 зубчик чеснока;

зелень (у меня не оказалось свежей, так что я взяла сушеную кинзу);

специи: куркума, имбирь, кардамон (все молотое).

Чечевицу промываем, кладем в кастрюлю и заливаем стаканом (можно чуть больше) воды, солим, доводим до кипения, прикрываем крышкой и оставляем вариться на медленном огне. Режем капусту, морковь трем на терке. В казан (вок) или толстостенную кастрюлю наливаем растительного масла, кладем капусту с морковью, солим, перчим, добавляем специи и тушим под крышкой на среднем огне. Чечевица варится около 25 минут (если вода выкипела, нужно ее подлить), капуста тушится параллельно. Когда чечевица практически готова, добавляем ее, зелень и порезанные помидоры к капусте, выдавливаем чеснок и тушим до готовности капусты.

Получается очень ароматное, сочное и сытное блюдо. Радует то, что его можно есть всю зиму, так как капуста ждет нас на прилавках магазинов круглый год. Приятного вам аппетита и до скорых встреч за веганским столом!

на углеводный обед.

Татьяна Малахова о льняном семени:  источник омега-3 плюс клетчатка плюс микроэлементы. Не забываем, что масличные семена предпочтительнее, чем изготовленное из них масло, а про льняное масло и его полезность я уже говорила. К тому же в нем много фитоэстрогенов, т.е. оно полезно для нормализации женского гормонального статуса.
Кроме того, заваренное льняное семя принимают натощак от запоров и еще для чего-то от желудка - я тут не сильна.
Но с льняным семенем следует быть осторожными тем, у кого проблемы со щитовдкой - оно мешает усвоению йода (в отличие от масла).
Как? можно добавлять в кашу, в салаты и т.д. 2 ч.л. в день - вопрлне достаточно.

Окрошка с креветками

Ингредиенты для Окрошка с креветками (на  дружественном майонезе)
Креветки  (очищенные ) 
Помидор  (свежий; крепкие) 
Огурец  (свежий) 
Зелень  (укроп, петрушка; по вкусу)
Зеленый лук  (по вкусу)  ;
Яйцо куриное  (вареное)
Майонез дружественный 
Вода 
Сок лимона  (свежевыжатый; по вкусу)  ;
Перец черный  (молотый; по вкусу)  ;
Соль  (по вкусу )  ;

Огурцы и помидоры, яйца порезать кубиками, добавить креветки, мелко порезанную зелень и зеленый лук.

Майонез смешать с  водой, залить этой смесью основу окрошки.

Отредактировано Ленаника (2012-02-24 18:43:02)